La torta in tazza, o "mug cake", è un piccolo miracolo della cucina moderna, una soluzione ideale per soddisfare improvvise voglie di dolcezza o per preparare una sorpresa inaspettata. Questa ricetta, di origine americana, è diventata un classico per la sua velocità e semplicità, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un momento di piacere.
Cos'è la Torta in Tazza?
Mug cake letteralmente significa torta (cake) in tazza (mug). La sua popolarità deriva dalla rapidità di preparazione: bastano pochi minuti per mescolare gli ingredienti e cuocere il tutto nel microonde, direttamente in una tazza. Questa praticità la rende ideale in molteplici situazioni: quando si desidera un dolce veloce, quando si hanno ospiti improvvisi, o semplicemente quando si cerca una coccola al cioccolato senza dover accendere il forno.
Ricetta Base della Mug Cake al Cioccolato
Ecco una ricetta base per preparare una deliziosa mug cake al cioccolato, perfetta per le mamme sempre di corsa o per chiunque desideri un dolce semplice e veloce.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1/4 tazza di latte (+ 2 cucchiai - in totale 100 ml)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
- In una tazza capiente, rompete l’uovo e aggiungete lo zucchero.
- Aggiungete la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale.
- Versate il latte e l'olio, mescolando con cura fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Mettete la tazza nel forno a microonde.
- Cuocete alla massima potenza per circa 2-3 minuti.
Consigli:
- Il segreto per una mug cake soffice è mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e cuocere alla giusta potenza.
- Per verificare la cottura, controlla la consistenza: la superficie dovrebbe essere soda, ma l’interno morbido.
Variazioni sul Tema: Mug Cake alla Nutella
Per una versione ancora più golosa, si può preparare la mug cake alla Nutella.
Ingredienti aggiuntivi:
- 2 cucchiai di Nutella®
Preparazione:
- Seguite la ricetta base della mug cake al cioccolato.
- Prima di cuocere, aggiungete due cucchiai di Nutella® al centro dell'impasto.
Mug Cake Senza Uova: Un'Alternativa Leggera
Per chi preferisce una versione senza uova, è possibile sostituire l'uovo con altri ingredienti.
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
Sostituti dell'uovo:
- 2 cucchiai di yogurt
- 1 cucchiaio di purè di mele
Preparazione:
- Seguite la ricetta base, sostituendo l'uovo con uno degli ingredienti sopra indicati.
Consigli Aggiuntivi per una Mug Cake Perfetta
- Miscelare le polveri: Prima di aggiungere gli ingredienti liquidi, miscelate in una piccola ciotola tutte le polveri (farina, cacao amaro, zucchero, lievito e sale).
- Utilizzare una tazza adatta: Assicuratevi che la tazza abbia una capacità di circa 300 ml e riempitela per 3/4, perché in cottura l'impasto si gonfierà.
- Tempo di cottura: La prima volta, prestate attenzione al tempo di cottura, che può variare a seconda del microonde. Iniziate con 1 minuto e aggiungete altri secondi fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Altre Varianti Golose
Oltre alle versioni al cioccolato e alla Nutella, esistono molte altre varianti per personalizzare la vostra mug cake.
- Mug cake con lamponi freschi: Aggiungete lamponi freschi all'impasto per un tocco di freschezza e colore.
- Mug cake con gocce di cioccolato: Arricchite l'impasto con gocce di cioccolato per una maggiore golosità.
- Mug cake con frutta secca: Aggiungete noci, mandorle o altra frutta secca tritata per una consistenza croccante.
Alternative di Cottura
Sebbene la mug cake sia pensata per essere cotta nel microonde, è possibile cuocerla anche in altri modi, anche se non direttamente nella tazza.
- In friggitrice ad aria: Utilizzate contenitori adatti e regolate i tempi di cottura.
- In forno tradizionale: Anche in questo caso, utilizzate contenitori adatti e regolate i tempi di cottura.
Ricetta Dettagliata: Torta in Tazza alla Nutella
Questa ricetta è pensata per due tazze da 250-300 ml di capienza.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 3 cucchiai di latte
- 3 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiai di Nutella®
- 1 uovo
Preparazione:
- In una tazza, mescolate tutti gli ingredienti nell’ordine: zucchero, cacao, farina, lievito, latte, olio, Nutella e uovo precedentemente sbattuto.
- Dividete il composto tra le due tazze.
- Cuocete nel microonde per circa 2-3 minuti, verificando la cottura.
Come Servire la Mug Cake
La mug cake è perfetta da gustare calda, direttamente dalla tazza. Potete decorarla con zucchero a velo, panna montata, frutta fresca o altri ingredienti a piacere.
Altre Idee Dolci Veloci
Se amate i dolci veloci e facili da preparare, ecco alcune alternative alla mug cake.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
- Chiffon cake: Una torta alta e sofficissima, di grande effetto e dalla consistenza soffice e leggera.
- Mud cake (torta di fango): Un dolce di origine anglosassone, una torta molto compatta e gustosa a base di cioccolato fondente.
- Plumcake allo yogurt: Un delizioso dolce fatto in casa per la colazione, soffice e profumato.
- Cake di zucca: Un dolce con la zucca morbido e goloso per la colazione o per merenda.
- Bled cake: Una torta di origine slovena a base di pasta sfoglia, crema pasticcera e panna montata.
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile