I ravioli al cioccolato di Giovanni Rana rappresentano un'innovativa e golosa rivisitazione della tradizionale pasta ripiena, trasformando un classico primo piatto in un dessert sorprendente. Questa specialità, disponibile in edizione limitata, unisce il gusto avvolgente del cioccolato alla consistenza delicata della pasta fresca, offrendo un'esperienza sensoriale unica e appagante.
Un'Edizione Limitata con un Cuore Solidale
Il Pastificio Rana ha lanciato in edizione limitata i Ravioli dolci con Cioccolato non solo per deliziare i palati più golosi, ma anche per promuovere un progetto di solidarietà a sostegno delle persone più in difficoltà. Per ogni confezione acquistata, Rana si impegna a donare due prodotti freschi a Banco Alimentare, contribuendo a portare un momento di gioia e serenità sulle tavole di chi ne ha più bisogno. Un gesto nobile che unisce il piacere del gusto all'importanza dell'aiuto reciproco.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Sapori
I Ravioli dolci con Cioccolato sono avvolti in una sfoglia di cacao a forma di mezzaluna e racchiudono un ripieno di cioccolato e croccante granella di nocciole. La loro preparazione è semplice e veloce, permettendo di sbizzarrirsi in cucina con abbinamenti creativi e originali.
Cottura in Padella: Un Tripudio di Gusto
Per esaltare al meglio il sapore dei ravioli, si può optare per una cottura in padella. In una padella antiaderente, sciogliere una noce di burro (circa 20 g) con un cucchiaio di zucchero e 300 ml di acqua. Portare a ebollizione e versare i ravioli in padella, cuocendoli a fuoco medio per circa 6 minuti, mescolando delicatamente fino a quando l'acqua non si sarà ristretta.
Frittura: Un Peccato di Gola Irresistibile
Per un tocco di golosità in più, i ravioli possono essere fritti in abbondante olio di semi (a 180 °C) per circa 1 minuto, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Scolarli e adagiarli su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
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Accostamenti Creativi: Un'Esplosione di Sapori
I Ravioli con Cioccolato si prestano a molteplici abbinamenti, offrendo la possibilità di creare dessert originali e personalizzati. Ecco alcune idee:
- Ricotta, pistacchi e noci: Accompagnare i ravioli con una quenelle di ricotta fresca, granella di pistacchi, scaglie di noci sgusciate e una spolverata di cannella in polvere.
- Cubetti di pera e peperoncino: Saltare in padella dei cubetti di pera con un pizzico di peperoncino per un contrasto agrodolce e leggermente piccante.
- Crema pasticcera: Preparare una crema pasticcera e adagiarvi sopra i ravioli saltati per un dessert classico e intramontabile.
Ravioli Dolci Fatti in Casa: Un'Alternativa Golosa
Se si desidera sperimentare la preparazione dei ravioli dolci al cioccolato in casa, è possibile seguire una ricetta semplice e gustosa.
Ingredienti:
- Per la pasta:
- Farina
- Cacao amaro in polvere
- Uova
- Zucchero
- Burro
- Per il ripieno:
- Cioccolato fondente
- Panna fresca
- Mandorle tritate
Preparazione:
- Preparare la pasta mescolando la farina, il cacao, le uova, lo zucchero e il burro fuso.
- Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Preparare il ripieno sciogliendo il cioccolato e la panna a bagnomaria.
- Aggiungere le mandorle tritate.
- Stendere la pasta e ricavare dei dischi.
- Farcire i dischi con il ripieno e sigillarli a forma di raviolo.
- Cuocere i ravioli in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.
- Condire a piacere.
Un Dessert per Ogni Occasione
I ravioli al cioccolato, sia quelli di Giovanni Rana che quelli fatti in casa, sono un dessert versatile e adatto a diverse occasioni. Perfetti per concludere una cena romantica, ideali per una festa di Carnevale o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza e piacere.
Conservazione:
I ravioli freschi non cucinati si possono conservare in frigorifero a +4/6°C e consumare entro 3 giorni dall'apertura.
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