La ricetta della granola al cioccolato è una piccola delizia che ti farà innamorare! Se sei un amante del cioccolato e ti piace iniziare la giornata con una colazione che sia allo stesso tempo golosa e nutriente, la granola al cioccolato potrebbe diventare la tua nuova ossessione! È super facile da preparare e bastano pochi ingredienti che probabilmente hai già nella dispensa.
Perché Preparare la Granola al Cioccolato in Casa?
Immagina di svegliarti al mattino, aprire il barattolo della tua granola al cioccolato fatta in casa e sentire quel profumo irresistibile di cacao che riempie la cucina. Come si fa a resistere? Prima di tutto, parliamo del gusto: la granola al cioccolato è un’esplosione di sapori. Ogni boccone è croccante e pieno di pezzetti di cioccolato che si sciolgono lentamente in bocca. La combinazione perfetta tra dolcezza e croccantezza rende ogni cucchiaiata un vero piacere per il palato.
Ma non è solo una questione di gusto! La granola al cioccolato ti dà anche l’energia necessaria per affrontare la giornata. Grazie alla presenza di ingredienti come avena, noci e semi, questa colazione è ricca di fibre e proteine che ti aiuteranno a sentirti sazio più a lungo. E poi, diciamocelo, il cioccolato non è solo buono ma fa anche bene all’umore!
Inoltre, fare la granola al cioccolato in casa ti permette di controllare gli ingredienti e ridurre gli zuccheri aggiunti che spesso si trovano nei prodotti confezionati. È un modo sano ed equilibrato per concedersi una coccola per iniziare nel miglior modo la giornata.
Versatilità e Personalizzazione
Puoi gustarla in tanti modi diversi: sopra uno yogurt cremoso, con del latte caldo o freddo, oppure semplicemente sgranocchiata da sola come snack durante il giorno. È così versatile che non ti annoierai mai! Inoltre, preparare la granola al cioccolato a casa è super semplice e puoi personalizzarla come preferisci: aggiungi noci, mandorle o nocciole per un tocco extra croccante, oppure una manciata di frutta secca per un contrasto dolce-salato irresistibile. Puoi aggiungere anche qualche spezia particolare come la cannella per darle un tocco speciale.
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La granola al cioccolato è perfetta per chiunque! È vegana perché priva di ingredienti di origine animale, ma è naturalmente senza glutine adatta quindi anche ai celiaci (scegliendo ovviamente gli ingredienti certificati). E poi diciamocelo, chi può resistere al cioccolato? È ottima con lo yogurt o il latte a colazione, ma è anche un dolcetto sfizioso da sgranocchiare come snack durante la giornata.
Insomma, la granola cioccolato e frutta secca è una coccola quotidiana che merita sicuramente un posto nella tua routine mattutina!
Ingredienti e Sostituzioni per una Granola Personalizzata
Ecco gli ingredienti che si possono utilizzare per la granola al cioccolato fatta in casa e come variarla secondo i gusti personali:
- Fiocchi di avena: si possono sostituire anche con i fiocchi di grano saraceno se si vuole tenere la ricetta senza glutine o altrimenti si possono scegliere fiocchi di altri cereali secondo i gusti.
- Sciroppo d’acero: si può sostituire con il miele o con lo sciroppo d’agave.
- Purea di mela: è lo zucchero naturale che insieme allo sciroppo d’acero permette di non utilizzare zucchero raffinato. Si può ricavare dalle mele cotte e frullate o comprarlo già pronto al supermercato, di solito in confezioni da 100 g in piccole vaschette in alluminio.
- Fiocchi soffiati di quinoa: in alternativa si possono scegliere quelli di miglio. Si consigliano quelli di piccole dimensioni.
- Cacao e cioccolato fondente: sceglierli di buona qualità, perché faranno la differenza.
- Olio di girasole: si può sostituire con l’olio di mais o altro olio vegetale a scelta. L'olio di cocco è un'altra opzione che aggiunge un sapore particolare.
- Frutta secca a guscio: si possono utilizzare anacardi, nocciole e arachidi non salate in pari quantità, ma si può variare secondo i gusti. Personalizzate la granola utilizzando la vostra frutta secca preferita come noci pecan, pistacchi o pinoli!
- Cocco rapè: non è necessario e si può omettere, ma a qualcuno piace molto.
- Sale: un pizzico di sale esalta il sapore di tutti gli ingredienti, non dimenticatene.
Come Preparare la Granola al Cioccolato: Ricetta Passo Passo
Ecco come fare la granola al cioccolato in un batter d’occhio!
Per preparare la granola al cioccolato versate il miele e l’acqua in un’ampia padella antiaderente, poi accendete il fuoco e mescolate a fiamma medio-bassa fino a quando inizierà a sobbollire. Quando lo sciroppo inizierà a fare le prime bolle alzate la fiamma e aggiungete la frutta secca e i fiocchi d’avena. Quando la granola risulterà dorata e leggermente tostata, spegnete il fuoco e versatela in una teglia di alluminio. Una volta raffreddata, trasferite la granola in una ciotola, poi unite il cacao e le gocce di cioccolato. Se preferite potete sostituire le gocce di cioccolato fondente con del cioccolato tritato, bianco o al latte… il risultato ovviamente sarà più dolce!
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Un'altra versione prevede di scaldare insieme in un pentolino olio di cocco e sciroppo d'agave fino a quando non saranno ben disciolti ed amalgamati. In una ciotola capiente mischiate avena, farro, semi, nocciole spezzettate grossolanamente e poi aggiungeteci anche il composto di cocco e agave. Mescolate bene per distribuire i liquidi in maniera omogenea e poi versate il tutto su una leccarda coperta con carta forno distribuendolo su tutta la superficie. Infornate in forno statico già caldo a 170° per 15/17 minuti circa senza aprire/rimestare mai. Sfornate, lasciate raffreddare completamente e solo allora spezzettate la granola in cluster e aggiungeteci il cioccolato fondente tagliato al coltello e il cocco in scaglie.
Consigli per una Granola Cioccolato e Frutta Secca Perfetta
Lascia raffreddare molto bene la granola al cioccolato prima di chiuderla nel barattolo, in modo che non rimanga umidità. Non riempire troppo la teglia del forno di granola per evitare di fare più infornate, non riuscirebbe a seccarsi come si deve. Durante la cottura in forno, è importante mescolarla qualche volta perché potrebbe bruciare.
Conservazione
Una volta raffreddata, conserva la tua granola in un barattolo di vetro ermetico. Rimarrà croccante e deliziosa per circa due settimane.
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