L'Alexander cocktail è un drink after dinner elegante e sontuoso, apprezzato per il suo sapore dolce e la consistenza cremosa. Realizzato con pochi ingredienti di qualità - panna, cognac e crème de cacao scura - e impreziosito da una spolverata di noce moscata, questo cocktail è perfetto per concludere una cena in bellezza o per un momento di relax.
Un Cocktail dalle Origini Misteriose
La storia della nascita dell'Alexander cocktail è avvolta nel mistero, con diverse teorie che si contendono la sua origine. Secondo alcuni, il cocktail è nato a Londra nel 1922, grazie al barman Henry Mc Helhone, che lo creò per celebrare le nozze della principessa Mary e di Lord Lascelles. Altri, invece, sostengono che sia stato inventato da un bartender di New York, di nome Alexander, poco prima dell'inizio del Proibizionismo.
Un'ulteriore teoria suggerisce che il nome del cocktail sia un omaggio a personaggi storici come Alessandro Magno o lo zar Alessandro III.
La Ricetta Originale e le sue Varianti
La ricetta IBA (International Bartenders Association) prevede l'utilizzo di cognac, ma la versione originale codificata era a base di gin. Ecco la ricetta base per preparare un perfetto Alexander cocktail:
Ingredienti:
- 3 cl di cognac (o gin)
- 3 cl di crème de cacao scura
- 3 cl di panna fresca liquida
- Noce moscata grattugiata
Preparazione:
- Raffreddare una coppetta da cocktail con del ghiaccio.
- Riempire uno shaker con ghiaccio.
- Versare nello shaker il cognac (o gin), la crème de cacao scura e la panna fresca liquida.
- Agitare energicamente per almeno 15 secondi.
- Versare il cocktail nella coppetta, filtrando il ghiaccio con uno strainer.
- Spolverizzare la superficie con un po' di noce moscata grattugiata.
Il tuo Alexander cocktail è pronto per essere servito!
Consigli per un Alexander Perfetto
- Per un cocktail meno dolce, ridurre la quantità di crème de cacao a 2 cl.
- Servire l'Alexander cocktail ben freddo, ideale in ogni stagione.
- Sperimentare con diverse guarnizioni, come scaglie di cioccolato o una foglia di menta.
Varianti dell'Alexander Cocktail
Nel corso degli anni, l'Alexander cocktail ha dato origine a numerose varianti, tra cui:
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- Alexandra: Sostituire la crème de cacao scura con quella chiara e la noce moscata con cacao amaro in polvere.
- Brandy Alexander: Utilizzare brandy al posto del cognac.
- Grasshopper: Sostituire la crème de cacao con crème de menthe (liquore alla menta).
- Alejandro: Sostituire il cognac con rum.
- Varianti con crema di whisky o crema di menta al posto della crème de cacao.
Alexander Cocktail: un After Dinner Versatile
Grazie alla sua dolcezza e cremosità, l'Alexander è considerato un after dinner ideale da gustare dopo cena. Si abbina perfettamente a dessert e dolci al cucchiaio come tiramisù, zuppa inglese o torta di mele. La nota speziata della noce moscata bilancia la dolcezza complessiva del cocktail.
L'Alexander Cocktail nella Cultura Popolare
L'Alexander cocktail ha raggiunto una certa notorietà anche nella cultura popolare. In un romanzo di James Bond, "007 - Il servizio segreto di Sua Maestà", l'agente segreto si incontra con un contatto che ordina un Alexander come segno di riconoscimento.
Altri Cocktail Cremosi da Provare
Se amate i cocktail dalla consistenza cremosa, ecco alcune alternative all'Alexander cocktail:
- Grasshopper: Un cocktail verde chiaro a base di crème de menthe, crème de cacao bianca e panna fresca.
- White Russian: Un cocktail anni '50 con vodka, liquore al caffè e panna.
- Mudslide: Un mix cremoso di vodka, liquore al caffè e panna, perfetto come dessert.
- Golden Cadillac: Un cocktail a base di crema di cacao bianca e liquore Galliano, dal gusto unico.
- Pink Squirrel: Un drink a base di panna con crema di mandorla e cacao, ideale per un dopocena.
- B52: Un cocktail stratificato con liquore al caffè, crema e Grand Marnier.
Come Bilanciare la Dolcezza nell'Alexander Cocktail
Uno dei problemi che si possono incontrare nella preparazione dell'Alexander cocktail è la sua tendenza ad essere troppo dolce. Questo è dovuto al fatto che tutti gli ingredienti - cognac, crème de cacao e panna - sono intrinsecamente dolci.
Per bilanciare la dolcezza, si possono adottare diverse strategie:
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- Ridurre la quantità di crème de cacao: Come già accennato, diminuire la dose di crème de cacao a 2 cl può rendere il cocktail meno stucchevole.
- Utilizzare una crème de cacao di alta qualità: Alcune creme de cacao sono più dolci di altre. Scegliere un prodotto di qualità, magari con un profilo aromatico più complesso, può fare la differenza.
- Utilizzare panna fresca di alta qualità: La panna fresca deve essere densa e cremosa, ma non troppo dolce.
- Aggiungere un tocco di amaro: Una goccia di bitter può aiutare a bilanciare la dolcezza del cocktail e a renderlo più interessante.
- Utilizzare cognac o brandy di qualità: Un distillato di qualità avrà un sapore più complesso e meno dolce rispetto a uno di qualità inferiore.
La Scelta degli Ingredienti: un Fattore Chiave
La qualità degli ingredienti è fondamentale per la riuscita di qualsiasi cocktail, e l'Alexander non fa eccezione. Ecco alcuni consigli per scegliere gli ingredienti migliori:
- Cognac o Brandy: Optare per un cognac o brandy di qualità, idealmente uno Stravecchio.
- Crème de Cacao: Scegliere una crème de cacao scura di alta qualità, come quella dell'azienda Tempus Fugit, nota per il suo sapore intenso e complesso.
- Panna Fresca: Utilizzare panna fresca liquida di alta qualità, con un contenuto di grassi di almeno il 35%.
- Noce Moscata: Utilizzare noce moscata intera e grattugiarla al momento per un aroma più intenso.
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