La sbriciolata è un dolce semplice e amatissimo, perfetto per grandi e piccini. In questa versione al cacao e cocco, diventa particolarmente invitante e profumata, tanto che resistere sarà davvero impossibile! Alcune amiche, scherzando, mi chiamano la "DONNA SBRICIOLATA", perché adoro sia le versioni classiche cotte in forno, sia quelle furbe e veloci. Questa ricetta è un'esplosione di gusto, con tanta crema al cocco dal sapore esotico. È semplicissima, ideale anche da mettere in freezer e da gustare come semifreddo o torta gelato. Il successo è assicurato con poche mosse e ingredienti pratici. Se la porterete a casa di amici oppure la offrirete ai vostri ospiti, andrà a ruba!
Ingredienti e Preparazione: Un Mix di Semplicità e Golosità
La sbriciolata al cacao e crema al cocco è un dolce senza cottura, realizzato con semplici frollini al cacao. È una torta veloce e di facile riuscita, sia nella versione cotta che in quella veloce. Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori intensi e le consistenze friabili.
Preparazione della Crema al Cocco: Un Cuore Morbido e Profumato
Iniziamo preparando la crema al cocco, il cuore morbido e profumato di questa sbriciolata.
- In un pentolino, versare l’amido di mais, lo zucchero e una bustina di vanillina.
- Mescolare tutto con una frusta e cominciare ad aggiungere il latte poco per volta.
- Portare il pentolino sul fuoco e mescolare continuamente fino ad ebollizione, quando la crema si addensa.
- Spegnere il fuoco e aggiungere la farina di cocco poco alla volta, sempre mescolando. La farina di cocco può essere sostituita con farina di mandorle, per un gusto alternativo.
Preparazione della Frolla Sbriciolata al Cacao: Una Base Friabile e Golosa
Ora prepariamo la frolla per la sbriciolata, la base friabile e golosa che racchiude la crema.
- In una ciotola capiente, versare la farina, lo zucchero e il cacao, una bustina di lievito e mescolare il tutto.
- Aggiungere due uova e il burro ammorbidito.
- Lavorare bene l’impasto con le mani, fino ad ottenere un composto sbriciolato. È importante lavorare velocemente l'impasto per non scaldare troppo il burro.
Assemblaggio e Cottura (o Raffreddamento): Il Tocco Finale
Potete ora assemblare il dolce. Prendete una teglia rotonda a cerniera di 24 cm di diametro, imburratelo e infariratelo. Prendete la massa al cacao e create la base, cercando di formare un bordo di 3 cm di altezza.
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- In una teglia (preferibilmente a cerniera e rivestita di carta forno), versare metà dell'impasto sbriciolato, creando una base uniforme e compattandola leggermente. In alternativa, si può utilizzare uno stampo del diametro di 22cm rivestito di carta da forno o imburrato. Fate uno strato con l’impasto, sbriciolandolo con le mani e poi schiacciandolo leggermente sulla base e ai lati.
- Versare la crema al cocco sulla base, livellando la superficie con una spatola o un cucchiaio.
- Con le mani, versare il resto dell’impasto sbriciolato poco alla volta e distribuirlo bene su tutta la superficie, fino a ricoprire interamente la torta. Cercate di ricoprire uniformemente la torta con le briciole di massa al cacao.
A questo punto, ci sono due opzioni:
- Cottura in forno: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Versione senza cottura: Mettere in freezer e gustare come semifreddo o torta gelato. Lasciare raffreddare completamente e mettere un paio d’ore in frigo prima di servire la vostra torta sbriciolata al cocco!
Consigli e Varianti: Personalizza la Tua Sbriciolata
- Servire la Sbriciolata al cacao e crema al cocco con una spolverata di farina di cocco e zucchero a velo, per un tocco finale ancora più goloso.
- Per una versione più ricca, si può aggiungere cioccolato a scaglie all'impasto sbriciolato.
- Ideale per la merenda dei bambini, va servita fredda.
- Per un tocco esotico, si può aggiungere un pizzico di cannella alla crema al cocco.
- La sbriciolata al cocco è un dolce perfetto per gli amanti del cioccolato e del cocco. In una ciotola, lavorate lo zucchero, la farina al cocco ed aggiungete la panna con il cioccolato a filo, continuando ad impastare. Aggiungere 70 g di philadelphia per una crema ancora più soffice.
Un Dolce per Ogni Occasione: Dalla Merenda alla Festa
La sbriciolata al cacao con crema al cocco è un dolce versatile, perfetto per ogni occasione. È ideale per la merenda dei bambini, per una pausa golosa durante la giornata, o come dessert per una cena tra amici. La sua semplicità di preparazione la rende adatta anche ai meno esperti in cucina, mentre il suo gusto irresistibile conquisterà tutti.
Festeggiando Insieme: Un Dolce per Condividere
Con la ricetta di oggi, la sbriciolata al cocco, voglio festeggiare con voi un traguardo che mi riempie di gioia: i 10.000 iscritti al gruppo di GnamGnam! Perchè credo che il modo migliore per creare un bel gruppo, affiatato, educato e sempre pronto a dare una mano, sia che le persone che ne fanno parte vogliano esserci per il piacere di farlo! :) Quindi grazie mille a voi, anzi, grazie diecimila! E quindi ho deciso di darvi un’altra variante di una delle torte che avete più amato, la sbriciolata, stavolta al cocco! e mescolate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato.
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