La torta con pasta sfoglia rotonda è una soluzione versatile e deliziosa per ogni occasione, dalla cena improvvisata all'aperitivo con gli amici. Grazie alla sua praticità e alla capacità di adattarsi a svariati ingredienti, la pasta sfoglia rotonda si presta a infinite interpretazioni, sia dolci che salate. Questo articolo esplora le diverse possibilità offerte da questo ingrediente, fornendo spunti e ricette per creare torte sfiziose e originali.
Pasta Sfoglia Rotonda: Un Alleato in Cucina
La pasta sfoglia rotonda, spesso già stesa e pronta all'uso, è un vero e proprio jolly in cucina. La sua fragranza e versatilità la rendono ideale per realizzare:
- Torte salate
- Strudel dolci
- Tartine
- Mini croissant
- Stuzzichini per aperitivo
La sua facilità di utilizzo la rende perfetta anche per chi non ha molta esperienza ai fornelli o ha poco tempo a disposizione.
Ingredienti e Valori Nutrizionali della Pasta Sfoglia Stuffer
Prendendo come esempio la Pasta Sfoglia Rotonda Stuffer, possiamo analizzare gli ingredienti e i valori nutrizionali tipici di questo prodotto:
Ingredienti: Farina di FRUMENTO, acqua, grasso di palma, alcol etilico, amido di FRUMENTO, olio di colza, zucchero, sale, acidificante: acido citrico. Può contenere tracce di LATTE. Origine della farina: UE.
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Valori nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1649 kJ/396 kcal
- Grassi: 24g (di cui acidi grassi saturi: 14g)
- Carboidrati: 35g (di cui zuccheri: 2,1g)
- Fibre: 1,1g
- Proteine: 6,1g
- Sale: 0,55g
Consigli d'uso:
- Togliere la pasta sfoglia dal frigo circa 10 minuti prima dell'utilizzo, poi srotolarla su una teglia per torte imburrata.
- Punzecchiare il fondo con una forchetta e farcire a piacere secondo la ricetta. Formato rotondo ø 32 cm.
- Cuocere in forno come da istruzioni riportate in etichetta.
È sempre consigliabile leggere attentamente l'etichetta del prodotto per verificare la presenza di allergeni o ingredienti specifici.
Torta di Mele di Pasta Sfoglia: Un Classico Intramontabile
La torta di mele di pasta sfoglia è un dolce semplice, gustoso e veloce da preparare, perfetto per concludere un pranzo o una cena in dolcezza.
Preparazione:
- Ricavare da un rotolo di pasta sfoglia rotonda un disco, utilizzando la base di una tortiera da 26 cm di diametro.
- Staccare il bordo avanzato dividendolo in due strisce, che mettiamo da parte.
- Adagiare il disco di sfoglia ottenuto su una tortiera da 22 cm di diametro con i bordi bassi.
- Tagliare una mela rossa in fettine molto sottili.
- Dividere le due strisce di pasta sfoglia avanzate a metà nel senso della lunghezza, in modo da ottenere 4 strisce sottili.
- Disporre un giro di fettine di mela.
- Aggiungere una striscia di pasta sfoglia che vada a chiudere a cerchio il primo giro di mele.
- Alternare le fettine di mela alle strisce di pasta sfoglia.
- Decorare il centro della torta con una rosellina di pasta sfoglia.
- Spennellare le mele con la marmellata di albicocche e spolverare con un po' di zucchero di canna.
- Infornare a 200° per i primi 20 minuti, poi a 180° per altri 15 minuti circa.
- A fine cottura, lasciar intiepidire la torta di mele di pasta sfoglia prima di decorarla con lo zucchero a velo.
Torte Salate: Un Universo di Sapori
Le torte salate rappresentano un classico della cucina italiana e internazionale, apprezzate per la loro versatilità e la possibilità di essere preparate in infinite varianti. Sono perfette per ogni occasione, dall'antipasto al piatto unico, e possono essere gustate sia calde che fredde.
La base di pasta sfoglia, unita a un ripieno creativo, permette di realizzare torte salate adatte a tutti i gusti e le esigenze.
Idee per il Ripieno
Le torte salate offrono un'ampia libertà nella scelta degli ingredienti per il ripieno. Si possono utilizzare:
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- Prosciutto e formaggio
- Verdure di stagione
- Carne
- Pesce
Le possibilità sono infinite e dipendono dalla fantasia e dalla disponibilità degli ingredienti.
Ricette di Torte Salate con Pasta Sfoglia
Ecco alcune idee per torte salate con pasta sfoglia:
- Torta salata prosciutto e formaggio: Un classico intramontabile, realizzata con un ripieno di uova, prosciutto cotto e formaggio.
- Torta salata ricotta e spinaci: Un rustico gustoso e facile da preparare, con un ripieno di spinaci lessi, ricotta vaccina, uova, parmigiano grattugiato, sale e noce moscata.
- Torta salata con verdure: Una ricetta vegetariana colorata e gustosa, con un ripieno di ortaggi di stagione, uova e formaggi.
- Torta salata piselli e pancetta: Un rustico facile e veloce, perfetto da servire come antipasto, secondo o piatto unico, con un ripieno di uova, formaggio, piselli cotti in padella e pancetta.
- Torta salata con i broccoli: Un rustico saporito e sfizioso, con un ripieno di broccoli, uova, ricotta e parmigiano.
- Torta salata broccoli e salsiccia: Un rustico semplice e gustoso, con un ripieno di broccoli saltati in padella, salsiccia sbriciolata, parmigiano grattugiato e provola a cubetti.
- Torta salata patate e funghi: Un rustico sfizioso e saporito, con un ripieno di patate, funghi, provola e uova sbattute con il parmigiano.
- Torta salata alla verza: Un rustico saporito in cui la pasta sfoglia viene farcita con verza, pancetta e parmigiano.
- Torta di pane salata: Una ricetta del riciclo a base di pane raffermo, latte, uova, parmigiano grattugiato, ricotta, spezie e aromi.
- Torta salata con würstel: Un rustico semplice e veloce, con un ripieno di würstel, patate e scamorza.
- Torta salata con radicchio: Un rustico di pasta sfoglia semplice e saporito, con un ripieno cremoso a base di ricotta, uova, pancetta e radicchio.
- Torta salata salmone e ricotta: Un rustico goloso e dal gusto delicato, con un ripieno di salmone e ricotta.
- Torta salata al camembert: Un rustico ricco e goloso, con un ripieno di camembert e spezie.
- Torta salata di carote: Un rustico con un ripieno cremoso a base di carote cotte in padella, ricotta vaccina, uova, formaggio e speck a listerelle.
- Torta pasqualina: Un tipico rustico della tradizione ligure ripieno di bietole (o spinaci), ricotta e uova sode intere.
- Torta pasqualina con carciofi: Una variante saporita e sfiziosa della classica ricetta, con un ripieno di carciofi, ricotta, uova, parmigiano e maggiorana.
- Erbazzone reggiano: Una torta salata ricca e saporita tipica reggiana, con un ripieno di biete, pancetta, cipollotti e formaggio.
- Tiella di Gaeta: Una torta salata tipica dell'omonima cittadina laziale, farcita con polpo, pomodorini e olive.
- Calzone di cipolle alla pugliese: Una torta salata con un ripieno a base di cipolle, insaporito da acciughe e pecorino.
Torte Salate Vegetariane
Per chi preferisce una cucina senza carne, esistono numerose varianti vegetariane altrettanto gustose:
- Torta salata carciofi e patate: Con un ripieno di patate, carciofi e scamorza.
- Torta salata spinaci e patate: Con un ripieno di patate, funghi, scamorza affumicata e parmigiano.
- Quiche di verdure: Con una base di pasta brisée e un ripieno di besciamella e verdure (carote e zucchine).
- Torta salata zucca e patate: Un ripieno cremoso di zucca e patate.
- Torta salata agli asparagi: Perfetta per la primavera, con un ripieno di asparagi.
- Torta salata fave e ricotta: Un ripieno fresco e leggero con fave, ricotta, porri, parmigiano e menta fresca.
- Torta salata ai friggitelli: Ideale per l'estate, con un ripieno di friggitelli.
- Torta di cavolfiore: Un modo sfizioso per gustare il cavolfiore.
- Torta salata melanzane e patate: Un ripieno filante e saporito a base di melanzane e patate a cubetti, scamorza, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato e pepe macinato.
- Torta salata con peperoni: Con un ripieno di peperoni, patate e mozzarella.
- Torta salata caprese: Ispirata alla classica insalata caprese, con mozzarella, pomodoro e pesto di basilico.
- Torta salata con fagiolini: Un ripieno saporito a base di uova, stracchino, yogurt, speck e fagiolini.
- Torta salata salmone e zucchine: Un ripieno goloso a base di formaggio cremoso spalmabile, salmone affumicato a pezzetti e zucchine trifolate.
Torta Girella di Pasta Sfoglia Ripiena: Effetto Scenografico Garantito
La torta girella di pasta sfoglia ripiena è un rustico facilissimo, goloso e scenografico, perfetto per antipasti, buffet e feste. Si realizza con due rotoli di pasta sfoglia da cui si ricavano strisce, farcite con il ripieno preferito (ricotta e spinaci, salumi, formaggi, verdure di stagione) e poi arrotolate a forma di girella.
Torta Salata Cotto e Formaggio: Un Classico Veloce
La torta salata cotto e formaggio è una ricetta semplice e gustosa, ideale per cene veloci o aperitivi. Si prepara con pasta sfoglia, prosciutto cotto, mozzarella, emmenthal e uova.
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Preparazione:
- Aprire la pasta sfoglia rotonda e disporla su una teglia da forno del diametro di 20 cm con i bordi alti.
- Tagliare finemente la mozzarella e spezzettarla con le mani sopra il formaggio, ricoprendo bene tutta la superficie.
- Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
- Aggiungere un composto di uova sbattute con sale e pepe.
- Infornare la torta salata cotto e formaggio nel ripiano più basso del forno a 180°C per 30-35 minuti circa.
Torta Girandola: Un'Alternativa Originale
La torta girandola è una forma originale per una ricetta semplice ma di grande effetto. Si possono utilizzare due fogli di pasta sfoglia e un abbinamento gustoso, sia salato (speck e parmigiano) che dolce (zucca e zucchero).
Torta Girandola alla Zucca:
- Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.
- Schiacciare la zucca con una forchetta fino a ridurla in purea.
- Srotolare la pasta sfoglia e stendere su uno dei due dischi la purea di zucca, lasciando libero un centimetro circa al bordo.
- Appoggiare un bicchiere al centro del disco e praticare dei tagli con una rotella liscia o con un coltello molto affilato in modo da dividere il disco in 4 parti uguali.
- Dividere poi ciascun quarto in due parti e infine ogni ottavo in tre parti.
- Togliere il bicchiere ed attorcigliare delicatamente ogni spicchio su se stesso, accompagnandolo nel movimento perché non si rompa e la purea non fuoriesca.
- In una ciotolina sbattere il tuorlo con il latte e spennellare delicatamente la superficie.
- Riscaldare il forno a 200°C, nel frattempo porre la sfoglia in frigorifero per farla assestare.
- Cuocere in forno fino a doratura.
- Montare leggermente la panna con le fruste elettriche, aggiungere lo sciroppo d'acero e la cannella, mescolare e mettere in una ciotolina per accompagnare la torta.
Torta Salata "Parigina" Veloce
La torta salata con pasta sfoglia è un rustico dalla forma tonda, una versione semplificata della "Parigina", realizzata con due dischi di pasta sfoglia e un ripieno gustoso di prosciutto cotto, mozzarella e passata di pomodoro.
Preparazione:
- Srotolare un rotolo di pasta sfoglia sulla spianatoia e bucherellarlo completamente con una forchetta.
- Aggiungere una spolverata di pan grattato.
- Stendere sulla superficie uno strato di prosciutto cotto.
- Sopra, mettere uno strato di mozzarella fior di latte oppure di provola.
- Aggiungere un po' di passata di pomodoro, olio, sale e origano.
- Mettere sopra l'altro rotolo di pasta sfoglia tonda, sigillare i bordi bene, bucherellare, spennellare con un tuorlo, aggiungere origano.
- Infornare a 180° per 30 minuti.
Varianti Sfiziose
La torta salata con pasta sfoglia si presta a numerose varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili:
- Con Zucchine: Saltare le zucchine in padella con cipolla, provola, pangrattato e uovo.
- Con Spinaci: Saltare gli spinaci lessi in padella e mescolarli con ricotta, sale, pepe, uovo e provola.
- Con Prosciutto Cotto: Alternare strati di provola e prosciutto cotto (o salame, speck).
- Con Patate: Unire alla sfoglia patate lesse condite con sale, pepe, olio, pangrattato, parmigiano, provola e salame (opzionale).
Consigli Utili
- Per una pasta sfoglia fragrante e gustosa, cuocere la torta poco prima di servirla.
- Se dovesse avanzare, riscaldarla al microonde prima di servirla.
- Sperimentare con diversi ripieni per creare torte salate sempre nuove e originali.