La torta margherita è un dolce semplice e amato, perfetto per la colazione, la merenda o come base per creazioni più elaborate. In questa ricetta, vi proponiamo una versione ancora più golosa: la torta margherita farcita al cioccolato. Un connubio irresistibile che conquisterà grandi e piccini.
Introduzione
La torta margherita è un classico della pasticceria italiana, apprezzata per la sua semplicità e sofficità. La sua versatilità la rende ideale per essere gustata al naturale o farcita con creme, marmellate o frutta fresca. In questa variante, il cioccolato diventa protagonista, trasformando la torta margherita in un dessert irresistibile.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta che presentiamo è pensata per essere facile e veloce da realizzare, anche per chi non ha grande esperienza in cucina. Utilizzeremo una base di torta margherita già pronta, che andremo a farcire con una deliziosa crema al cioccolato fatta in casa.
Ingredienti
Per la Torta:
- 1 confezione di La Soffice Margherita (preparato per torta margherita)
Per la Farcitura al Cioccolato:
- 1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI
- 250 ml di latte
- 200 ml di panna montata
- 6 cucchiai di acqua calda
- 50 g di zucchero semolato
- 5 cucchiai di Rum (facoltativo)
- 50 g di cioccolato fondente al 70%
- 2 tuorli d’uovo
- 70 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
Preparazione
Preparazione della Torta Margherita: Preparare la torta seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione. In alternativa, se si preferisce preparare la torta in casa, seguire la propria ricetta di fiducia per la torta margherita.
Preparazione della Farcitura al Cioccolato: Esistono diverse opzioni per preparare la farcitura al cioccolato. Si può utilizzare una crema al gusto cioccolato pronta all'uso, oppure preparare una crema pasticcera al cioccolato fatta in casa.
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- Opzione 1: Crema al Cioccolato Pronta: Preparare la crema al gusto cioccolato con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e incorporare delicatamente la panna montata.
- Opzione 2: Crema Pasticcera al Cioccolato Fatta in Casa: In una casseruola capiente unire 250 g di latte intero e 50 g di cioccolato fondente al 70%. In una ciotola mescolare 2 tuorli d’uovo e 70 g di zucchero. Lavorarli fino a che non sono ben incorporati poi aggiungere 20 g di amido di mais. Quando il composto di latte e cioccolato è abbastanza caldo, versare il composto di tuorli al suo interno e mescolare, a fiamma bassissima, fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Per preparare questa crema bastano dieci minuti.
Assemblaggio della Torta: Tagliare orizzontalmente la torta raffreddata in 3 strati. Farcire ogni strato con la crema al cioccolato, livellandola bene. Se si desidera, si può bagnare leggermente gli strati di torta con una bagna al rum o al caffè per renderli più umidi e saporiti.
Decorazione: Una volta farcita, decorare la torta a piacere. Si può spolverizzare con zucchero a velo, cacao amaro, oppure decorare con riccioli di cioccolato, frutta fresca o panna montata.
Varianti e Consigli
La torta margherita farcita al cioccolato è una base versatile che si presta a numerose varianti e personalizzazioni. Ecco alcuni suggerimenti per rendere la vostra torta ancora più speciale:
- Utilizzare diversi tipi di cioccolato: Per la farcitura, si può utilizzare cioccolato fondente, al latte, bianco o gianduia, a seconda dei propri gusti.
- Aggiungere frutta secca: Noci, mandorle, nocciole o pistacchi tritati possono essere aggiunti alla crema al cioccolato per un tocco croccante e saporito.
- Profumare la crema: Si può aromatizzare la crema al cioccolato con vaniglia, cannella, scorza di agrumi o liquore.
- Farcire con altri ingredienti: Oltre alla crema al cioccolato, si possono aggiungere altri strati di farcitura, come marmellata, panna montata, frutta fresca o crema pasticcera.
- Torta margherita al cacao: Per una versione ancora più golosa, si può preparare una torta margherita al cacao, sostituendo una parte della farina con cacao amaro in polvere.
Idee Alternative per la Farcitura
Se la crema al cioccolato non è la vostra unica passione, ecco alcune alternative per farcire la torta margherita:
- Crema Pasticcera: Un classico intramontabile, la crema pasticcera si sposa perfettamente con la sofficità della torta margherita. Si può aromatizzare con vaniglia, limone o arancia.
- Marmellata o Confettura: Una soluzione semplice e veloce, ideale per chi non ha molto tempo a disposizione. Si può utilizzare marmellata di agrumi, frutti rossi, albicocche o qualsiasi altra conserva di frutta.
- Panna Montata: Un ripieno leggero e delicato, perfetto per una torta fresca e golosa. Si può arricchire con frutta fresca, scaglie di cioccolato o aromi.
- Crema al Mascarpone: Un ripieno ricco e cremoso, ideale per una torta da gustare in compagnia. Si può aromatizzare con caffè, cacao o liquore.
- Crema Diplomatica: Un mix di crema pasticcera e panna montata, per un ripieno goloso e raffinato.
Torta Margherita Farcita Prima della Cottura
Un'alternativa interessante è quella di farcire la torta margherita prima della cottura. In questo caso, si versa il composto in una terrina e si aggiungono ingredienti come lamelle di mandorle, nocciole tostate, pistacchi caramellati, noci di macadamia sabbiate o arachidi e anacardi salati. Una volta amalgamato l’impasto, si trasferisce nella tortiera e si inforna.
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Un'altra opzione è quella di disporre un disco di carta da forno nella tortiera, tagliare fette di frutta di stagione e posizionarle sul fondo ordinatamente, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e poi versare la torta e via in forno.
Abbinamenti
La torta margherita farcita al cioccolato si abbina perfettamente con una tazza di caffè, tè o cappuccino. Si può anche accompagnare con un bicchiere di vino dolce, come Moscato d'Asti o Passito di Pantelleria.
Conservazione
La torta margherita farcita al cioccolato si conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Si consiglia di coprirla con una campana di vetro o pellicola trasparente per evitare che si secchi.
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