Luciano Carciotto, un nome che risuona nel mondo della pizza, non è solo uno chef e pizzaiolo di talento, ma un vero e proprio fenomeno mediatico. La sua storia è un mix di passione, dedizione e un pizzico di fortuna, che lo ha portato dalle pizzerie di Catania ai party esclusivi di Hollywood, stringendo amicizia con star del calibro di Jennifer Lopez, Sophia Loren, Leonardo DiCaprio, Paolo Sorrentino, Jodie Foster e Quentin Tarantino.
Dalla Sicilia a Las Vegas: La Nascita di un Boss
Originario di Pedara, in Sicilia, Luciano Carciotto, 42 anni, gestisce con successo la pizzeria 7+ tra Catania e Nicolosi. Ma la sua ambizione non si ferma ai confini siciliani. Il suo cuore batte anche per Los Angeles, dove coltiva amicizie importanti, tra cui quella con Alex Del Piero. Ma come è diventato "Il Boss delle Pizze"? La risposta è semplice: grazie alla vittoria nel campionato mondiale di Las Vegas nel 2017, un evento di prestigio nel settore.
Dopo l'incredulità iniziale per il trionfo, Carciotto ha avuto l'intuizione di creare un format televisivo divertente e innovativo. L'idea si è rivelata vincente, tanto da raggiungere ben 90 puntate trasmesse su Alice TV e Alma TV. Il programma, intitolato appunto "Il Boss delle Pizze", ha consacrato Carciotto come un'autorità nel mondo della pizza, un punto di riferimento per appassionati e addetti ai lavori.
Conquista Americana: Hollywood nel Mirino
Il successo del format ha attirato l'attenzione anche oltreoceano. Carciotto ha rivelato di essere in trattative per esportare "Il Boss delle Pizze" in America, con il supporto di figure importanti di Los Angeles, tra cui il ristorante "N10" di Alex Del Piero e la famiglia di ristoratori Tanino e Giacomino Drago di Beverly Hills.
Il progetto, rimasto in sospeso a causa della pandemia, sembra ora pronto a decollare. Los Angeles è diventata una sorta di seconda casa per Carciotto, dove ha avuto l'opportunità di cucinare in eventi prestigiosi come gli Oscar e gli Awards. L'incontro con Jennifer Lopez durante la notte di Capodanno 2019 è stato un momento indimenticabile, un sogno che si realizza per un ragazzo partito dalla Sicilia con tanta passione e determinazione.
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La Pandemia e il Futuro del Cibo: Un Ritorno alle Origini
Come imprenditore, Carciotto ha vissuto in prima persona le difficoltà causate dalla pandemia. Pur non esprimendosi sul piano politico e sanitario, ha definito il Covid una "catastrofe del secolo" a livello economico e sociale. Nonostante le incertezze, invita a reagire con ironia e a non perdere la speranza in una ripresa.
Per quanto riguarda il futuro del cibo, Carciotto è convinto che il "chilometro zero" tornerà ad essere protagonista. Lui stesso sta riscoprendo la saggezza dei nonni, coltivando e cucinando prodotti locali. La pandemia, paradossalmente, ha portato a un ritorno alla cucina casalinga, più sana e consapevole.
Sogni nel Cassetto: Un Locale Oltreoceano e l'Incontro con Papa Francesco
Tra i sogni ancora da realizzare, Carciotto non nasconde il desiderio di aprire un locale all'estero, magari proprio in America, per far conoscere sempre meglio la bontà della cucina italiana. Ma l'incontro più emozionante del suo percorso è stato senza dubbio quello con Papa Francesco.
In quell'occasione, Carciotto ha preparato per il Pontefice una giacca da pizzaiolo personalizzata con il suo logo e il nome del Papa. L'esperienza è stata "incredibile, straordinaria, irripetibile", un onore indescrivibile che gli ha trasmesso un'energia positiva e la forza di credere nei propri sogni.
Oltre "Il Boss delle Pizze": Altri Protagonisti e Formati
La figura del "boss della pizza" non è esclusiva di Carciotto. Florindo Franco, ad esempio, ha vinto il cooking show "Il Boss delle Pizze" su Alma TV, portando alla ribalta la sua pizzeria Lievito Madre a Crotone, un luogo dove la sperimentazione e la qualità degli ingredienti sono al primo posto.
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Anche Giuseppe Vitagliano, per anni punto di riferimento della Pizzeria Ristorante Pic Nic, ha realizzato il suo "american dream" aprendo "Vitaliano Pizza Pasta & More" negli Stati Uniti. Storie di successo che dimostrano come la passione per la pizza possa portare lontano.
Il format del cooking show "Il Boss delle Pizze", condotto da Janet De Nardis, continua a promuovere il Made in Italy nel mondo, mettendo in competizione pizzaioli provenienti da tutta Italia e celebrando l'arte del pizzaiolo napoletano, riconosciuta come Patrimonio culturale immateriale dell'Umanità.
Food Blogger: Guide alla Scoperta del Gusto
Nel mondo della pizza, un ruolo importante è svolto anche dai food blogger, guide preziose per orientarsi tra le mille offerte e scoprire i veri tesori gastronomici. Ersilia Cacace, ad esempio, è una delle più famose food blogger campane, conosciuta per la sua serietà, competenza e passione per la pizza.
Fondatrice delle pagine LABOSSDELLEPIZZE e CAMPANIAFOODGIRL, Ersilia si definisce una "foodguide" a supporto della verità nel piatto, offrendo consigli utili e professionali ai suoi follower. La sua storia è un esempio di come la passione per il cibo possa trasformarsi in un lavoro gratificante e di successo.
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