Stanchi dei soliti piatti natalizi? Quest'anno, sorprendete i vostri ospiti con un'idea originale e scenografica: l'albero di Natale sushi! Un modo creativo per unire la tradizione giapponese con lo spirito festivo, perfetto per gli amanti del sushi e per chi desidera portare in tavola un tocco di originalità.
Sushi: Un Amore Crescente
Il sushi, piatto tradizionale giapponese, ha conquistato un vasto pubblico in Italia. Negli ultimi anni, i ristoranti giapponesi e i servizi di take-away sono aumentati, rendendo accessibile a tutti la possibilità di gustare dell'ottimo sushi fresco e pronto da assaporare.
Come Realizzare l'Albero di Natale Sushi
L'albero di Natale di sushi è una composizione creata con i vostri roll preferiti. Potete preparare il sushi in casa o ordinarlo e poi disporlo in modo da creare la forma dell'albero.
Preparazione Casalinga del Sushi
Preparare il sushi in casa non è difficile, ma richiede un po' di pazienza. Dopo i primi roll, prenderete la mano, quindi non scoraggiatevi! Per comodità, vi consiglio di utilizzare gli hosomaki, gli uramaki e i futomaki, che sono i roll base da farcire a piacere con pesce, verdure, tofu e quello che più vi piace.
Uramaki: I "California Roll"
Gli uramaki, conosciuti anche come "California roll", sono una tipologia di sushi che si presenta come un involtino di riso con semi di sesamo neri all'esterno. La loro origine risale agli anni Settanta in California, dove uno chef giapponese li inventò per soddisfare i gusti americani. La particolarità degli uramaki è che il riso si trova all'esterno dell'involtino, avvolgendo l'alga nori e gli ingredienti interni.
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Ingredienti per 12 involtini:
- 300 gr di riso per sushi (pronto)
- 2 alga nori
- 100 gr di salmone (o tonno fresco)
- 3 bastoncini di surimi
- 1/2 avocado
- 1 carota
- q.b. di semi di sesamo
Strumenti:
- Makisu (stuoietta di bambù)
Preparazione:
- Preparare il riso per sushi seguendo le istruzioni specifiche. Lasciare raffreddare coperto con un canovaccio umido.
- Stendere un foglio di alga nori su una stuoietta di bambù rivestita con pellicola.
- Bagnarsi le mani con acqua acidulata con aceto di riso e prelevare 150 gr di riso.
- Stendere il riso su tutta l'alga, creando uno strato sottile.
- Spargere semi di sesamo nero sul riso.
- Sollevare delicatamente l'alga e capovolgerla sulla stuoia, con il riso verso la stuoia e l'alga verso l'alto.
- Disporre gli ingredienti tagliati a bastoncini (salmone, carota, avocado e surimi) al centro dell'alga.
- Arrotolare l'alga su se stessa aiutandosi con la stuoietta, premendo delicatamente per compattare gli ingredienti.
- Tagliare l'involtino in rotolini con un coltello affilato bagnato con acqua acidulata. Si otterranno circa 6 pezzi.
L'Importanza degli Ingredienti
Come ogni albero di Natale che si rispetti, anche quello di sushi deve essere colorato. Alternate le verdure e il pesce, usando ad esempio salmone, tonno e pesce spada. Per dare un tocco di colore, potete usare anche il ravanello giallo e il mango.
Presentazione dell'Albero di Natale Sushi
Potete disporre i roll a forma di albero su un vassoio o un tagliere, oppure su uno dei vassoi in marmo o in ardesia nera, molto di moda. Se avete dei supporti adatti, potete creare anche un albero di sushi tridimensionale.
Consigli e Accortezze
- Freschezza degli ingredienti: Utilizzate sempre ingredienti freschissimi e di alta qualità per garantire un sapore eccezionale.
- Abbattimento del pesce: Ricordatevi di abbattere il pesce crudo prima di consumarlo. Congelatelo a -18°C per almeno 96 ore prima di utilizzarlo. Scongelatelo delicatamente in frigorifero.
- Creatività: Non abbiate paura di sperimentare con diversi ingredienti e combinazioni per creare un albero di Natale sushi unico e personalizzato.
- Conservazione: Conservate il sushi in frigorifero fino al momento di servirlo.
L'Amante del Sushi: Un'Arte
L'amante del sushi è una figura di raffinatezza, tradizione e passione per la cucina giapponese, che celebra ogni morso con piacere e curiosità.
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