Il profumo inebriante di un dolce fatto in casa, la semplicità degli ingredienti genuini, la gioia di condividere un momento di dolcezza: tutto questo è racchiuso nella crostata girella, un dessert che conquista al primo sguardo e al primo morso. Questa deliziosa variante della crostata classica, arricchita da un ripieno cremoso di ricotta e dalla vivace dolcezza della marmellata, si presenta come un invitante rotolo farcito, perfetto per la colazione, la merenda o come goloso fine pasto.
Rotolo di Frolla alla Marmellata: Un Classico Rivisitato
Il rotolo di frolla alla marmellata è un dolce semplice e genuino, dall'aspetto invitante. La sua preparazione è facile e richiede solo pochi passaggi: il risultato sarà una vera delizia che saprà regalare grandi soddisfazioni.
Crostata Girella alla Marmellata: Ingredienti e Preparazione
La crostata girella alla marmellata è un'esplosione di sapori e colori, un dolce che unisce la fragranza della pasta frolla alla dolcezza della marmellata. La sua preparazione è semplice e alla portata di tutti, anche di chi non ha grande esperienza in cucina.
Ingredienti:
- 500 g farina 00
- 125 g burro
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 1 scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico sale fino
- 180 g confettura di amarene
- Zucchero a velo (per spolverizzare)
Preparazione:
- Prepara la pasta frolla: In un robot da cucina, metti la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti. Impasta fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi le uova, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Lavora ancora gli ingredienti, finché si saranno compattati. Trasferisci il tutto su una spianatoia e lavora velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Appiattisci la pasta frolla con le mani e lasciala riposare in frigorifero coperta per circa 20 minuti.
- Stendi la pasta frolla: Recupera la pasta frolla dal frigorifero e con il matterello stendila in una sfoglia di 5 mm. Ponete la frolla sopra un foglio di carta forno e stiratela con l’aiuto di un mattarello.
- Farcisci e arrotola: Spalma la confettura di amarene sulla sfoglia di pasta frolla in modo uniforme. Arrotola delicatamente la sfoglia su se stessa, formando un rotolo compatto. Avvolgetelo e compattate delicatamente. Adesso sempre con l’aiuto della carta capovolgetelo in modo che il bordo chiuso stia nella parte inferiore.
- Inforna: Preriscalda il forno a 180°C. Taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm e disponile su una teglia rivestita di carta forno, formando una spirale. Ora non resta che infornare a 180 gradi per 35/40 minuti.
- Decora: Una volta sfornata e raffreddata, spolverizza la crostata girella con zucchero a velo.
Crostata Senza Glutine Arrotolata con Ricotta e Marmellata: Una Delizia per Tutti
Per chi soffre di intolleranze al glutine, la crostata girella può essere preparata con una pasta frolla senza glutine, ottenendo un dolce altrettanto gustoso e fragrante. L'aggiunta della ricotta al ripieno conferisce una cremosità irresistibile, rendendo questa crostata un'ottima scelta per la colazione o come dessert scenografico.
Crostata con Ricotta: un'alternativa golosa
In una ciotolina mettete la ricotta e lo zucchero a velo. Girate bene con un cucchiaio, in modo che venga una bella crema spumosa e leggera, dopodichè mettetela sul fondo della vostra crostata.
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Consigli e Varianti
- Per un risultato ancora più goloso, puoi aggiungere gocce di cioccolato al ripieno di marmellata.
- Se preferisci, puoi utilizzare altri tipi di marmellata, come quella di albicocche, fragole o frutti di bosco.
- Per una crostata più profumata, puoi aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia all'impasto della pasta frolla.
- Per un tocco croccante, puoi decorare la crostata con mandorle a lamelle prima di infornarla.
- Imburrate per bene lo stampo per crostate (io uso la margarina vegetale che si spalma facilmente ed uso uno stampo davvero comodissimo, con la base che si alza, così la crostata una volt fredda verrà su sola sola… ve lo faccio vedere in foto) e stendete, con l’aiuto di un mattarello infarinato e sulla carta forno la pasta frolla (spessore circa 1 cm). Poi, con l’aiuto della carta forno adagiate la frolla nello stampo. Non vi preoccupate se si rompe (succede anche a me!), basta che la sistemate con le mani per bene e cercate di livellarla in modo che lo spessore sia uniforme, sia sul fondo, che sui lati.
- Infornate a 180° per 45 minuti circa ( i primi 10 minuti di cottura mettete la crostata sul fondo del forno, così la base si biscotterà per bene e non assorbirà l’umidità.
Crostata Girella: un Dolce che Unisce
La crostata girella è un dolce che sa di casa, di famiglia, di tradizioni ritrovate. La sua preparazione è un gesto d'amore, un modo per coccolare i propri cari con un dessert semplice ma ricco di gusto. Che sia per una colazione speciale, una merenda golosa o un fine pasto indimenticabile, la crostata girella è sempre la scelta giusta, un dolce che unisce e che regala un sorriso a chiunque lo assaggi.
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