La torta cacao e amaretti è un dolce che evoca ricordi di casa e tradizioni culinarie. Semplice da realizzare ma ricca di gusto, questa torta si presta a diverse interpretazioni e occasioni, dalla colazione golosa al dessert raffinato. La sua versatilità la rende adatta a soddisfare i palati di tutta la famiglia, offrendo un'esperienza sensoriale unica grazie al connubio tra il sapore intenso del cacao e la fragranza inconfondibile degli amaretti.
Un Dolce per Ogni Occasione
La torta cacao e amaretti è un dolce semplice e molto goloso, ideale per la colazione, ma ottimo anche da servire come dessert, magari accompagnato con del gelato alla vaniglia o della crema al mascarpone. Si presta bene per qualsiasi occasione: colazione, merenda o come dessert di fine pasto.
La Torta agli Amaretti: Soffice e Profumata
La torta agli amaretti è soffice e profumata, e si mantiene morbida fino all’ultima fetta. Facilissima da realizzare, con l’aggiunta di cacao e gocce di cioccolato, piacerà a tutta la famiglia.
Torta Amaretti e Cioccolato: Un Trionfo di Bontà
TORTA AMARETTI E CIOCCOLATO un trionfo di bontà questa torta! Un dolce soffice, goloso, ricco di cioccolato, con impasto speciale con biscotti amaretti dentro. Una torta che si scioglie sul palato, ha un sapore unico. Tanto cioccolato e per il resto gli ingredienti semplici e genuini che hai in frigo e in credenza. Era da tempo che avevo comprato una scatola di amaretti, li volevo utilizzare all’inizio per un’altra ricetta dolce, ma avete presente quei giorni no in cui ci può tirare su solo una bella torta al cioccolato senza burro soffice e golosa? Ecco, oggi era uno di quei giorni, tempo brutto, freddo, insomma, mi sono rifugiata in questa torta golosa, profumata, un mix di sapori e profumi indescrivibili. La torta al cioccolato per me deve essere umida, ma nello stesso tempo soffice, si deve sciogliere in bocca. Questa torta amaretti e cioccolato merita davvero tanto, è di una morbidezza pazzesca, è bella umida come piace a me e l’aggiunta di biscotti amaretti nell’impasto la rende di una bontà indescrivibile.
La Torta Monferrina: Un Classico della Tradizione Piemontese
La torta monferrina è una torta di mele, cacao e amaretti tipica del territorio del Monferrato, in Piemonte, di origini antiche. Ho scoperto in rete che questa torta è anche conosciuta come torta nera del Monferrato, per via del colore scuro dato dal cacao. La torta veniva preparata con le mele avanzate dal raccolto, le più mature che altrimenti sarebbero andate a male. La torta monferrina di mele cacao e amaretti è molto semplice da realizzare: non ha bisogno né di farina né di lievito, si prepara con i tre ingredienti principali e alcune aggiunte che la rendono ancora più buona. In questa ricetta le mele sono cotte in modo da ottenere una torta compatta, poco o per nulla lievitata, simile a un castagnaccio. Aggiungerei che il giorno dopo è ancora più buona!
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Crostata di Amaretti con Cacao e Mandorle
La CROSTATA DI AMARETTI CON CACAO E MANDORLE è una torta da forno dal profumo casalingo, con un ripieno facile e veloce! La torta di amaretti si presta bene per qualsiasi occasione: colazione, merenda o come dessert di fine pasto. Se amate i dolci alle mandorle dovete assolutamente provare anche la mia CROSTATA DI MANDORLE, se invece siete fan dei dolci con gli amaretti allora non perdetevi la SBRISOLONA RIPIENA ALLA RICOTTA E AMARETTI. Invece per i più golosi propongo la CHEESECAKE ALL’AMARETTO, cremosa ed elegante.
Preparazione della Torta agli Amaretti: Un Processo Semplice e Veloce
La preparazione della torta cacao e amaretti è un processo semplice e veloce, adatto anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Di seguito, una guida passo passo per realizzare questo delizioso dolce:
Ingredienti
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Amaretti
- Farina setacciata
- Lievito
- Cacao
- Liquore a piacere (brandy, rum, liquore all’arancia, marsala)
- Gocce di cioccolato (opzionale)
- Sale
Preparazione
- In una ciotola ampia (o in planetaria con il gancio a foglia) mescolate il burro con lo zucchero fino a formare una crema.
- Separate i tuorli dagli albumi, e aggiungeteli al composto facendoli amalgamare.
- Sbriciolate finemente gli amaretti, con il batticarne oppure nel mixer.
- Aggiungeteli quindi all’impasto, con la farina setacciata, il lievito e il cacao.
- Versate ora un bicchierino di liquore a piacere: potete utilizzare il classico brandy, oppure il rum, un liquore all’arancia, o anche il marsala.
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto, in modo da non smontarli.
- Foderate una teglia del diametro di 22-24 cm con carta da forno e versatevi l’impasto.
- Ponete in forno statico preriscaldato a 170-180° e lasciate cuocere per 30 minuti.
- Lasciate raffreddare la vostra torta agli amaretti e mettetela su un piatto da portata.
Consigli Utili
- Per una torta ancora più golosa, aggiungete all'impasto delle gocce di cioccolato.
- Potete variare il liquore a seconda dei vostri gusti, scegliendo tra brandy, rum, liquore all'arancia o marsala.
- Per una torta più soffice, montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente all'impasto.
- Controllate la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Preparazione della Torta Monferrina
La torta monferrina di mele cacao e amaretti è molto semplice da realizzare: non ha bisogno né di farina né di lievito, si prepara con i tre ingredienti principali e alcune aggiunte che la rendono ancora più buona.
Ingredienti
- Mele
- Amaretti secchi
- Cacao
- Zucchero
- Spezie
- Sale
- Scorza di limone grattugiata
- Latte
- Uova
- Burro
- Vino bianco
- Maizena
Preparazione
- Iniziate sbucciando le mele e tagliandole a spicchi.
- Mettetele a cuocere in un tegame con il burro e il vino, mescolando con un cucchiaio. Si dovranno asciugare e disfare quasi completamente cuocendo per almeno 30 minuti. A fine cottura, aggiungete un cucchiaio di maizena per aiutare ad addensare il composto.
- A parte pestate gli amaretti secchi e, in una ciotola, uniteli al cacao, allo zucchero, alle spezie, al sale e alla scorza di limone grattugiata.
- Bagnate con il latte e unite le uova.
- Aggiungete infine le mele cotte e mescolate a lungo, amalgamando perfettamente l’impasto.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torte (io ho infarinato con il cacao in polvere ) e versate l’impasto formando uno strato di circa 5 cm di spessore.
- Scaldate il forno portandolo alla temperatura di 170 ° circa e cuocete per 1 ora, o fino a quando la torta non risulterà asciutta (controllate sempre con uno stecchino) e in superficie si sarà formata una sottile crosticina.
- Lasciate intiepidire la torta poi collocatela in un luogo fresco ma ventilato. Servitela il giorno successivo, sarà ancora più buona, e a piacere spolveratela di zucchero a velo.
- Conservate la torta in frigorifero per alcuni giorni.
Preparazione della Crostata di Amaretti con Cacao e Mandorle
Ingredienti
- Pasta frolla
- Amaretti secchi
- Mandorle
- Cioccolato
Preparazione
- Unire anche le mandorle, precedentemente frullate, e amalgamare il tutto fino a rendere omogeneo.
- Foderare la tortiera con la frolla stesa creando una bordura alta 4 cm in modo che sia in grado di contenere il ripieno.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 50 minuti circa nel primo ripiano in basso del forno.
- Utilizzate i classici amaretti secchi che si trovano solitamente al supermercato e non quelli morbidi che spesso sono incartati singolarmente.
- Assicuratevi che la frolla sia stesa omogeneamente e non troppo spessa (4 mm circa), così che cuocia in modo uniforme senza rimanere cruda.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
- Torta di Mele, Amaretti, Cioccolato e Rum: Si possono tagliare le mele a pezzetti e farle cuocere in pentola sino a quando non si ammorbidiscono bene: poi si frutta tutto e si uniscono i vari ingredienti. Nessuna preparazione particolare perché si tratta solo di assemblare nell’ordine corretto mele, cioccolato, cacao, uova e tutto il resto. Possiamo decidere di frullare mele e amaretti per ottenere una texture cremosa e senza pezzetti, per un dolce umidissimo e morbidissimo: il risultato finale sarà un mix di sapori unico che conquista sicuramente. Diversamente possiamo scegliere di lasciare gli amaretti, rigorosamente secchi, a pezzettoni e/o le mele a pezzetti.
- Conservazione: Una volta fatta, la torta si mantiene per una settimana avvolta in pellicola o carta alluminio o sotto campana per dolci.
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