L'insalata di pasta alla greca è un piatto fresco, colorato e appetitoso, ideale per le calde giornate estive, per un pranzo leggero o una cena conviviale. Facile e veloce da preparare, combina deliziosi prodotti mediterranei con l'autentica feta greca D.O.P. Pavlakis, nella sua pratica versione cubettata. Questa ricetta è estremamente versatile e si presta a numerose personalizzazioni, adattandosi ai gusti e alle preferenze di ognuno.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Semplicità
La pasta fredda alla greca è un piatto comodo da preparare e perfetto per essere gustato in diverse occasioni: da una serata in compagnia a un pranzo in ufficio, fino a un picnic nel parco.
Ingredienti:
- 200 g di pasta (mezze maniche rigate, fusilli, penne, farfalle o altro formato corto a piacere)
- 200 g di Feta D.O.P. a cubetti Pavlakis
- 100 g di cetrioli
- 200 g di pomodorini (datterini, ciliegini, pachini)
- Olive nere (snocciolate o intere, taggiasche, itrane o verdi)
- Capperi sott'aceto
- Cipolla rossa
- Origano essiccato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Basilico fresco (facoltativo)
Preparazione:
- Cottura della pasta: Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla in una pirofila larga e bassa. Condire subito con un filo d'olio per evitare che si attacchi e lasciarla raffreddare completamente.
- Preparazione del condimento: Tagliare la cipolla a fettine sottili (è possibile immergerla in acqua fredda e aceto per renderla più digeribile). Pelare i cetrioli, sciacquarli e tagliarli a cubetti. Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi o a cubetti.
- Assemblaggio dell'insalata: In una ciotola capiente, unire la pasta raffreddata, i pomodorini, la cipolla, i cetrioli a cubetti, le olive nere e i capperi sott'aceto. Condire con olio extravergine d'oliva, sale e una generosa manciata di origano essiccato. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Tocco finale: Aggiungere la Feta D.O.P. a cubetti Pavlakis, sbriciolata con le mani o tagliata a tocchetti di circa 1 cm. Mescolare delicatamente.
La pasta fredda alla greca è pronta per essere servita subito o fatta riposare in frigorifero per almeno un'ora, coperta con pellicola trasparente, per permettere ai sapori di amalgamarsi ulteriormente.
Consigli e Varianti: Un Piatto che Si Adatta a Te
La pasta fredda alla greca è un piatto estremamente versatile che si presta a numerose varianti e personalizzazioni. Ecco alcuni consigli per arricchire e adattare la ricetta ai tuoi gusti:
- Verdure: Aggiungere peperoni tagliati a listarelle, zucchine grigliate a cubetti o melanzane grigliate.
- Cipolla: Sostituire la cipolla bianca con la cipolla rossa di Tropea o con un cipollotto fresco.
- Erbe aromatiche: Profumare con basilico fresco tritato al posto dell'origano essiccato.
- Olive: Scegliere tra olive taggiasche, itrane o verdi in base alle proprie preferenze.
- Formaggio: Oltre alla feta, si possono aggiungere altri formaggi freschi come mozzarella o scamorza.
- Legumi: Per un piatto più completo, aggiungere ceci o fagioli lessati.
- Tonno: Per una versione più ricca, aggiungere tonno sott'olio sgocciolato.
Conservazione: Freschezza Prolungata
La pasta fredda alla greca si conserva in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico, per un massimo di 1-2 giorni. In questo modo, si può preparare in anticipo e gustare quando si desidera.
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L'Olio Aromatizzato al Basilico: Il Tocco in Più
Per un tocco di sapore in più, si può condire la pasta fredda alla greca con olio aromatizzato al basilico. Prepararlo è semplicissimo: basta frullare qualche foglia di basilico fresco con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Questo olio aromatizzato esalterà il sapore degli ingredienti e renderà il piatto ancora più gustoso.
Feta D.O.P. Pavlakis: Un Ingrediente di Qualità
La Feta D.O.P. a cubetti Pavlakis è un ingrediente fondamentale per la riuscita di questa ricetta. Prodotta in Grecia con latte greco 100%, seguendo la ricetta e i metodi di maturazione tradizionali, la Feta D.O.P. Pavlakis si distingue per il suo sapore autentico e la sua consistenza cremosa. Il formato a cubetti è particolarmente pratico e ideale per essere utilizzato in insalate e altri piatti freddi.
Un Piatto per Ogni Occasione
La pasta fredda alla greca è un piatto versatile e adatto a ogni occasione. È perfetta per un pranzo leggero e veloce, per un picnic all'aria aperta, per un buffet estivo o per una cena informale con gli amici. Grazie alla sua freschezza e al suo sapore mediterraneo, è un'ottima alternativa alla classica insalata di riso o di pasta.
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