La torta cocco e Nutella al bicchiere è una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi desidera un dolce goloso senza dover pesare gli ingredienti. Questa torta, ideale per la colazione, la merenda o come dessert, combina la sofficità di una torta allo yogurt con l'esotico sapore del cocco e l'irresistibile golosità della Nutella. La sua preparazione è alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza in cucina, e il risultato è un dolce umido, profumato e irresistibile.
Ingredienti e Strumenti
Ingredienti
- 1 bicchiere di zucchero
- Mezzo bicchiere di zucchero
- 3 uova
- Mezzo bicchiere di cocco rapè
- 3 cucchiaini di Nutella
- 1 bicchiere e mezzo di latte a temperatura ambiente
- Mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b. di Nutella per guarnire
- 1 vasetto da 125 gr di yogurt (al cocco)
- 2 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di farina di cocco
- 1 vasetto scarso di zucchero
- 2 vasetti scarsi di sciroppo alla menta
- 2 uova (intere)
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per Decorare: 1 bicchiere di Nutella
- q.b. di farina di cocco
Strumenti
- Sbattitore elettrico o planetaria
- Stampo da Ø24cm
- Ciotole
- Frusta da pasticceria
- Spatola
- Teglia quadrata 30 x 20 cm
- Carta forno
Preparazione: Un Metodo Semplice Passo Passo
La torta cocco e Nutella al bicchiere si distingue per la sua semplicità di preparazione. Non è necessario utilizzare una bilancia, poiché gli ingredienti vengono misurati con un semplice bicchiere.
- Lavorare gli ingredienti liquidi: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente l'olio di semi, continuando a mescolare a bassa velocità. Incorporare lo yogurt.
- Unire gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setacciare la farina, il cacao (se si desidera una torta al cioccolato), lo zucchero e il lievito.
- Amalgamare gli ingredienti: Versare gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il cocco rapè e mescolare con una spatola.
- Infornare: Versare l'impasto in una teglia quadrata (30x20 cm) rivestita di carta forno o in uno stampo rotondo da 24 cm imburrato e infarinato. Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-45 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddare e farcire: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente. Tagliare la torta a metà e farcire con uno strato generoso di Nutella. Ricoprire la superficie con altra Nutella e spolverare con cocco rapè.
La Torta Menta, Cocco e Nutella: Una Variante Fresca e Profumata
Per chi desidera un tocco di freschezza in più, la torta menta, cocco e Nutella è un'ottima alternativa. Questa variante, arricchita dallo sciroppo di menta, offre un sapore unico e rinfrescante, perfetto per l'estate.
Ingredienti aggiuntivi
- 2 vasetti scarsi di sciroppo alla menta
Preparazione
Seguire la ricetta base della torta cocco e Nutella, aggiungendo lo sciroppo di menta agli ingredienti liquidi. La torta assumerà un colore verde brillante e un profumo inconfondibile.
Consigli e Varianti
- Per una torta ancora più golosa: Tagliare la torta a metà e farcire con un ulteriore strato di Nutella.
- Per una torta più umida: Aggiungere un vasetto di yogurt al cocco all'impasto.
- Per decorare: Spolverare la torta con zucchero a velo o decorare con scaglie di cioccolato.
- Abbinamento vino: Per esaltare il sapore dolce e grasso del cioccolato e del cocco, si consiglia un vino bianco fresco come il Malvasia di Lipari.
- Biscottini cocco e banana: Per una versione ancora più veloce, schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e formate delle palline da infornare a 180°C per 20-25 minuti.
Conservazione
La torta cocco e Nutella al bicchiere si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, avvolta in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Per una maggiore durata, si può conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
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