I biscotti di riso soffiato e yogurt rappresentano una valida alternativa per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare a un'alimentazione equilibrata. La combinazione di ingredienti semplici e leggeri, come il riso soffiato, lo yogurt (preferibilmente greco) e, a volte, un tocco di cioccolato fondente o frutta fresca, permette di creare snack e dessert adatti a diverse occasioni, dalla colazione alla merenda, fino a un piccolo sfizio dopo i pasti.
Cestini di Riso Soffiato e Yogurt Greco: Un'Esplosione di Freschezza
I cestini di riso soffiato e yogurt greco sono delle delizie realizzate senza l’utilizzo di zucchero e glutine e si preparano in pochissimo tempo. Costituiscono un’ottima idea per non rinunciare al dolce senza sensi di colpa. Sono composti da una base di riso soffiato e cioccolato fondente, farciti con yogurt greco e frutti di bosco freschi. Ideali per colazione, merenda e dessert.
Ingredienti:
- Per le basi: 50 g riso soffiato, 100 g cioccolato fondente
- Per la farcitura: 175 g yogurt greco bianco, 1 cucchiaio di miele, q.b. frutti di bosco freschi
Questi cestini uniscono la croccantezza del riso soffiato al cioccolato con la cremosità dello yogurt greco e la freschezza dei frutti di bosco, creando un equilibrio di sapori e consistenze che soddisfa il palato senza appesantire.
Biscotti Semplici al Riso Soffiato: Un Classico Rivisitato
I biscotti semplici al riso soffiato sono dei golosi pasticcini realizzati con burro, zucchero, farina, uova e riso soffiato. La presenza di quest’ultimo ingrediente renderà croccante la consistenza di questi semplici dolcetti che sono perfetti per essere serviti a colazione, a merenda o come sano snack spezza fame. Per realizzazione questi dolci bisogna lavorare il burro con lo zucchero molto a lungo fino ad ottenere una crema morbida, chiara e spumosa. Andranno aggiunti gli altri ingredienti uno alla volta assicurandosi che siano ben assorbiti prima di aggiungere altri ingredienti. In questo modo si ottiene un impasto morbido e liscio al quale unire il riso soffiato.
Questi biscotti sono perfetti per chi ama i sapori tradizionali ma vuole sperimentare una consistenza diversa, grazie all'aggiunta del riso soffiato.
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Biscotti al Nesquik con Riso Soffiato: Una Versione Fit e Golosa
I biscotti al nesquik con riso soffiato al cioccolato sono una ricetta fit realizzata senza burro, senza olio, senza uova, senza zucchero. Morbidissimi dentro e croccanti fuori grazie al riso soffiato che rende questi biscotti IRRESISTIBILI!
Ingredienti:
- 200 g farina (tipo 0)
- 40 g nesquik
- 70 g eritritolo (o altro dolcificante granulare)
- 8 g lievito in polvere per dolci
- 30 g burro di mandorle
- 150 g yogurt greco 0%
- 10 g bevanda di mandorle senza zuccheri aggiunti
- Per la copertura: 50 g riso soffiato al cioccolato
Procedimento:
- Preriscalda il forno in modalità statico a 175°.
- Amalgama tutti gli ingredienti in una ciotola, prima i liquidi poi la farina, il nesquik e il lievito, entrambi ben setacciati.
- Mischia bene con una forchetta, poi con le mani, formando un composto morbido e lavorabile. In caso ti servisse ad amalgamare l’impasto utilizza un po’ di bevanda vegetale o di latte vaccino se preferisci, a me sono bastati 10g, ma in base al tipo di farina utilizzerai potrebbe servirtene di meno o di più.
- Ora forma delle pallina di circa 20 g, posizionale una ad una all’interno di una ciotola contenente il riso soffiato al cioccolato.
- Prendi ogni pallina e premi delicatamente il riso soffiato all’impasto in modo che aderisca bene, poi adagia ogni pallina su una griglia rivestita di carta da forno. Procedi così fino a terminare tutte le palline.
- Cuoci in forno preriscaldato statico per 18-20 minuti, monitorando la cottura in base al tuo forno.
- Una volta che saranno pronti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare sopra una griglia.
Questi biscotti rappresentano un'ottima opzione per chi segue un regime alimentare controllato ma non vuole rinunciare al gusto. L'utilizzo di ingredienti alternativi come l'eritritolo e il burro di mandorle, unito all'assenza di burro, olio, uova e zucchero, li rende adatti a diverse esigenze dietetiche.
Tartufini di Riso Soffiato allo Yogurt: Un Dessert Estivo Fresco e Veloce
Se stai cercando un dolce fresco e leggero da gustare dopo pranzo o cena durante le calde giornate estive, i tartufini di riso soffiato allo yogurt sono l’idea perfetta. La combinazione croccante del riso soffiato e la cremosità dello yogurt crea una sinfonia di sapori e consistenze che ti faranno innamorare al primo morso. La freschezza dello yogurt rende questi tartufini una scelta ideale per rinfrescare il palato dopo un pasto abbondante.
La loro versatilità permette di personalizzarli con ingredienti extra come scaglie di cioccolato, frutta secca tritata o cocco grattugiato per creare diverse varianti di questo dolce sfizioso.
Yogurt con Riso Soffiato e Cioccolato Fondente: Una Colazione Energetica e Croccante
Se cercate qualcosa di leggero, ma allo stesso tempo saziante la soluzione ideale è una bella ciotola di yogurt.
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Ingredienti:
- 40 g di riso soffiato
- 1 vasetto di yogurt greco
- 20 g di cioccolato fondente
Procedimento:
- Prendete una ciotola e mischiate 30g di riso soffiato con un vasetto di yogurt greco.
- In una ciotola più piccola sciogliete il cioccolato fondente e amalgamatelo con i restanti 10g di riso soffiato.
- A questo punto versate sopra lo yogurt e mettete a riposare in frigorifero per tutta la notte.
Il risultato è una colazione fresca e croccante che tanto ricorda quei gelati dal cuore morbido e la copertura supercrunchy.
Consigli e Varianti
- Riso soffiato: Il riso soffiato è un ingrediente molto versatile per le preparazioni in cucina: dalle panature croccanti, alla realizzazione di snack e biscotti dal gusto leggero.Con la sua consistenza croccante è ideale per spezzare il gusto dolce degli impasti morbidi e cremosi, conferendo una sensazione di leggerezza a ogni morso. Ha un sapore molto neutro, per questo si presta ad essere abbinato e arricchito con altri ingredienti, come il cioccolato, ma anche il miele e lo yogurt.
- Yogurt: Lo yogurt greco è ideale per queste preparazioni grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore leggermente acidulo, che si sposa bene con la dolcezza degli altri ingredienti. Può essere sostituito con yogurt vaccino o vegetale, tenendo presente che la consistenza dell'impasto potrebbe variare.
- Dolcificanti: L'eritritolo è un'ottima alternativa allo zucchero, ma si possono utilizzare anche altri dolcificanti naturali come il miele, lo sciroppo d'agave o lo zucchero di cocco.
- Frutta secca: Aggiungere frutta secca tritata come mandorle, noci o nocciole conferisce croccantezza e un sapore più ricco ai biscotti e ai tartufini.
- Cioccolato: Il cioccolato fondente è perfetto per un tocco di golosità, ma si può utilizzare anche cioccolato al latte o bianco a seconda dei gusti. Le gocce di cioccolato sono un'aggiunta semplice e veloce per arricchire l'impasto.
- Conservazione: È importante conservare i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerne la croccantezza. I tartufini possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni.
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