Se siete alla ricerca di un dolce goloso, facile e veloce da preparare, la torta alla Nutella senza burro e lievito è la risposta perfetta. Adatta sia come dessert di fine pasto che come merenda sostanziosa per i bambini, questa torta è un vero piacere per il palato. La sua semplicità la rende ideale anche per chi è intollerante al lievito o preferisce evitarlo. Nonostante l'assenza di lievito, la torta risulta soffice, con una deliziosa crosticina esterna e un interno scioglievole.
Ingredienti e Preparazione
Questa ricetta è pensata per essere realizzata in modo semplice e rapido. Ecco come preparare questa delizia:
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola, versare lo zucchero semolato e le uova. Montare a lungo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per garantire la sofficità della torta.
- Aggiunta degli ingredienti: Unire la Nutella (preferibilmente fluida), l’olio, il sale e l’estratto di vaniglia. Mescolare ancora con le fruste per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Incorporo della farina: Aggiungere, per ultima, la farina 00 setacciata per evitare la formazione di grumi. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare completamente la farina, ottenendo un composto liscio, fluido e privo di grumi. Per garantire che la Nutella si amalgami perfettamente all'impasto, è consigliabile scioglierla leggermente a bagnomaria o al microonde così da renderla fluida e cremosa.
- Cottura: Imburrare ed infarinare una teglia da 24-26 cm di diametro. Versare al suo interno il composto livellandolo bene. Trasferire in forno già caldo - statico - a 170°C e cuocere per circa 20 minuti. Ricordate che il forno deve essere sempre preriscaldato, un dettaglio fondamentale per la buona riuscita della torta! Verificare la cottura con uno stecchino di legno.
- Raffreddamento e decorazione: Una volta pronta, tirare fuori la torta dal forno e posizionarla a raffreddare su una gratella. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Varianti e Consigli
I dolci alla Nutella sono irresistibili, ma ecco alcuni modi per personalizzare la vostra torta:
- Arricchire l'impasto: Aggiungere granella di nocciole o mandorle all’impasto, oppure sostituire una parte della farina con farina di mandorle o nocciole per un sapore ancora più intenso. Per renderla ancora più golosa, si possono aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto.
- Farcitura: Tagliare la torta a metà con un lungo coltello affilato e farcirla con altra Nutella (ammorbidita) e panna montata per un tocco più fantasioso.
- Nutella fatta in casa: Per una torta ancora più genuina, utilizzare Nutella fatta in casa.
Torta Sbriciolata alla Nutella: una Variante Cremosa
Un'altra opzione deliziosa è la torta sbriciolata alla Nutella, che si distingue per la sua consistenza cremosa e il cuore morbido di Nutella. Ecco come prepararla:
- Preparazione del disco di Nutella: Foderare uno stampo con carta forno e versare all'interno la Nutella (ammorbidita per stenderla meglio, scaldandola pochi secondi al microonde oppure a bagnomaria), distribuendola in modo uniforme. Mettere lo stampo nel freezer per 1 ora, fino a quando la Nutella diventa dura.
- Preparazione delle briciole: In una ciotola mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, il pizzico di sale, l'uovo leggermente sbattuto e l'olio. Mescolare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto di briciole.
- Assemblaggio: Togliere dal freezer la Nutella ormai congelata. Imburrare ed infarinate la teglia da 20 cm usata in precedenza. Mettere metà del composto di briciole. Aggiungere il disco di Nutella congelato. Coprire con le restanti briciole lasciando il cuore scoperto.
- Decorazione: Aggiungere il cacao setacciato e 2-3 cucchiaini di acqua fredda ad una piccola parte di briciole lasciate da parte per il decoro, impastare fino ad avere delle briciole di cacao. Inserire nel cuore e pressare leggermente i bordi. Cospargete la parte chiara della sbriciolata con gocce di cioccolato. Eliminate con delicatezza il taglia biscotti.
- Cottura: Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti fino a quando è bella dorata.
- Raffreddamento e servizio: Fate raffreddare la sbriciolata nello stampo, sformate su un piatto da portata e servite.
Plumcake alla Nutella Senza Burro e Uova
Per chi cerca una variante ancora più leggera, è possibile preparare un plumcake alla Nutella senza burro e senza uova. Questa ricetta è perfetta per la colazione o la merenda, e si conserva per tre giorni coperto da pellicola trasparente.
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
Consigli Aggiuntivi
- Cottura: Ogni forno è diverso, quindi è consigliabile controllare la cottura della torta già dopo 30-35 minuti.
- Conservazione: La torta alla Nutella si conserva per diversi giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o avvolta in pellicola trasparente.
La Magia della Nutella
La Nutella è un ingrediente amato da grandi e piccini, capace di trasformare un semplice dolce in un'esperienza indimenticabile. La sua versatilità la rende perfetta per la preparazione di torte, biscotti, creme e molto altro. Se siete alla ricerca di ispirazione, non perdete le altre ricette con la Nutella disponibili online.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Come preparare la Torta di Mele a Pezzetti