La granola è diventata un'alternativa eccellente ai tradizionali cereali per la colazione. Rispetto al muesli, contiene meno zucchero perché la cottura in forno permette di dosare il miele, ottenendo un prodotto comunque croccante. Prepararla è un gioco da ragazzi e, una volta provata, sarà difficile farne a meno. Questa ricetta di granola al cioccolato fatta in casa è una piccola delizia che ti farà innamorare! Se sei alla ricerca di qualcosa di croccante e goloso per iniziare la giornata con il piede giusto, non puoi perderti questa bontà fatta in casa.
Perché Preparare la Granola al Cioccolato in Casa?
Immagina di svegliarti al mattino, aprire il barattolo della tua granola al cioccolato fatta in casa e sentire quel profumo irresistibile di cacao che riempie la cucina. Come si fa a resistere?
Prima di tutto, parliamo del gusto: la granola al cioccolato è un’esplosione di sapori. Ogni boccone è croccante e pieno di pezzetti di cioccolato che si sciolgono lentamente in bocca. La combinazione perfetta tra dolcezza e croccantezza rende ogni cucchiaiata un vero piacere per il palato.
Ma non è solo una questione di gusto! La granola al cioccolato ti dà anche l’energia necessaria per affrontare la giornata. Grazie alla presenza di ingredienti come avena, noci e semi, questa colazione è ricca di fibre e proteine che ti aiuteranno a sentirti sazio più a lungo.
E poi, diciamocelo, il cioccolato non è solo buono ma fa anche bene all’umore! Puoi gustarla in tanti modi diversi: sopra uno yogurt cremoso, con del latte caldo o freddo, oppure semplicemente sgranocchiata da sola come snack durante il giorno. È così versatile che non ti annoierai mai!
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Inoltre, preparare la granola al cioccolato a casa è super semplice e puoi personalizzarla come preferisci: aggiungi noci, mandorle o nocciole per un tocco extra croccante, oppure una manciata di frutta secca per un contrasto dolce-salato irresistibile. Puoi aggiungere anche qualche spezia particolare come la cannella per darle un tocco speciale.
Insomma, la granola cioccolato e frutta secca è una coccola quotidiana che merita sicuramente un posto nella tua routine mattutina!
Un'Alternativa più Sana e Personalizzabile
Rispetto ai prodotti confezionati, fare la granola al cioccolato in casa ti permette di controllare gli ingredienti e ridurre gli zuccheri aggiunti. È un modo sano ed equilibrato per concedersi una coccola per iniziare nel miglior modo la giornata. Se poi sei un amante del cioccolato e ti piace iniziare la giornata con una colazione che sia allo stesso tempo golosa e nutriente, la granola al cioccolato potrebbe diventare la tua nuova ossessione!
Adatta a Tutti
La granola al cioccolato è perfetta per chiunque! È vegana perché priva di ingredienti di origine animale, ma è naturalmente senza glutine (scegliendo ovviamente gli ingredienti certificati). E poi diciamocelo, chi può resistere al cioccolato? È ottima con lo yogurt o il latte a colazione, ma è anche un dolcetto sfizioso da sgranocchiare come snack durante la giornata.
Ricetta Base della Granola al Cioccolato
Ecco come fare la granola al cioccolato in un batter d’occhio!
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Ingredienti
- Fiocchi d'avena
- Cacao in polvere
- Miele o sciroppo d'acero
- Olio vegetale (es. olio di cocco)
- Pezzetti di cioccolato fondente o gocce di cioccolato
Preparazione
- Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 170 gradi.
- Preparare il composto: In una ciotola, unire i fiocchi d'avena, il cacao in polvere, il miele (o sciroppo d'acero) e l'olio vegetale. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungere il cioccolato: Aggiungere i pezzetti di cioccolato o le gocce di cioccolato al composto.
- Stendere sulla teglia: Versare il composto su una teglia rivestita con carta da forno, distribuendolo uniformemente formando una specie di rettangolo (non troppo sottile).
- Infornare: Infornare in forno statico già caldo a 170° per circa 15-17 minuti. Non è necessario aprire o rimestare durante la cottura.
- Raffreddare e spezzettare: Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Una volta raffreddata, spezzettare la granola in cluster (pezzi più o meno grandi) con le mani. Puoi lasciare dei pezzi più grossi o ridurre tutto a pezzi molto piccoli.
Variazioni e Personalizzazioni
La bellezza della granola fatta in casa è la possibilità di personalizzarla secondo i propri gusti.
Ingredienti e Sostituzioni
Ecco gli ingredienti che puoi utilizzare e come puoi variarla secondo i tuoi gusti:
- Fiocchi di avena: puoi sostituirli anche con i fiocchi di grano saraceno se vuoi tenere la ricetta senza glutine o altrimenti puoi scegliere fiocchi di altri cereali secondo i tuoi gusti.
- Sciroppo d’acero: puoi sostituirlo con il miele o con lo sciroppo d’agave.
- Purea di mela: è lo zucchero naturale che insieme allo sciroppo d’acero ti permetterà di non utilizzare zucchero raffinato. Puoi ricavarlo dalle mele cotte e frullate o comprarlo già pronto al supermercato, di solito in confezioni da 100 g in piccole vaschette in alluminio.
- Fiocchi soffiati di quinoa: in alternativa puoi scegliere quelli di miglio. Ti consiglio quelli di piccole dimensioni.
- Cacao e cioccolato fondente: sceglili di buona qualità, perchè faranno la differenza. Se preferite potete sostituire le gocce di cioccolato fondente con del cioccolato tritato, bianco o al latte… il risultato ovviamente sarà più dolce!
- Olio di girasole: puoi sostituirlo con l’olio di mais o altro olio vegetale a tua scelta. Il trucco? L’olio di cocco! C’è e si sente, ma sa anche essere discreto per un risultato finale davvero ben equilibrato.
- Frutta secca a guscio: io ho utilizzato anacardi, nocciole e arachidi non salate in pari quantità, ma tu puoi variare secondo i tuoi gusti. Personalizzate la granola utilizzando la vostra frutta secca preferita come noci pecan, pistacchi o pinoli! La granola è un tipo di muesli croccante che, a differenza del muesli normale, è di solito cotto al forno e arricchito con varia frutta secca. E vi assicuro che questa granola cioccolato e nocciole con aggiunta di semi oleosi è davvero la fine del mondo.
- Cocco rapè: non è necessaio e puoi ometterlo, ma a me piace molto.
- Sale: un pizzico di sale esalta il sapore di tutti gli ingredienti, non dimenticartene.
Aggiunte Extra
- Frutta secca: Noci, mandorle, nocciole, semi di girasole, semi di zucca.
- Spezie: Cannella, zenzero, noce moscata.
- Altri ingredienti: Uvetta, cocco grattugiato, bacche di goji.
Consigli per una Granola Perfetta
- Non riempire troppo la teglia: Per evitare di fare più infornate, non riempire troppo la teglia del forno di granola. In questo modo, la granola riuscirà a seccarsi come si deve.
- Raffreddare completamente: Lascia raffreddare molto bene la granola al cioccolato prima di chiuderla nel barattolo, in modo che non rimanga umidità.
Conservazione
Una volta raffreddata, conserva la tua granola in un barattolo di vetro ermetico. Rimarrà croccante e deliziosa per circa due settimane. Conservate in un contenitore ben chiuso.
Come Gustare la Granola al Cioccolato
- A colazione: Con latte, yogurt, o bevande vegetali.
- Come topping: Su gelati, smoothie, o dessert.
- Come snack: Sgranocchiata da sola per una pausa golosa.
- Come ingrediente: Per preparare barrette energetiche o dolcetti fatti in casa. La granola è anche adatta come ingrediente per un'ampia varietà di dessert, smoothie bowl, barrette di cereali e altro.
Granola Cioccolato e Nocciole: Una Variante Irresistibile
La granola cioccolato e nocciole è diventata la nostra preferita di sempre fin dal primo giorno in cui l’abbiamo assaggiata, in quarantena, e ne andiamo particolarmente fieri… così fieri che abbiamo titubato un po’ prima di decidere se condividere o meno la ricetta!
Ricetta Granola Cioccolato e Nocciole
- Frullare le nocciole: In un mixer frullare le nocciole insieme a 30 gr di cereali e versare il composto in una ciotola.
- Unire gli ingredienti: Nella ciotola unire le gocce di cioccolato, i fiocchi d’avena, l’olio di cocco e il miele.
- Cuocere in forno: Versare il composto su una teglia rivestita con carta da forno distribuendolo bene, formando una specie di rettangolo (non troppo sottile).
- Spezzettare: Successivamente, iniziare a rompere la mattonellina con le mani, potete lasciare dei pezzi più grossi o ridurre tutto a pezzi molto piccoli.
Granola Vegan e Senza Zucchero
Provate subito questa granola vegan e senza zucchero e non la lascerete più. Parola mia!
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Ricetta Granola Vegan e Senza Zucchero
- Sciogliere gli ingredienti liquidi: Scaldare insieme in un pentolino olio di cocco e sciroppo d'agave fino a quando non saranno ben disciolti ed amalgamati.
- Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente mischiate avena, farro, semi, nocciole spezzettate grossolanamente e poi aggiungeteci anche il composto di cocco e agave.
- Cuocere in forno: Mescolare bene per distribuire i liquidi in maniera omogenea e poi versare il tutto su una leccarda coperta con carta forno distribuendolo su tutta la superficie. Infornare in forno statico già caldo a 170° per 15/17 minuti circa senza aprire/rimestare mai.
- Aggiungere il cioccolato: Sfornare, lasciate raffreddare completamente e solo allora spezzettate la granola in cluster e aggiungeteci il cioccolato fondente tagliato al coltello e il cocco in scaglie.
Granola al Cioccolato: Un'Idea Regalo Originale
È anche un’ottima idea regalo. Avete mai provato la granola fatta in casa? A differenza di quella già pronta può essere personalizzata a seconda dei propri gusti, come la granola al cioccolato che vi proponiamo in questa ricetta!
Granola al Cioccolato in Padella
Per preparare la granola al cioccolato versate il miele e l’acqua in un’ampia padella antiaderente, poi accendete il fuoco e mescolate a fiamma medio-bassa fino a quando inizierà a sobbollire. Quando lo sciroppo inizierà a fare le prime bolle alzate la fiamma e aggiungete la frutta secca e i fiocchi d’avena. Quando la granola risulterà dorata e leggermente tostata, spegnete il fuoco e versatela in una teglia di alluminio. Una volta raffreddata, trasferite la granola in una ciotola, poi unite il cacao e le gocce di cioccolato.