Tra gli antipasti natalizi, l'albero di Natale di pasta sfoglia è un'opzione scenografica e golosa che piace a tutti, specialmente ai bambini, che possono divertirsi a prepararlo. Questa ricetta è facile da realizzare, versatile e si presta a numerose varianti.
Introduzione
L'albero di Natale di pasta sfoglia è un'invenzione moderna, diventata un classico delle feste grazie alla creatività dei food blogger. È un simbolo di convivialità e allegria, perfetto per arricchire la tavola natalizia con un tocco di originalità.
Ingredienti e Preparazione di Base
La base per preparare l'albero di Natale di pasta sfoglia è semplice: due rotoli di pasta sfoglia già pronta. Si srotola un rotolo mantenendo la sua carta da forno, si farcisce a piacere, si copre con il secondo rotolo e si ritaglia la forma dell'albero.
Farciture Creative e Gustose
La versatilità di questa ricetta permette di sperimentare con diverse farciture. Ecco alcune idee:
- Tonno e pomodorini: Un classico intramontabile, perfetto per chi ama i sapori semplici e genuini.
- Spinaci e ricotta: Una farcitura vegetariana ricca di gusto e leggera.
- Verdure grigliate e mozzarella: Per un albero di Natale più sostanzioso e saporito.
- Salmone e Philadelphia: Una combinazione raffinata ed elegante, ideale per le occasioni speciali.
- Polpa di pomodoro, mozzarella, capperi, olive e origano: Una farcitura semplice e gustosa, perfetta per i bambini.
- Pesto alla Genovese e pomodori secchi: Un'alternativa sfiziosa e colorata, ideale per chi ama i sapori mediterranei.
- Prosciutto cotto e provola: Un ripieno classico e sempre apprezzato, perfetto per un albero di Natale più tradizionale.
- Salmone affumicato e formaggio spalmabile: Un abbinamento delicato e raffinato, ideale per un aperitivo elegante.
Alberello di Natale Antipasto con Pesto e Pomodori Secchi: Ricetta Dettagliata
Per un albero di Natale antipasto con pesto e pomodori secchi, ecco i passaggi da seguire:
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- Srotolare un rotolo di pasta sfoglia su un foglio di carta forno.
- Realizzare una sagoma di alberello con il pesto alla Genovese, disegnandola a mano libera o con uno stuzzicadenti.
- Coprire con l'altro rotolo di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi.
- Tagliare la pasta sfoglia in eccesso e sigillare ancora i bordi.
- Tagliare lungo tutto l'alberello delle striscioline larghe da 2 cm.
- Arrotolare le striscioline delicatamente.
- Disporre i pomodori secchi qua e là sui rami dell'alberello.
- Spennellare con il tuorlo d'uovo e infornare nella parte bassa del forno a 200° per circa 25 minuti, fino a doratura.
Alberelli di Pasta Sfoglia con Sugo e Parmigiano: Una Variante Semplice
Per una versione ancora più semplice, si possono preparare degli alberelli di pasta sfoglia conditi con sugo e parmigiano. Stendere la sfoglia rettangolare, spalmare uno strato di passata di pomodoro, parmigiano grattugiato e origano. Tagliare la sfoglia a strisce e formare degli alberelli, infilzandoli su stecchini per spiedini. Disporli su una teglia rivestita da carta forno e infornare.
Rustici Leccesi a Forma di Albero di Natale
Un'altra idea originale è quella di preparare dei rustici leccesi a forma di albero di Natale. Ricavare dai rotoli di pasta sfoglia 32 cerchi con un coppa pasta. Posizionare 16 cerchi su una leccarda ricoperta di carta forno disegnando la sagoma di un albero di Natale. Mettere al centro di ogni cerchio un po' di besciamella, passata di pomodoro e mozzarella. Spennellare i bordi della sfoglia con l'uovo sbattuto. Ricoprire il ripieno con i restanti cerchi di sfoglia. Sigillare bene i rustici premendo con le dita lungo i bordi. Mettere la teglia in frigo per almeno 20 minuti prima di cuocerla. Spennellare l'albero con l'uovo sbattuto restante e cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
Preparazione della Besciamella
Per la besciamella, fondere il burro in un tegame a fiamma bassa. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina in una sola volta. Mescolare bene con una frusta, rimettere sul fuoco e fare tostare. Appena inizia a sfrigolare, unire il latte bollente tutto in una volta e amalgamare bene girando con una frusta fino a quando non si addensa.
Consigli Utili per un Albero di Natale Perfetto
- Bucherellare la base: Prima di spalmare il ripieno, pungere la sfoglia con i rebbi di una forchetta per evitare che si deformi durante la cottura.
- Non sprecare i ritagli: Con i ritagli di pasta sfoglia avanzati, si possono creare delle stelline da mettere sulla punta o sparsi sulla teglia.
- Proteggere le parti più piccole: I rami più piccoli e la punta dell'albero tendono a cuocere più in fretta. Se a metà cottura si stanno scurendo troppo, coprirli delicatamente con un pezzetto di carta stagnola.
- Servire caldo o tiepido: L'albero di Natale di pasta sfoglia è delizioso appena sfornato, caldo e fragrante.
Conservazione
L'albero di Natale di pasta sfoglia si può conservare a temperatura ambiente per un giorno. In alternativa, si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero da crudo, già sulla teglia e coperto con pellicola.
Albero di Natale Salato Tonno e Pomodorini: Una Ricetta Veloce
L'albero di Natale salato tonno e pomodorini è un'altra opzione facile e veloce da preparare. Si utilizza pasta sfoglia pronta, un velo di ricotta, tonno sott'olio, pomodorini e capperi. Tutti gli ingredienti della farcitura vanno a crudo. Si può consumare sia caldo che tiepido.
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Decorazioni Creative
Per decorare l'albero di Natale salato, si possono utilizzare pomodorini rossi e olive verdi a rondelle, creando un effetto colorato e festoso.
Albero Salato di Natale Soffice: Una Variante Lievitata
Per un albero salato di Natale soffice, si può utilizzare un impasto lievitato. In una ciotola, unire la farina, il lievito di birra e lo zucchero. Aggiungere il latte tiepido e mescolare. Lasciare lievitare l'impasto, quindi stenderlo e ricavare la sagoma di un albero di Natale. Realizzare i rami dell'albero incidendo delle strisce e arrotolarle su se stesse. Lasciare lievitare per altri 30 minuti e cuocere in forno.
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