Come resistere a un dolce a colazione o a merenda? Se è light, è ancora meglio: non appesantisce e appaga lo stesso. Esploriamo alcune ricette di torte a bassissime calorie, perfette per chi è a dieta o semplicemente vuole godersi un dessert leggero e gustoso. Queste torte sono realizzate con ingredienti semplici e sani, e sono facili e veloci da preparare.
Torte Ipocaloriche: Un'Alternativa Gustosa
Essere a dieta non significa rinunciare al gusto! Gratificare il palato si può con le torte ipocaloriche. Potreste pensare che le torte tradizionali rimarranno sempre più buone di queste nuove alternative light, ma se preparate a dovere e con i giusti accorgimenti potreste non accorgervi della differenza.
La differenza principale tra le torte ipocaloriche e le torte tradizionali risiede nelle calorie apportate. Per realizzare delle torte ipocaloriche leggere e gustose, è importante utilizzare gli ingredienti giusti.
Sostituzioni Intelligenti per un Dolce Light
- Farine raffinate con farine integrali: Le farine integrali sono ricche di fibre e sostanze nutritive, utili per il senso di sazietà e la regolarità intestinale.
- Zucchero bianco raffinato con dolcificanti naturali: Miele, sciroppo d’acero, zucchero di cocco o di canna sono ottime alternative. Stevia ed eritritolo sono dolcificanti molto spesso utilizzati nelle ricette light per torte zero zuccheri aggiunti.
- Burro con oli vegetali: L’olio extravergine d’oliva può essere utilizzato, anche se per alcuni ha un sapore troppo forte per i dolci.
- Panna con yogurt greco o magro: In questo modo aumenteremo la quota di proteine della torta, per renderla più bilanciata a livello di macronutrienti.
5 Ricette di Torte Light da Provare Subito
Ecco alcune ricette di torte light, pratiche e veloci da preparare, senza burro e perfette per iniziare la giornata con il sorriso. Si preparano in poco tempo e si conservano per qualche giorno.
1. Torta Light allo Yogurt
Questa torta è un classico, nota anche come "torta sette vasetti" perché i vasetti dello yogurt da 125 g vengono utilizzati come dosatore.
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Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125 g
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento:
- Sbattete le uova con lo zucchero e lo yogurt in un recipiente ampio.
- Aggiungete l’olio e, piano piano, la farina setacciata con il lievito.
- Versate il composto omogeneo in uno stampo rivestito con carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti circa.
2. Torta allo Yogurt con la Frutta
Con la base della torta allo yogurt potete variare il gusto dello yogurt (bianco o alla frutta) e aggiungere frutta fresca come mirtilli, lamponi, banane affettate, mele o pere.
3. Crostata Light all'Olio
Un'altra torta molto buona e facile da preparare a colazione è la crostata con la base di frolla all'olio, invece che al burro. Si può farcire con confettura a scelta, creme spalmabili di frutta secca o ricotta.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete l’olio e le uova sbattute e lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Lasciate riposare la massa avvolta con la pellicola per circa un’ora.
- Dividetela in due parti e stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata.
- Con una parte fate la base da adagiare su uno stampo rivestito con carta forno. Bucherellate il fondo e riempite con della confettura a piacere.
- Con l’altra parte realizzate delle decorazioni con dei taglia biscotti oppure con un coltellino per ottenere la classica griglia.
- Cuocete la crostata a 180° in forno statico caldo per 35 minuti.
4. Torta Light al Cacao Senza Uova e Burro
Questa torta farà la felicità degli amanti del cioccolato, senza nulla da invidiare a una torta burrosa piena di cioccolato.
Ingredienti:
- 75 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 380 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 50 ml di olio di semi
- Succo di mezza arancia
- A piacere: vaniglia, frutta secca o gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
- Mescolate la farina con il cacao e il lievito setacciando tutto. Aggiungete lo zucchero.
- A parte, mescolate gli ingredienti liquidi (latte, succo d'arancia e olio) e versateli poi su quelli secchi.
- Profumate con vaniglia e aggiungete frutta secca o gocce di cioccolato, se volete.
- Riempite uno stampo da torta o da plumcake rivestito con carta forno e cuocete a 180° in forno statico caldo per 40 minuti.
5. Torta di Mele Light
Ingredienti:
- Mele
- Farina integrale
- Zucchero di canna o stevia
- Lievito
- Sale
Procedimento:
- Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele da parte.
- In una ciotola, mescolate la farina integrale, lo zucchero di canna o la stevia, il lievito e il sale.
- Versate il composto in una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
Altre Idee per Torte Light e Golose
Oltre alle ricette sopra, ecco altre opzioni per torte a basso contenuto calorico:
- Torta Margherita senza burro: Un dolce vegano soffice e goloso.
- Linzer Torte: Un dolce austriaco con farina di nocciole e confettura di lamponi o ribes.
- Torta al cioccolato senza farina: Un dolce senza glutine semplice e goloso.
- Torta di mele senza burro: Un dolce per la colazione molto facile da preparare.
- Torta senza latte: Un dolce soffice senza latte e burro.
- Torta senza uova: Un dolce leggero, semplice e veloce.
- Torta in tazza senza uova: Una ricetta facile e veloce al microonde.
- Torta allo yogurt e mele senza uova: Un dolce adatto a chi non utilizza le uova.
- Torta di carote senza uova: Un dolce soffice e goloso.
- Torta al cioccolato senza burro: Un dolce soffice con olio di semi e latte di mandorla.
- Torta senza glutine: Un dolce da colazione senza lattosio con farina di riso, farina di mandorle e fecola.
- Torta pere e cioccolato senza lattosio: Un dolce alla frutta con latte di soia.
- Torta al limone senza uova: Un dolce soffice e aromatico.
Ricette Extra per Dolci Light
- Torta di carote: Un dolce soffice e genuino.
- Tiramisù alla ricotta: Una versione leggera del tiramisù.
- Biscotti con farina di ceci e mandorle: Biscotti senza glutine, uova e burro.
- Ciambellone allo yogurt: Un dolce soffice e goloso.
- Torta allo yogurt: Un dolce da credenza super soffice.
- Biscotti avena e banana: Dolcetti semplicissimi e leggeri.
- Cheesecake light: Una variante leggera del classico dolce freddo.
- Biscotti allo yogurt: Dolcetti veloci e deliziosi.
- Chia pudding: Un dolce al cucchiaio sano e leggero.
Torta Light con Sole 60 Calorie a Porzione
Questa torta si ispira alla cotton cheesecake giapponese e ha solo 60 calorie a porzione.
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Ingredienti:
- Albumi
- Tuorli
- Stevia
- Succo di limone
Procedimento:
- Dividete gli albumi dai tuorli.
- Montate gli albumi a neve ben ferma, unite la stevia e il succo di limone.
- Incorporateli al composto precedente, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versate in una teglia di 16 cm di diametro rivestita di carta forno e cuocete a 170°C per un’ora a bagnomaria.
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