La torta di pere preparata con l'aiuto del Bimby è una vera e propria coccola per il palato, perfetta per colazioni, merende o come dessert dopo un pasto. La sua versatilità la rende adatta a essere gustata in ogni momento della giornata, accompagnata da una tazza di tè caldo o da un caffè aromatico. La combinazione di pere mature e, a scelta, cioccolato fondente, crea un'armonia di sapori che conquista anche i palati più esigenti. Grazie al Bimby, la preparazione diventa un gioco da ragazzi, trasformando la realizzazione di questo dolce in un'esperienza semplice e divertente.
Ingredienti e Preparazione: Un Processo Semplice e Veloce
La torta di pere Bimby si distingue per la sua semplicità di preparazione e per l'utilizzo di ingredienti facilmente reperibili. La ricetta base può essere arricchita con varianti golose, come l'aggiunta di gocce di cioccolato, frutta secca o spezie profumate.
Ingredienti Base:
- Pere mature (circa 500g): Le pere sono l'ingrediente principale di questa torta, conferendole dolcezza e umidità.
- Zucchero (100g + q.b.): Lo zucchero dona dolcezza all'impasto e contribuisce alla sua consistenza morbida.
- Uova: Le uova legano gli ingredienti e conferiscono sofficità alla torta.
- Farina: La farina è la base dell'impasto e ne determina la struttura.
- Burro (40g a tocchetti): Il burro aggiunge sapore e morbidezza all'impasto.
- Latte: Il latte contribuisce a rendere l'impasto più umido e omogeneo.
- Lievito in polvere per dolci: Il lievito fa lievitare l'impasto, rendendo la torta soffice e leggera.
- Scorza di limone: La scorza di limone dona un aroma fresco e agrumato alla torta.
- Succo di limone: Il succo di limone serve per irrorare le pere tagliate, evitando che si ossidino.
Preparazione con il Bimby:
- Preparazione delle pere: Sbucciare le pere e tagliarne circa 400g a cubetti e 100g a fettine per la decorazione. Irrorare le pere a cubetti con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Lavorazione degli ingredienti: Inserire nel boccale lo zucchero (100 g), la scorza di limone, le uova e il burro a tocchetti: 4 minuti, velocità 4.
- Aggiunta degli ingredienti secchi: Aggiungere la farina e il lievito: 1 minuto, velocità 3.
- Aggiunta del latte: Aggiungere il latte: 30 secondi, velocità 3.
- Unione delle pere all'impasto: Unire le pere a cubetti all'impasto e mescolare per 1 minuto in modalità antiorario a velocità 0.5.
- Cottura: Rivestire uno stampo da 20/22 cm con carta forno, versare il composto e livellarlo. Disporre sopra le pere a fettine. Infornare a 180/190 gradi in forno statico per circa 40 minuti.
Varianti Golose: Un Tocco di Creatività in Cucina
La torta di pere Bimby si presta a numerose varianti, permettendo di personalizzare la ricetta in base ai propri gusti e alla disponibilità degli ingredienti.
- Torta di pere e cioccolato: Un classico intramontabile, l'abbinamento pere e cioccolato è sempre una garanzia di successo. Si possono aggiungere all'impasto gocce di cioccolato fondente o utilizzare scaglie di cioccolato per decorare la superficie della torta.
- Torta di pere e mandorle: L'aggiunta di farina di mandorle all'impasto conferisce alla torta un sapore più intenso e una consistenza più rustica. Si possono anche utilizzare mandorle a lamelle per decorare la superficie.
- Torta di pere e cannella: La cannella è una spezia che si sposa perfettamente con le pere, donando alla torta un profumo caldo e avvolgente. Si può aggiungere un pizzico di cannella in polvere all'impasto o spolverare la superficie della torta con zucchero a velo e cannella.
- Torta di pere e frutta secca: Noci, nocciole, pinoli o uvetta possono essere aggiunti all'impasto per arricchire la torta di sapore e consistenza.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto:
- Utilizzare pere mature ma non troppo molli, in modo che mantengano la loro forma durante la cottura.
- Irrorare le pere con succo di limone per evitare che si ossidino e mantengano il loro colore brillante.
- Non lavorare troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina, per evitare che la torta diventi dura.
- Verificare la cottura della torta con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla.
Conservazione e Presentazione:
Una volta completamente raffreddata, avvolgere la torta nella pellicola trasparente o metterla in un contenitore ermetico. Conservarla in frigorifero per mantenerla fresca e umida per 3-4 giorni. In alternativa, è possibile congelare la torta a fette, avvolgendole singolarmente nella pellicola e riponendole in un sacchetto per il congelatore.
Per la presentazione, si può spolverare la superficie della torta con zucchero a velo vanigliato o decorarla con una ganache al cioccolato fondente. Per una nota croccante, si può cospargere la superficie con granella di nocciole tostate o scaglie di cioccolato.
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