Il Buondì al Cioccolato è una merenda amata da grandi e piccini, una brioche soffice e golosa che unisce la tradizione del Buondì classico con la ricchezza del cioccolato. Nato nel 1953 con l'intento di creare una brioche ispirata al panettone, il Buondì ha rapidamente conquistato il cuore degli italiani, diventando un appuntamento fisso per la colazione e la merenda. Inizialmente venduto singolarmente nei bar, presto si è reso necessario un confezionamento per le famiglie, per poterlo gustare comodamente a casa ogni volta che se ne aveva voglia.
Un'Esplosione di Cioccolato
La particolarità del Buondì al Cioccolato risiede nella generosa presenza di cioccolato, sia all'esterno che all'interno della brioche. Una deliziosa copertura al cacao avvolge l'intera superficie, mentre una morbida crema al cacao si nasconde nel cuore dell'impasto. Questa combinazione rende ogni morso un'esperienza intensa e appagante per gli amanti del cioccolato. La domanda "perché decidere se mettere il cioccolato solo dentro o anche fuori?" trova risposta in questa brioche, dove la parola "troppo" non dovrebbe esistere quando si parla di cioccolato.
Ingredienti: Un'Analisi Dettagliata
Per comprendere appieno le caratteristiche del Buondì al Cioccolato, è fondamentale analizzare i suoi ingredienti:
- Farina di frumento: La base della brioche, fornisce carboidrati e struttura all'impasto.
- Copertura al cacao (20,8%): Zucchero, grassi vegetali (palmisti, cocco, palma), cacao magro in polvere (19%), emulsionanti: lecitine (soia); aroma naturale di vaniglia. Questa copertura conferisce il tipico sapore e aspetto cioccolatoso.
- Zucchero: Utilizzato per dolcificare l'impasto e la copertura.
- Lievito madre: (farina di frumento, acqua) conferisce sofficità e profumo caratteristico.
- Sciroppo di glucosio-fruttosio: Un dolcificante che contribuisce alla morbidezza del prodotto.
- Tuorlo d'uovo: Arricchisce l'impasto, conferendo sapore e consistenza.
- Oli e grassi vegetali (palma, girasole): Utilizzati per la preparazione dell'impasto e della crema.
- Granella di zucchero (4,2%): Aggiunge una nota croccante e dolce.
- Cioccolato (1,8%): Ulteriore aggiunta di cioccolato per intensificare il sapore.
- Destrosio: Un tipo di zucchero semplice.
- Olio di palma: Usato nella crema e nell'impasto.
- Latte scremato senza lattosio in polvere: Apporta sapore e contribuisce alla consistenza.
- Lievito di birra: Agente lievitante.
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi: Migliorano la consistenza e la stabilità dell'impasto.
- Sale: Esalta i sapori.
- Aromi: Conferiscono il profumo caratteristico.
- Addensanti: pectine: Utilizzati per la crema al cioccolato.
- Pasta di nocciole: Aggiunge una nota di sapore.
Valori Nutrizionali: Cosa Apporta una Merenda
I valori nutrizionali per 100 g di prodotto sono i seguenti:
- Energia: 1675 kJ - 399 kcal
- Grassi: 17 g
- di cui acidi grassi saturi: 9,1 g
- Carboidrati: 54 g
- di cui zuccheri: 29 g
- Fibre: 3,0 g
- Proteine: 6,5 g
- Sale: 0,39 g
Per una singola merenda (46 g):
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- Energia: 770 kJ - 184 kcal (9% RI*)
- Grassi: 7,7 g (11% RI*)
- di cui acidi grassi saturi: 4,2 g (21% RI*)
- Carboidrati: 25 g (10% RI*)
- di cui zuccheri: 14 g (16% RI*)
- Fibre: 1,4 g
- Proteine: 3,0 g (6% RI*)
- Sale: 0,18 g (3% RI*)
Assunzioni di Riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
È importante notare che il Buondì al Cioccolato contiene una quantità significativa di zuccheri e grassi saturi. Pertanto, è consigliabile consumarlo con moderazione, nell'ambito di una dieta equilibrata.
Allergeni e Avvertenze
Il Buondì al Cioccolato contiene i seguenti allergeni:
- Grano/Frumento
- Uova
- Soia
- Latte
- Nocciole
Può contenere tracce di lattosio, altra frutta a guscio e senape.
È fondamentale controllare sempre l'etichetta del prodotto al momento dell'acquisto, in quanto le informazioni sugli allergeni potrebbero subire variazioni a seguito di modifiche apportate dai produttori.
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Additivi: Cosa Sono e Perché Sono Presenti
Il Buondì al Cioccolato dichiara di non contenere coloranti, ingredienti geneticamente modificati e conservanti. Questo è un aspetto positivo per i consumatori che preferiscono prodotti con un minor numero di additivi.
Consigli per il Consumo
Il Buondì al Cioccolato è perfetto per la colazione, magari inzuppato nel latte per un'esperienza ancora più cioccolatosa, o per una merenda golosa. Grazie alla sua confezione singola, è facile da portare con sé a scuola, al lavoro o durante il tempo libero.
Tuttavia, è importante ricordare che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Pertanto, è consigliabile gustare il Buondì al Cioccolato con moderazione, integrandolo in una dieta varia ed equilibrata.
Considerazioni Ambientali
La copertura al cacao del Buondì al Cioccolato contiene olio di palma. La produzione di olio di palma è spesso associata alla deforestazione delle foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina. Questo è un aspetto da tenere in considerazione per i consumatori attenti all'impatto ambientale dei propri acquisti.
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