La torta di nocciole preparata con il Bimby è un'autentica delizia, un dolce che evoca ricordi d'infanzia e profumi di casa. Perfetta per una colazione energetica, una merenda golosa o un dessert speciale, questa torta conquista con la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. Le nocciole, protagoniste indiscusse, conferiscono un aroma intenso e una consistenza piacevolmente croccante.
Ingredienti di Qualità per un Risultato Eccellente
La bontà di questa torta risiede nella qualità degli ingredienti utilizzati. Le nocciole, in particolare, devono essere fresche e di ottima qualità per sprigionare tutto il loro aroma.
Preparazione con il Bimby: Semplice e Veloce
Grazie al Bimby, la preparazione di questa torta diventa un gioco da ragazzi. In pochi passaggi, otterrete un impasto omogeneo e perfetto per essere infornato.
Tostatura e Tritatura delle Nocciole
Per esaltare il sapore delle nocciole, si consiglia di tostarle leggermente in padella per alcuni minuti. Successivamente, tritatele grossolanamente nel Bimby:
- Metti nel boccale 150 g di nocciole intere spellate.
- Trita grossolanamente per 10 secondi a velocità 5. Se preferite una consistenza più grossolana, diminuite la velocità a 4.
- Metti da parte le nocciole tritate in una ciotola.
Preparazione dell'Impasto
- Inserisci la farfalla nel boccale.
- Aggiungi 150 g di burro morbido (o sciolto al microonde) e 150 g di zucchero.
- Mescola per 3 minuti a velocità 3, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi 2 uova a temperatura ambiente, una alla volta, con le lame in movimento a velocità 3. Mescola per 1 minuto.
- Togli la farfalla.
- Con la spatola, raccogli verso il centro del boccale l’impasto finito sui lati.
- Aggiungi 150 g di farina 0, 20 g di fecola di patate.
- Mescola per 30 secondi a velocità 4.
- Aggiungi 8 g di lievito in polvere per dolci (mezza bustina).
- Mescola per 30 secondi a velocità 4.
- Aggiungi le nocciole tritate messe da parte.
- Mescola per 30 secondi a velocità 4.
Cottura in Forno
- Versa l’impasto in una tortiera tonda imburrata e infarinata di 22 cm di diametro (o una teglia da 20 cm foderata con carta da forno).
- Livella bene l'impasto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 40 minuti (oppure a 200 gradi per 30 minuti).
- Verifica la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Torta di Nocciole Bimby Senza Farina: Una Variante Gluten-Free
Per chi soffre di intolleranze al glutine, è possibile preparare una deliziosa torta di nocciole Bimby senza farina. In questo caso, l'impasto è realizzato esclusivamente con nocciole pelate e tostate, preferibilmente del Piemonte, regione rinomata per la qualità delle sue nocciole.
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Come Preparare la Farina di Nocciole
Se non avete a disposizione la farina di nocciole già pronta, potete prepararla facilmente in casa:
- Tostate le nocciole in forno o in padella per alcuni minuti.
- Lasciatele raffreddare.
- Frullatele nel Bimby fino ad ottenere una farina fine.
Preparazione dell'Impasto Senza Farina
- Seguite i passaggi indicati per la preparazione dell'impasto tradizionale, sostituendo la farina 0 con la farina di nocciole.
Consigli e Varianti per una Torta Perfetta
- Utilizzate una teglia con cerniera: Questo faciliterà l'estrazione della torta una volta raffreddata.
- Decorate la torta: Una volta raffreddata, potete spolverizzare la torta con zucchero a velo o accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia.
- Conservazione: La torta si conserva sotto una campana di vetro per un paio di giorni.
Cristina Marras: Una Passione per la Cucina e le Storie di Sapori
Come Cristina Marras, autrice di un blog di cucina, credo che ogni piatto racconti una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. La torta di nocciole Bimby è un esempio perfetto di come un dolce semplice possa evocare emozioni e ricordi speciali.
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