La Pasqua è un periodo di festa e gioia, e quale modo migliore per celebrarla se non con dei deliziosi biscotti fatti in casa? Preparare biscotti pasquali con i bambini è un'attività divertente e creativa che coinvolge tutta la famiglia. Questa guida esplora diverse ricette semplici e sfiziose, adatte a tutte le età, per creare biscotti colorati e gustosi che renderanno la Pasqua ancora più speciale.
Biscotti Pasquali Glassati a Forma di Coniglietto
Questi biscotti a forma di coniglietto sono un classico intramontabile, perfetti per essere ricoperti da una golosa glassa al limone e decorati con codette di zucchero colorate. La loro preparazione è facile e veloce, e i bambini si divertiranno un mondo ad aiutare, soprattutto durante la fase di decorazione!
Ingredienti:
- Farina 00
- Fecola di patate
- Burro a pezzettini
- Zucchero
- Uovo
- Vanillina
- Pizzico di sale
- Zucchero a velo
- Succo di limone
- Acqua calda
- Codette colorate
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale la farina 00, la fecola di patate, il burro a pezzettini (1x1cm), lo zucchero, l’uovo, la vanillina e il pizzico di sale.
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Tirare fuori dal boccale e con le mani formare un panetto.
- Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Trascorso il tempo, aiutarsi con un mattarello e della farina per stendere l’impasto fino a uno spessore di 5mm.
- Ritagliare i biscotti con le formine desiderate (coniglietti, uova, ecc.).
- Adagiare i biscotti sulla placca del forno ricoperta con carta forno e cuocere a 180° per 20-30 minuti, in modalità statica. Devono dorare leggermente.
- Una volta sfornati, mettere i biscotti pasquali su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone e un cucchiaio di acqua calda. Aggiungere altro zucchero a velo se la glassa è troppo liquida, o altra acqua calda se è troppo densa. La glassa deve essere vischiosa.
- Mettere un cucchiaino di glassa al centro del biscotto e stenderla verso i bordi con il dorso di un cucchiaino.
- Decorare con le codette colorate e lasciare indurire la glassa prima di servire.
Biscotti di Pasqua Senza Burro per Bambini
Per chi è alla ricerca di un'alternativa più leggera o per chi ha intolleranze al lattosio, i biscotti di Pasqua senza burro sono un'ottima scelta. Questi frollini all'olio sono facili e veloci da preparare, perfetti per essere realizzati direttamente dai bambini.
Ingredienti:
Per la Pasta Frolla all'Olio:
- 300 gr di farina 00
- 90 gr di zucchero
- 80 ml di olio di semi (o d'oliva leggero)
- 2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone)
- 1 pizzico di sale
Per Decorare:
- 100 gr di cioccolato fondente
- q.b. di confettini colorati
Strumenti Utilizzati:
- Tagliabiscotti (forme di Pasqua)
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla all'olio: In una ciotola, riunire le uova, l'olio, l'estratto di vaniglia o la scorza del limone grattugiata. Lavorare con una frusta a mano, poi aggiungere lo zucchero e iniziare a mescolare. Aggiungere pian piano la farina, il lievito e un pizzico di sale. Regolare la quantità di farina in base alla consistenza dell'impasto, che deve essere morbida e non appiccicosa.
- Tagliare i biscotti, cuocerli e raffreddarli: Stendere la frolla con l'aiuto di un mattarello e ricavare le formine desiderate con i tagliabiscotti. Sistemare i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- Decorare: Intingere i biscotti nel cioccolato fuso e decorare con gli zuccherini colorati prima che il cioccolato si solidifichi. Lasciare raffreddare e asciugare completamente.
Biscotti di Pasqua Profumati all'Uovo e Olio
Questi biscotti fragranti e leggeri, preparati con soli uova, farina e olio, sono un'altra ottima opzione per la colazione di Pasqua o come idea regalo fatta in casa. La ricetta è versatile e si può adattare utilizzando diversi tipi di farina o di olio.
Ingredienti:
- 500 g di farina (io di solina)
- 3 uova intere
- 140 g di zucchero
- 1 bicchiere di olio di semi (io vinacciolo)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 stecca di vaniglia
- 1 limone non trattato
- Marmellata q.b.
Preparazione:
- Frullare le uova con lo zucchero.
- Aggiungere l’olio, la buccia di limone grattugiata, i semi della vaniglia e la farina setacciata con il lievito.
- Coprire l’impasto ottenuto con della pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno un’ora (o anche tutta la notte).
- Stendere l’impasto col mattarello su una spianatoia ben infarinata fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro.
- Con gli stampini ricavare le forme desiderate.
- Allineare i biscotti, ben distanziati, su una teglia ricoperta da carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti, o fino a doratura.
- Una volta raffreddati, farcire i biscotti con la marmellata preferita.
Biscotti di Pasqua Decorati: Un Tocco di Creatività
I biscotti di Pasqua decorati sono un'esplosione di colore e fantasia! Si preparano con una base di pasta frolla e si decorano con glassa reale colorata, pasta di zucchero o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo e confettini.
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Ingredienti:
- Pasta frolla (la vostra ricetta preferita)
- Marmellata (per farcire)
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Ghiaccia reale colorata (per decorare)
- Pasta di zucchero (per decorare)
- Confettini colorati (per decorare)
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla e stenderla su un piano di lavoro infarinato.
- Ritagliare i biscotti con le formine pasquali desiderate (uova, coniglietti, fiori, ecc.).
- Adagiare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti, o fino a doratura.
- Una volta raffreddati, farcire i biscotti con la marmellata.
- Decorare i biscotti con la glassa reale colorata, la pasta di zucchero o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo e confettini.
Consigli e Varianti:
- Farine alternative: Per chi ha intolleranze al glutine, è possibile utilizzare farine alternative come la farina di riso, la farina di mais o la farina di grano saraceno.
- Oli aromatizzati: Per dare un tocco di sapore in più, si possono utilizzare oli aromatizzati all'arancia, al limone o alla vaniglia.
- Spezie: Aggiungere spezie come la cannella, lo zenzero o la noce moscata per un aroma più intenso.
- Decorazioni personalizzate: Lasciate libera la vostra creatività e quella dei vostri bambini per creare decorazioni uniche e originali!
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