Biscotti all'Orzo Solubile: Ricette Energizzanti e Gustose

Questi biscotti all'orzo solubile rappresentano una deliziosa alternativa per chi cerca un dolcetto gustoso, semplice da preparare e adatto a diverse esigenze alimentari. Che siate vegani, intolleranti al lattosio, o semplicemente amanti dei sapori integrali, troverete in queste ricette un'ottima soluzione per la colazione, la merenda o un piccolo sfizio.

Biscotti all'Orzo Vegani: un'Esplosione di Sapore Senza Derivati Animali

I biscotti all'orzo vegani sono dei gustosi frollini preparati con un impasto semplice, senza uova, senza burro e senza latte, perfetti per chi segue una dieta vegana, per gli intolleranti alle proteine delle uova o al lattosio. La ricetta è davvero molto semplice e in pochi minuti avrete dei gustosissimi e profumatissimi cookies che aspettano solo di essere assaggiati.

Ingredienti

• 180 gr di farina integrale
• 80 gr di nocciole (sgusciate)
• 60 gr di zucchero (integrale)
• 50 gr di burro di cocco (o margarina)
• 70 ml di latte vegetale (di riso, di soia, ecc.)
• 25 gr di orzo (solubile)
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Frullare le nocciole: Per preparare i biscotti all'orzo vegani iniziate a frullare le nocciole con un mixer.
2. Mescolare gli ingredienti per l'impasto: Riunite la farina, lo zucchero, l'orzo, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate un po' gli ingredienti secchi, quindi aggiungete il burro vegetale e il latte. Aggiungete poco latte alla volta e lavorate, prima con una spatola, poi a mano, dovrete ottenere un impasto morbido e compatto. La quantità di latte potrebbe essere leggermente diversa a seconda del grado di assorbimento della farina utilizzata.
3. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato: Ottenuto un panetto morbido staccatene dei pezzi ci circa 22gr, formate delle palline e sistematele su una teglia rivestita con della carta forno. Fate raffreddare in frigorifero per una decina di minuti, mentre il forno arriva a temperatura. Quindi riprendeteli, schiacciateli leggermente con le mani, poi cuoceteli in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa.
4. Raffreddare e servire: Sfornateli e lasciateli raffreddare. I vostri biscotti vegani all'orzo sono pronti per essere gustati!

Consigli e Curiosità

L'idea di questi biscotti, davvero semplice e buonissima è nata grazie ad Anna. Rispetto a quelli originali, questi biscotti risultano meno dolci e meno burrosi, ma perfetti per chi preferisce i dolci integrali e vegani.

Biscotti Classici all'Orzo: Un Ricetta Semplice e Versatile

Questa ricetta base può essere personalizzata con diversi ingredienti per creare biscotti sempre nuovi e gustosi.

Ingredienti

• Burro ammorbidito a temperatura ambiente
• Zucchero semolato
• Uovo
• Farina setacciata
• Lievito
• Orzo solubile

Preparazione

1. Lavorare il burro e lo zucchero: In una ciotola capiente lavora il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero semolato con l’aiuto di una frusta o una forchetta. Mescola finché non risulterà soffice, chiaro e spumoso.
2. Aggiungere l'uovo: Unisci l’uovo e amalgamalo perfettamente al composto di burro e zucchero. Otterrai una crema liscia e omogenea.
3. Incorporare gli ingredienti secchi: Aggiungi la farina setacciata poco per volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Unisci il lievito, continuando a mescolare.Infine, incorpora un cucchiaio di orzo solubile e lavora ancora l’impasto per amalgamare tutti gli ingredienti alla perfezione. Dovrai ottenere un composto della consistenza di una pasta frolla, facile da modellare.
4. Formare i biscotti: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e compattalo formando un panetto. Avvolgi il panetto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.Trascorso questo tempo, stendi l’impasto con un mattarello fino a uno spessore di 5 mm e ricava dei biscotti con gli stampini. In alternativa, puoi formare delle palline e schiacciarle con i rebbi di una forchetta per creare delle simpatiche striature in superficie.
5. Cuocere in forno: Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
6. Raffreddare e servire: Una volta raffreddati, servi i biscotti all’orzo al naturale o con una spolverata di zucchero a velo.

Conservazione

I biscotti all’orzo si conservano in un barattolo chiuso ermeticamente fino a 2 mesi.

Leggi anche: Biscotti Golosi con Nutella

Varianti e Alternative

• Glassa all'orzo: Prepara una glassa all’orzo solubile mescolando 120 g di zucchero a velo con 2-3 cucchiai di orzo solubile e un cucchiaio di acqua fino a ottenere una consistenza omogenea. Spalma la glassa sui biscotti con l’aiuto di un cucchiaino e lascia raffreddare.
• Cioccolato: Si possono arricchire i biscotti all’orzo anche aggiungendo gocce di cioccolato all’impasto oppure ricoprendoli con cioccolato fondente fuso.
• Frutta secca: Ottime anche le versioni con l’aggiunta di noci, nocciole o mandorle tritate, per dare una consistenza più croccante al morso.
• Spezie: Se ami i sapori speziati, aggiungi all’impasto una punta di cannella o di cardamomo e otterrai dei biscotti dal profumo ancora più intrigante.

Biscotti a Ciambella con Orzo Solubile: Una Ricetta Veloce e Sfiziosa

Questi biscotti a ciambella sono perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolcetto fatto in casa.

Preparazione

1. Prelevate dal panetto piccoli pezzi di impasto a cui darete la forma di una pallina della grandezza di una noce.
2. Formate con ognuna di esse dei rotolini spessi un dito mignolo che richiuderete a ciambella.
3. Man mano che son pronti, ponete i biscotti sulla placca ricoperta da carta forno.
4. Spolverizzate la superficie dei biscotti con dello zucchero a velo prima di infornare (facoltativo).
5. Infornate a 180° per circa 15 minuti, fino a quando saranno ben gonfi.
6. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
7. Conservate i biscotti in scatole di latta e o barattoli di vetro, per preservarne più a lungo la loro freschezza!

Biscotti Energizzanti con Orzo e Cacao: Un'Opzione Ricca di Gusto

Questi biscotti uniscono il sapore dell'orzo a quello del cacao per una carica di energia e gusto.

Preparazione

1. Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, orzo e cacao Crastan, e lievito chimico.
2. Aggiungete lo zucchero e amalgamate.
3. Se avete la planetaria, seguite questi passaggi lavorando il tutto con il gancio a foglia.
4. Adagiateli su una teglia da forno rivestita con carta apposita e cuoceteli 15 minuti a 180°-185° C.

Leggi anche: Prezzi e marche di biscotti in scatola

Leggi anche: Biscotti Fiori Eduli: la ricetta

tags: #biscotti #con #orzo #solubile