I pancake alla Nutella fatti in casa sono una vera delizia per grandi e piccini, perfetti per una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un brunch domenicale. La ricetta di Benedetta Rossi, semplice e genuina, rende la preparazione di questi pancake un'attività divertente da condividere con tutta la famiglia.
Pancake Cuor di Nutella: Una Ricetta Irresistibile
I pancake cuor di Nutella sono frittelle super golose che piaceranno ad adulti e bambini. La combinazione tra la sofficità del pancake e il cuore cremoso di Nutella crea un'esperienza gustativa indimenticabile.
Ingredienti:
- Farina
- Uova
- Zucchero
- Latte
- Olio di semi
- Lievito per dolci
- Nutella
- Burro (q.b. per la padella)
Preparazione:
- Preparazione dei dischi di Nutella: Con la Nutella formare 6-8 dischi su un foglio di carta forno e metterli in freezer per un’ora. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la Nutella si sciolga durante la cottura.
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola unire l’uovo, lo zucchero, l’olio, il latte poco alla volta e, infine, la farina e il lievito per dolci. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Cottura dei pancake: Riscaldare una padella antiaderente con un po’ di olio o burro. Versare una cucchiaiata di impasto nella padella calda. Nel mezzo disporre il disco di Nutella congelato e versarci sopra un’altra cucchiaiata di impasto. Lasciare cuocere fino a quando il pancake è ben dorato su entrambi i lati.
- Servizio: Servire i pancake caldi, accompagnati da sciroppo d'acero, frutta fresca o altri condimenti a piacere.
Pancake: La Ricetta Base Facilissima
La ricetta base dei pancake è facilissima da preparare, golosissima e senza burro, nemmeno per la padella. Questa versione classica è perfetta per chi cerca un dolce semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Sale
- Olio di semi
- Latte
- Farina
- Lievito
Preparazione:
- Rompiamo le uova in una ciotola e frulliamole.
- Aggiungiamo: zucchero, sale, olio di semi, latte, farina e per ultimo il lievito.
- Versiamo un cucchiaio abbondante di impasto in una padella antiaderente calda.
- Quando è cotto sui bordi lo possiamo girare e togliere dal fuoco dopo pochi secondi.
- Procediamo così con tutto l’impasto regolando bene il fuoco per non far bruciare il pancake.
- Adagiamo le frittelle una sull’altra sul piatto da portata e aggiungiamo lo sciroppo d’acero o il condimento che più ci piace.
Variante in Bottiglia: Pancake Veloci e Senza Sporcare
I pancake in bottiglia sono una ricetta facile e velocissima da preparare, senza burro e senza sporcare nulla. Questa versione è ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
Preparazione:
- Versare tutti gli ingredienti all’interno di una bottiglia.
- Agitare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto direttamente dalla bottiglia in una padella calda.
- Cuocere i pancake come nella ricetta tradizionale.
Pancake Personalizzati: Infinite Possibilità di Gusto
I pancake sono estremamente versatili e possono essere personalizzati in tantissimi modi diversi. Si possono utilizzare diversi tipi di farina, come quella integrale, o aggiungere ingredienti come zucchine per una colazione salata.
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Idee per la farcitura:
- Nutella
- Marmellata
- Crema di pistacchio
- Cioccolato fuso
- Miele
- Yogurt
- Frutta fresca
Crepes alla Nutella di Benedetta Rossi: Un Classico Intramontabile
Le crepes alla Nutella rappresentano un vero e proprio pilastro della golosità, un dessert semplice ma capace di evocare ricordi d'infanzia e momenti di puro piacere. La ricetta di Benedetta Rossi rende questo classico ancora più accessibile.
Ingredienti Essenziali per Crepes Perfette:
- Farina: Generalmente si utilizza farina 00, ma per una versione più rustica si può optare per farina integrale.
- Uova: Fondamentali per legare gli ingredienti e conferire elasticità all'impasto.
- Latte: Rende l'impasto fluido e facile da stendere. Si può utilizzare latte vaccino o bevande vegetali.
- Sale: Un pizzico di sale esalta il sapore degli altri ingredienti.
Proporzioni e Consigli per l'Impasto:
La proporzione tra gli ingredienti è cruciale per ottenere la consistenza desiderata. Un buon punto di partenza è utilizzare circa 125 grammi di farina, 2 uova, 250 ml di latte e un pizzico di sale. È importante mescolare gli ingredienti con cura per evitare la formazione di grumi. L'impasto dovrebbe risultare liscio e omogeneo. Un trucco per ottenere una consistenza perfetta è far riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
La Cottura: Il Segreto di una Crepe Dorata e Perfetta:
La cottura è una fase delicata che richiede attenzione e manualità. La padella ideale è una crepiera antiaderente, ma in mancanza di questa, si può utilizzare una padella antiaderente dal fondo piatto.
- Preparazione della Padella: Scaldare bene la padella a fuoco medio. Ungere leggermente con un velo di burro o olio.
- Versare e Stendere l'Impasto: Versare un mestolo di impasto al centro della padella. Distribuire l'impasto uniformemente su tutta la superficie.
- Girare e Cuocere la Crepe: La crepe è pronta per essere girata quando i bordi iniziano a staccarsi dalla padella e la superficie assume un aspetto opaco. Cuocere l'altro lato per qualche secondo, fino a quando non risulta dorato e leggermente croccante.
La Farcitura: Nutella, un'Esplosione di Sapore:
La Nutella è l'ingrediente protagonista di questa ricetta, un'icona della golosità che si sposa alla perfezione con la delicatezza delle crepes.
- Stendere la Nutella: Stendere un strato generoso di Nutella sulla crepe.
- Piegare e Servire: Piegare la crepe a metà, a triangolo o arrotolare. Servire calde o fredde.
Varianti e Personalizzazioni:
La ricetta delle crepes alla Nutella è estremamente versatile e si presta a numerose varianti e personalizzazioni. Si possono aggiungere altri ingredienti alla farcitura, come frutta fresca, panna montata, gelato, granella di nocciole, cocco grattugiato, scaglie di cioccolato o salse al caramello, cioccolato o frutti di bosco.
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Consigli Utili per un Risultato Perfetto:
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Setacciare la farina per evitare la formazione di grumi.
- Far riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Utilizzare una padella antiaderente di buona qualità.
- Scaldare bene la padella prima di versare l'impasto.
- Ungere leggermente la padella con burro o olio.
- Versare la giusta quantità di impasto per ottenere crepes sottili.
- Cuocere le crepes a fuoco medio per evitare che si brucino.
- Girare le crepes con una spatola sottile e delicata.
- Non cuocere troppo le crepes per evitare che diventino secche.
- Farcire le crepes con Nutella e altri ingredienti a piacere.
- Piegare o arrotolare le crepes a seconda delle preferenze.
- Servire le crepes calde o fredde, a seconda dei gusti.
Torta Pancake con Nutella: Un Dolce Spettacolare Senza Cottura
La torta pancake con Nutella è un dolce spettacolare da fare in casa facilmente e in poco tempo. Una torta che non ha bisogno di cottura in forno perché fatta di… pancakes!
Preparazione:
- Preparare i pancake secondo la ricetta preferita.
- Impilare i pancake uno sopra l'altro, alternando con strati di Nutella.
- Con l’aiuto di una sac à poche distribuiremo tanti ciuffetti di crema sulla superficie di ogni pancake, man mano che assembleremo il dolce.
- Decorare con frutta fresca, panna montata o altri condimenti a piacere.
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