Introduzione
Cookidoo® è diventata una piattaforma di riferimento per gli amanti della cucina e possessori di Bimby®, offrendo un universo di ricette e funzionalità che semplificano la preparazione dei pasti. Ma Cookidoo® è molto più di una semplice raccolta di ricette; è un vero e proprio assistente in cucina, capace di trasformare ogni pasto in un'esperienza unica e personalizzata. Questo articolo esplorerà a fondo Cookidoo®, analizzando cosa è, come funziona, i suoi vantaggi e come può essere utilizzato per arricchire la tua esperienza culinaria.
Cos'è Cookidoo®?
Cookidoo® è la piattaforma ufficiale di ricette Bimby®. Dal suo lancio nel 2014, ha rivoluzionato il modo in cui le persone cucinano con il Bimby®. La piattaforma è un punto d’incontro tra tecnologia e cucina, offrendo una vasta collezione di ricette Bimby® italiane e internazionali in continua crescita. Con oltre 500.000 iscritti in Italia e un database di 10.000 ricette italiane e più di 100.000 ricette da tutto il mondo, Cookidoo® si pone come una risorsa inestimabile per chi cerca ispirazione e guida in cucina.
Cookidoo® festeggia i suoi primi 10 anni di successi.
Come Funziona Cookidoo®?
Il cuore di Cookidoo® è la sua facilità d'uso e l'integrazione con il Bimby®. Ecco le principali funzionalità che rendono Cookidoo® così speciale:
Modalità Guidata
La Modalità Guidata è una delle caratteristiche distintive di Cookidoo®. Una volta selezionata una ricetta, Bimby® si occupa di tutto: indica gli ingredienti, le quantità e la procedura passo dopo passo, guidando l’utente attraverso i diversi passaggi e regolando automaticamente tempi, temperature e velocità. Questa funzione rende la preparazione dei piatti semplice e accessibile anche per i meno esperti.
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Ricerca e Filtri
Il motore di ricerca di Cookidoo® è progettato per trovare la ricetta desiderata anche in caso di mancanza di idee. È possibile affinare i risultati in base a numerosi filtri, come:
- Stile alimentare: Si possono selezionare preparazioni che tengono conto di diete specifiche, intolleranze e preferenze, ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
- Ingredienti: Se si hanno ingredienti avanzati in frigo, basta inserirli nel filtro per trovare le ricette che li utilizzano tutti.
- Difficoltà: Si può anche selezionare il livello di difficoltà che meglio si adatta alle proprie capacità e al tempo a disposizione.
Pianificazione dei Pasti
Con Cookidoo® pianificare i pasti della settimana è semplice grazie alla funzione “Aggiungi a La mia settimana”. Questa opzione consente di selezionare le ricette da cucinare e organizzare il menù settimanale, scegliendo il menù da preparare ogni giorno.
Lista della Spesa Automatica
Un’altra funzione molto utile è la creazione automatica di una lista della spesa basata sulle ricette selezionate. Questo strumento aiuta a risparmiare tempo e a evitare sprechi, assicurando di avere sempre a portata di mano tutto il necessario per preparare i propri piatti preferiti.
Ricette Personalizzate
Cookidoo® permette di creare ricette da zero o di modificarne di esistenti, salvandole nella sezione “Le mie ricette” per future preparazioni. È anche possibile condividere le proprie creazioni con amici e familiari, arricchendo ulteriormente la community di Cookidoo®.
Collection Personalizzate
Con Cookidoo® puoi organizzare le ricette preferite in collection personalizzate, creando dei veri e propri ricettari digitali. Questo rende ancora più facile la gestione dei pasti, soprattutto per chi ama pianificare in anticipo.
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Come Iscriversi a Cookidoo®
Iscriversi a Cookidoo® è semplice e veloce. Dal sito ufficiale www.cookidoo.it, è sufficiente cliccare su “Registrati” e seguire i passaggi indicati. Una delle grandi opportunità offerte ai nuovi utenti è il periodo di prova gratuito di 30 giorni, durante il quale si può accedere senza limiti a tutte le ricette e funzionalità della piattaforma, per testare il servizio in modo completo, senza impegno. Durante il periodo di prova gratuito, l’abbonamento può essere attivato in qualsiasi momento, ma il pagamento avverrà solo alla fine dei 30 giorni.
Vantaggi di Cookidoo®
Cookidoo® offre una serie di vantaggi che la rendono una piattaforma indispensabile per chiunque possieda un Bimby® o semplicemente ami cucinare:
- Vasta Scelta di Ricette: Accesso a migliaia di ricette testate e garantite, con proposte in continuo aggiornamento per realizzare ogni giorno piatti ideali per tutte le occasioni.
- Semplicità d'Uso: La Modalità Guidata rende la preparazione dei piatti semplice e accessibile a tutti, anche ai meno esperti.
- Personalizzazione: Possibilità di creare e modificare ricette, organizzare collection personalizzate e condividere le proprie creazioni con la community.
- Pianificazione: Strumenti per la pianificazione dei pasti settimanali e la creazione automatica della lista della spesa, per risparmiare tempo e ridurre gli sprechi.
- Ispirazione Continua: Cookidoo® offre un'inesauribile fonte di ispirazione in cucina, aiutandoti a trovare la ricetta giusta ogni giorno.
Cookidoo® e l'Appropriatezza delle Prescrizioni Culinarie
L’appropriatezza delle prescrizioni non interessa solo il settore farmaceutico, ma può essere estesa anche al mondo culinario. In questo contesto, Cookidoo® agisce come uno strumento che promuove l'uso corretto e consapevole degli ingredienti e delle tecniche di preparazione.
In analogia con le Note utilizzate in Italia e in Francia per i farmaci, Cookidoo® offre delle "Linee Guida" culinarie che partono dal caso specifico (la ricetta) e propongono i possibili percorsi terapeutici (le varianti e gli adattamenti). Ad esempio, alcune ricette prevedono delle indicazioni specifiche per l’uso di determinati ingredienti, suggerendo alternative per chi ha intolleranze o preferenze alimentari.
Nel caso in cui una ricetta richieda l'uso di ingredienti particolari o tecniche complesse, Cookidoo® fornisce un "Piano Terapeutico Culinario" dettagliato, con istruzioni passo passo e consigli utili per garantire il successo del piatto. Questo approccio assicura che anche le ricette più elaborate siano accessibili a tutti, promuovendo un'esperienza culinaria gratificante e senza sorprese.
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Cookidoo®: Un Esempio di Innovazione e Accessibilità
Cookidoo® rappresenta un esempio di come la tecnologia possa migliorare la nostra vita quotidiana, rendendo la cucina più semplice, creativa e accessibile. Con la sua vasta gamma di ricette, funzionalità intuitive e strumenti di pianificazione, Cookidoo® è diventata una piattaforma indispensabile per chiunque ami cucinare e desideri sfruttare al massimo il potenziale del proprio Bimby®.
Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, Cookidoo® ti offre tutto ciò di cui hai bisogno per trasformare ogni pasto in un'esperienza unica e personalizzata. Non perdere l'opportunità di provare Cookidoo® gratuitamente per 30 giorni e scoprire un mondo di sapori e possibilità culinarie.
Oltre Cookidoo®: Esplorando Nuove Dimensioni Culinarie
Mentre Cookidoo® rappresenta un pilastro nell'esperienza culinaria moderna, è interessante esplorare come altre tendenze e pratiche si integrano e arricchiscono ulteriormente questo panorama. Un esempio notevole è il brunch, un pasto che fonde elementi della colazione e del pranzo, offrendo un'esperienza conviviale e versatile.
Il Brunch: Un'Alternativa Gustosa e Sociale
Il brunch, nato dalla fusione delle parole "breakfast" e "lunch", è un pasto completo che combina dolce e salato, ideale per il fine settimana. Consumato prevalentemente di sabato e domenica, quando ci si può dedicare più tempo al relax e alla cucina, il brunch è apprezzato da persone di tutte le età.
Tipico del mondo anglosassone, il brunch si è diffuso in tutto il mondo, diventando una proposta alternativa alla classica colazione o al pranzo domenicale. Non è necessario uscire di casa per gustare un brunch squisito; con una buona dose di fantasia e creatività, è possibile creare un evento sociale indimenticabile.
Origini e Diffusione
Le origini del brunch risalgono all'Inghilterra aristocratica del XIX secolo, quando i nobili si rifocillavano con generosi buffet dopo le battute di caccia. Il termine "brunch" fu coniato nel 1895 dallo scrittore Guy Beringer, che elogiò questo nuovo pasto come un evento informale e spensierato.
Il brunch ha trovato il suo pieno successo negli Stati Uniti negli anni Trenta, diventando una tradizione domenicale dopo la Seconda guerra mondiale. Oggi, la diffusione del brunch è capillare nel mondo anglosassone, mentre in Italia è una realtà relativamente nuova.
Elementi Essenziali del Brunch
Gli ingredienti tipici del brunch includono uova (in frittate, omelette, uova alla Benedict), bacon, prosciutto, salumi, salmone, formaggi, caffè americano, French toast, bagel, pancakes, muffin, cheesecake, sciroppo d’acero e burro. La parte salata è particolarmente importante, riflettendo l'influenza della International ed English Breakfast, che concepiscono la colazione come un pasto completo.
Consigli per un Brunch Perfetto
Preparare un brunch richiede organizzazione. Ecco alcuni consigli utili:
- Tempistiche: Servire il brunch nei weekend, tra le 11:00 e le 15:00, per permettere a tutti gli ospiti di godersi l'evento senza fretta.
- Atmosfera: Creare un'atmosfera informale e rilassata, invitando gli ospiti a vestirsi in modo confortevole.
- Allestimento: Scegliere se mangiare a tavola o organizzare un buffet, a seconda del numero di persone e dello spazio disponibile.
- Bevande: Offrire una varietà di bevande calde e fredde, come caffè, tè, succhi di frutta e acqua.
- Adattamento Stagionale: Adattare il menù alle esigenze e caratteristiche della stagione, optando per soluzioni all'aperto durante l'estate e piatti caldi e confortanti durante l'inverno.
Idee per Ricette di Brunch
Il brunch è un'unione di ricette e modi di intendere il pasto, senza una ricetta "giusta". Ecco alcune idee per arricchire il tuo brunch:
- French Toast con Crema di Avocado e Uova: Spalmare burro sulle fette di pane, tostare, aggiungere crema di avocado e uova sode a spicchi.
- Club Sandwich: Preparare con pane tostato, carne di tacchino, pancetta affumicata, lattuga, maionese e pomodori.
- Focaccia con Speciale Levoni e Carciofi: Un'alternativa dal sapore italiano.
- Crêpes: Servire calde con farina di ceci e condimenti a scelta.
- Bruschette: Preparare con hummus di zucchine, semi di girasole, erbe e tonno.
Bevande e Prodotti da Forno
Accompagnare il brunch con caffè lungo (French press o pour over) e centrifughe di frutta e verdura. Non possono mancare prodotti da forno dolci e salati, come pane tostato, focaccia, pizza e mini porzioni di boccone emiliano.
Cremor Tartaro: Un Alleato in Cucina
Oltre alle tendenze come il brunch, è utile conoscere ingredienti versatili come il cremor tartaro, un sale di potassio naturale utilizzato in cucina come stabilizzante, addensante e lievito naturale.
Cos'è il Cremor Tartaro?
Il cremor tartaro è un sale di potassio, noto come bitartrato di potassio, che si presenta come una polvere bianca e impalpabile dal sapore neutro. Si trova in natura in frutti come l'uva e il tamarindo.
Vantaggi del Cremor Tartaro
- Naturale: È un prodotto completamente naturale, adatto a vegetariani e vegani.
- Digeribile: È leggero e non causa gonfiore.
- Senza Glutine: È ideale per i celiaci.
- Versatile: Può essere usato come stabilizzante, addensante e lievito naturale.
Utilizzi del Cremor Tartaro
- Stabilizzante: Stabilizza l'albume montato a neve per le meringhe e la panna montata.
- Addensante: Svolge una funzione addensante e antiaggregante in salse, creme e fondi di cottura.
- Lievito Naturale: Unito al bicarbonato di sodio, può essere usato al posto del lievito negli impasti dolci e salati.
Come Utilizzare il Cremor Tartaro
- Meringhe: Aggiungere 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro in 6 albumi montati con 70 gr di zucchero a velo.
- Impasti Salati: Per 500 gr di farina, aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato e 2 cucchiaini di cremor tartaro.
- Impasti Dolci: Usare cremor tartaro e bicarbonato di sodio in dosi uguali (1:1).
Frutta e Verdura di Stagione: Un'Alimentazione Consapevole
Un altro aspetto importante da considerare è l'uso di frutta e verdura di stagione, che permette di fare il pieno di nutrienti essenziali e di sostenere un'alimentazione sana e consapevole.
Vantaggi della Frutta e Verdura di Stagione
- Nutrienti: Sono più ricche di vitamine e sali minerali.
- Sostenibilità: Favoriscono un'agricoltura sostenibile e riducono l'impatto ambientale.
- Economia: Sono più economiche rispetto ai prodotti fuori stagione.
- Gusto: Hanno un sapore più intenso e autentico.
Calendario della Frutta e Verdura di Stagione
- Marzo: Verdure come asparagi, carciofi, carote, cavolfiori, finocchi, spinaci e frutta come arance, kiwi, limoni, mandarini e pompelmi.
- Gennaio: Verdure come broccoli, cavoli, cicoria, finocchi, radicchio e frutta come arance, kiwi, limoni, mandarini e mele.
- Novembre: Verdure come bietole, carote, cavolfiori, finocchi, porri, zucca e frutta come castagne, cachi, kiwi, mele, melagrane e pere.
- Aprile: Verdure come asparagi, carciofi, carote, cipollotti, fave, piselli, spinaci e frutta come fragole, kiwi, mele e nespole.
- Dicembre: Verdure come broccoli, cardi, cavoli, cicoria, spinaci, topinambur e frutta come arance, mandarini, mele, pere e uva.
- Ottobre: Verdure come bietole, broccoli, carote, cavolfiori, finocchi, porri, zucca e frutta come castagne, cachi, kiwi, mele, melagrane e pere.