Fino a qualche anno fa, l’alimentazione vegana era considerata “problematica”, ma oggi è sempre più comune, anche tra chi non segue strettamente una dieta vegana. Ma come si prepara un dolce senza burro, uova, latte e miele? I dolci vegani sono utili per chi ha intolleranze (come quella al lattosio), per ospiti vegani o per chi desidera un dessert meno "carico". Ecco 31 idee facili e varie, da dolci veloci a dolci al cucchiaio, da quelli al forno a quelli senza cottura.
I Migliori Dolci Vegani da Preparare a Casa
Senza uova o burro si può preparare un dolce degno di questo nome. Ogni ingrediente può essere sostituito. Per i dolci vegani, esistono in commercio burro e latte vegetali, oppure si usano prodotti come l'olio o l'acqua. Scegliere una dieta vegana non significa rinunciare a ricette gustose.
1. Biscotti Vegani
I biscotti vegani sono deliziosi e leggeri, realizzati senza burro, uova e con latte vegetale. Ideali per una dieta vegana o per un dolce sano e veloce, perfetti a colazione o a merenda.
2. Crostata Vegana
La crostata vegana è un dolce goloso e fragrante con pasta frolla vegana (senza uova e burro, con zucchero di canna, farina, olio di semi, latte di mandorla e lievito) e ripieno di confettura di fragole. Adatta a tutti, anche agli intolleranti al lattosio, è perfetta a colazione, merenda o fine pasto.
3. Gelato Vegano
Il gelato vegano è un dessert al cucchiaio preparato con latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole. Facile da preparare, è perfetto a fine pasto o a merenda.
Leggi anche: Pizza Fatta in Casa: Ricetta Semplice
4. Ciambellone Vegano
Il ciambellone vegano è un dolce bigusto morbido e profumato, senza uova, latte o derivati animali. Facilissimo da fare, è ideale per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
5. Cheesecake Vegana
La cheesecake vegana è l'alternativa 100% vegetale alla classica cheesecake, con base di biscotti vegani e margarina, ripieno di panna montata vegetale, formaggio vegano e zucchero a velo, decorata con salsa ai lamponi e frutti di bosco. Un dessert senza cottura fresco e adatto anche a intolleranti al lattosio, ideale a fine pasto o per un buffet.
6. Biscotti ai Datteri
I biscotti ai datteri sono dolcetti profumati e golosi con farina, lievito, olio di semi, acqua, zucchero, mandorle tritate, vaniglia e datteri.
8. Muffin Vegani
I muffin vegani sono dolcetti senza uova, burro e latte. Preparati con gocce di cioccolato, sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana o è intollerante.
12. Plumcake Vegano
Il plumcake vegano è l'alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt. Alto, soffice e goloso, si prepara con olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito e succo e scorza d'arancia.
Leggi anche: Estate Indimenticabile con Torta Gelato
13. Linzer Torte Vegana
La linzer torte vegana è la versione vegetale senza uova e burro della classica linzer torte: una frolla speziata con farina di nocciole e 00, farcita con confettura di mirtilli rossi e guarnita con mandorle a lamelle.
14. Cornetti Vegani
I cornetti vegani sono lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda, senza burro, latte e uova, adatti a tutta la famiglia.
16. Pastiera Vegana
La pastiera vegana è una variante golosa della pastiera napoletana, adatta a intolleranti al lattosio, senza uova, latte, burro o derivati animali, perfetta a merenda o fine pasto.
18. Budino Vegano
Il budino vegano è un dessert al cucchiaio con cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais, ideale a merenda e fine pasto, con lamponi e menta.
19. Torta all’Acqua al Cacao
La torta all'acqua al cacao è un dolce vegano soffice e leggero, la versione scura della torta all'acqua alla vaniglia, con acqua, zucchero, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. Perfetta a merenda o fine pasto con zucchero a velo.
Leggi anche: Dolci per Halloween
21. Semifreddo Vegano
Il semifreddo vegano è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, ideale per un pranzo o una cena estivi, pensato per ospiti vegani o intolleranti a uova e latticini. Veloce e goloso, si realizza senza gelatiera con quattro ingredienti.
22. Panna Cotta Vegana
La panna cotta vegana è un dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, perfetto per una cena vegan friendly o con ospiti intolleranti al lattosio. Cremosa e golosissima, si prepara con panna di soia, zucchero e agar-agar.
23. Tartellette Vegane
Le tartellette vegane sono una variante golosa senza derivati animali. Cestini di frolla vegana con margarina e due creme al limone senza uova e latte, una con cioccolato fondente. Fragranti e genuine, sono perfette per chi segue un'alimentazione cruelty free o desidera un dolce senza troppi sensi di colpa.
24. Tartufini Vegani
I tartufini vegani sono dolcetti semplici e golosi, con ingredienti 100% vegetali: frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena. Ottimi a merenda o come fine pasto, facili da fare in casa.
26. Crema di Nocciole Vegana
La crema di nocciole vegana è una preparazione senza latte e derivati animali, con nocciole, zucchero, olio, estratto di vaniglia, sale e cacao amaro. Facilissima e veloce, è ideale sul pane o per farcire dolci.
29. Pandoro Vegano
Il pandoro vegano è la versione senza latte, burro e uova del classico pandoro. Un lievitato soffice e goloso che conquisterà tutti, vegani e non.
30. Colomba Vegana
La colomba vegana è un'alternativa senza derivati animali del dolce di Pasqua. Senza latte, burro e uova, è perfetta anche per chi ha intolleranze o allergie: facile da realizzare, conquisterà tutti.
31. Pastiera Vegana
La pastiera vegana è la variante golosa della pastiera napoletana, adatta anche a intolleranti al lattosio, poiché priva di uova, latte, burro o derivati animali, perfetta a merenda o fine pasto.
Altre Idee per Torte Vegane
In un mondo sempre più attento alle scelte alimentari, le torte vegane conquistano un posto d’onore. Che siate esperti o neofiti, questo articolo vi aiuterà a realizzare dolci squisiti.
Torte Classiche Reinterpretate
Reinterpretate in chiave vegana, queste delizie mantengono intatto il loro fascino. Dalla Torta della nonna alla Torta di mele, passando per la Torta mimosa, Pere e cioccolato, la Torta sbrisolona vegan e la Crostata, ogni dolce è una festa per il palato.
Torte al Cioccolato
La Devil’s cake è una tentazione. Per gli amanti del cioccolato, ci sono la Torta a strati cioccolato, la Torta “kinder”, la Torta al cioccolato fondente e l’accoppiata Cioccolato e nocciole.
Torte per Colazione o Merenda
Iniziare la giornata con una fetta di torta può sembrare un lusso. La Torta con crema di arance, Pere, cannella e zenzero e la Torta morbida al cocco sono perfette per accompagnare il caffè del mattino o un tè pomeridiano. E come non citare la classica Carrot cake, oppure la leggerissima Torta all’acqua al profumo di limone?
Torte di Compleanno
Che si tratti di una torta a strati come la Torta cioccolatosa, scenografiche come la Torta cioccolato e pistacchio, o una più classica Crostata con crema pasticciera e frutta, l’importante è che rifletta il festeggiato.
Torte senza Glutine
La Torta di carote gluten free con crema di anacardi, la Torta all’arancia e la Torta mandorle e vaniglia sono opzioni deliziose e sicure per tutti. Per una ricetta originale, si può provare la Torta di risolatte.
Torte Speciali
Dalla Torta Linzer alla Torta di crepes, passando per la Torta uva e noci fino alla Devil’s cake al cioccolato, ogni ricetta è un’esplorazione di gusti e texture. Ci sono anche opzioni crudiste come la torta Crudista fragole e cioccolato, o la Crostata crudista con crema di banane.
Torta al Cacao Veg: Una Ricetta Facile e Veloce
La torta al cacao veg è una torta facile e veloce senza lattosio e senza uova. Si prepara in 5 minuti ed è talmente facile che puoi lasciare che i piccoli di casa mettano alla prova le loro qualità da futuri pasticceri! Non servono neanche le fruste elettriche, una frusta a mano sarà più che sufficiente!
Per essere una torta al cacao senza burro e senza uova direi che non ha proprio nulla da invidiare al classico dolce cioccolattoso.
Consigli:
- Al posto dell’olio di semi è possibile utilizzare 80 g di margarina fusa (se non sei vegano puoi sostituire anche con 80 g di burro fuso).
- È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum.
- Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino.
- Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca.
- Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti.
- Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.