La torta al cacao e arancia è un classico intramontabile, un connubio perfetto tra il gusto intenso del cioccolato e la freschezza agrumata dell'arancia. Questa torta, facile da preparare e adatta a ogni occasione, è un vero e proprio comfort food, ideale per la colazione, la merenda o come dessert a fine pasto. Esistono diverse varianti di questa delizia, ognuna con il suo tocco speciale. Scopriamo insieme alcune ricette e consigli per preparare una torta al cacao e arancia indimenticabile.
Torta Soffice Arancia e Cioccolato: Un Classico Rivisitato
Una delle tante versioni di questo dolce squisito è la torta soffice arancia e cioccolato, una ricetta semplice e veloce da realizzare in casa. Questa variante si distingue per l'utilizzo dell'olio di semi di girasole al posto del burro, che conferisce all'impasto una sofficità e un'umidità uniche.
Per preparare questa delizia, avrai bisogno di:
- Zucchero semolato q.b.
- Olio di semi di girasole
- Buccia grattugiata di due arance
- 150 ml di succo d'arancia
- Farina q.b.
- Lievito per dolci
- Cacao amaro setacciato
La preparazione è estremamente semplice: basta mescolare gli ingredienti in una ciotola, versare l'impasto in una tortiera e cuocere in forno fino a doratura. Il risultato è una torta soffice, profumata e irresistibile, perfetta per iniziare la giornata con una coccola o per concludere un pasto in dolcezza.
Torta al Cacao con Crema all'Arancia: Un Tripudio di Gusto
Per chi desidera un dolce ancora più ricco e goloso, la torta al cacao con crema all'arancia è la scelta ideale. Questa torta, soffice e profumata, è arricchita da una deliziosa crema all'arancia, che ne esalta il sapore e la rende irresistibile.
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Ingredienti:
Per la crema all'arancia:
- 1 Arancia (scorza grattugiata + 140-150 grammi di succo)
- 100 g Burro
- 2 Uova (medie intere)
- 2 Tuorli
- 140 g Zucchero (se l’arancia è bella matura e dolce potete metterne anche 120 gr)
Per la torta al cacao:
- 180 g Farina 00
- 3 cucchiaini Cacao amaro in polvere
- 3 Uova (medie)
- 150 g Zucchero
- 80 g Olio di semi
- 100 g Latte (o acqua)
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Succo di limone (per montare gli albumi)
Per la bagna:
- 1 Arancia (succo)
- Alchermes (opzionale)
Per decorare:
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Crema all'arancia: Lavare e grattugiare la scorza dell'arancia (possibilmente biologica), evitando la parte bianca. Spremere il succo e mettere da parte. In una ciotola, sbattere le uova intere, i tuorli, metà della scorza grattugiata e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Sciogliere il burro a bagno maria in una casseruola capiente. Versare il composto di uova montato, la restante scorza di arancia grattugiata e il succo nella casseruola. Mescolare con una frusta da cucina fino a quando la crema si addensa, proprio come la crema pasticcera. Togliere dal fuoco appena inizia a bollire, versare in un recipiente di vetro o ceramica e far raffreddare. Conservare in frigo.
- Torta al cacao: Ungere e infarinare uno stampo da 20-22 cm. Accendere il forno a 180°C (statico). Setacciare farina, cacao amaro e lievito per dolci in una ciotola. Montare bene i tuorli con lo zucchero per circa 5-10 minuti. Aggiungere a filo l'olio di semi e poi il latte (o acqua). Amalgamare gradualmente gli ingredienti secchi all'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare gli albumi con qualche goccia di limone e incorporarli delicatamente all'impasto con una spatola dal basso verso l'alto.
- Cottura: Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornare e far raffreddare prima di togliere dallo stampo. Mettere ad asciugare su una gratella e far raffreddare completamente prima di tagliare.
- Assemblaggio: Tagliare la torta a metà. Bagnare la torta con succo d'arancia diluito con acqua e Alchermes (opzionale). Spalmare la crema all'arancia sulla base. Sovrapporre l'altro disco e decorare con zucchero a velo.
Per una versione ancora più golosa, si può decorare la torta con panna montata e fettine d'arancia, o aggiungere uno strato di panna sopra la crema all'arancia.
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Torta al Cioccolato e Arance: Semplice e Veloce
La torta al cioccolato e arance è una variante semplice e veloce da realizzare, perfetta per la stagione fredda. Questa torta, soffice e leggera, si prepara usando solamente una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina e una grattugia per la buccia d'arancia, senza l'utilizzo di utensili elettrici.
Ingredienti:
- 2 Uova
- 150 g Zucchero
- 300 g Farina
- 90 g Latte
- 100 g Olio di semi (io di Arachidi)
- 100 g Gocce di cioccolato
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Il Succo di 1 Arancia
- La Buccia Grattugiata di 2 Arance
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera con carta forno.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l'impasto nella tortiera e cuocere in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Si può personalizzare questa torta aggiungendo noci, mandorle in pezzi o un goccio di rum.
Torta Arancia e Cioccolato: Un Concentrato di Profumi e Sapori
Questa versione della torta arancia e cioccolato si distingue per la preparazione di una pasta concentrata di arancia, ottenuta frullando arancia candita e succo fresco. Questo concentrato di profumi e sapori infonde alla torta un carattere unico e un odore inebriante.
Ingredienti:
- Arancia candita
- Succo d'arancia fresco
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Gocce di cioccolato
Preparazione:
- Frullare l'arancia candita e il succo d'arancia fino ad ottenere una pasta concentrata.
- Sgusciare le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e lavorare con uno sbattitore elettrico per qualche minuto.
- Unire la pasta d'arancia e lavorare per qualche altro minuto sino a che non sarà ben incorporata.
- Triturare rapidamente le gocce di cioccolato nel mixer e unirle all'impasto.
- Versare il tutto in uno stampo a cerniera da 20 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno statico, preriscaldato, a 170°C per 45 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura.
- Lasciare raffreddare completamente, sformare e completare con lo zucchero a velo.
Se amate il sapore intenso del cioccolato, potete sostituire le gocce di cioccolato con pezzi di cioccolato fondente di alta qualità.
Torta Morbida Cacao e Arance: Senza Uova e Senza Sbattitore
Per chi cerca una torta senza uova, la torta morbida cacao e arance è la soluzione ideale. Questa torta, semplice e veloce da preparare, si realizza senza sbattitore e con l'aggiunta di latte condensato, che la rende particolarmente morbida e golosa.
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Ingredienti:
- Latte condensato
- Burro fuso
- Scorza di arancia grattugiata
- Succo d'arancia
- Farina
- Cacao
- Lievito
- Arancia candita a cubetti
Preparazione:
- Grattugiare la scorza delle arance e spremerle per ottenere il succo.
- Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
- Versare il latte condensato in una ciotola, aggiungere il burro fuso tiepido, la scorza grattugiata e il succo.
- In una ciotola setacciare la farina, il cacao e il lievito.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i cubetti di arancia candita.
- Versare l'impasto in uno stampo foderato con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 165°C per 70 minuti.
- Preparare la glassa mescolando latte condensato e cacao setacciato. Aggiungere un po' di olio di semi per renderla più lucida.
- Versare la glassa sulla torta e decorare con scorza d'arancia grattugiata.
Torta Soffice al Cioccolato e Arancia: Facile e Veloce
Se state cercando una torta soffice, leggera, facile e veloce, la torta soffice al cioccolato e arancia fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente una ciotola capiente, le fruste elettriche ed una grattugia per la buccia d’arancia.
Ingredienti:
- 4 Uova
- 200 gr Zucchero
- La Buccia Grattugiata di 1 Arancia
- Il Succo di 1 Arancia
- 200 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 150 gr Farina 00
- 50 gr Cacao Amaro
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera con carta forno.
- Montare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la buccia d’arancia grattugiata, il succo d’arancia e l’olio di semi. Continuare a mescolare.
- Aggiungere la farina, il cacao ed il lievito per dolci. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Consigli e Varianti
- Per un sapore più intenso, si può utilizzare cioccolato fondente di alta qualità al posto del cacao amaro.
- Si possono aggiungere all'impasto gocce di cioccolato, frutta secca tritata (noci, mandorle, nocciole) o canditi.
- Per una torta ancora più profumata, si può utilizzare la scorza di arance biologiche.
- Si può decorare la torta con glassa al cioccolato, panna montata, frutta fresca o zucchero a velo.
- Per una versione più leggera, si può sostituire parte dello zucchero con dolcificante naturale.