Torta al Burro di Arachidi e Marmellata: Un Classico Americano Rivisitato

L'abbinamento tra burro di arachidi e marmellata è un classico della cultura gastronomica americana, reso popolare da film e serie TV. In questa ricetta, esploreremo come trasformare questo connubio in una deliziosa torta, perfetta per una merenda golosa o un dessert originale.

Introduzione: Un Omaggio al Gusto Americano

Chi non ricorda Castiel di Supernatural e la sua passione per il burro di arachidi e la confettura d'uva? Al di là delle preferenze personali (e dei gusti "molecolari" del nostro angelo preferito), l'accoppiata burro di arachidi e marmellata ha un suo perché. Questa torta nasce proprio da questo spunto, un omaggio a un sapore familiare ma reinterpretato in chiave dolce.

Ingredienti e Preparazione: Due Approcci Diversi

Esistono diverse varianti per preparare una torta al burro di arachidi e marmellata. Vediamo due approcci, uno più semplice e uno leggermente più elaborato, per soddisfare tutti i gusti e le esigenze.

Approccio 1: Base Semplice e Golosa

Questo approccio prevede la realizzazione di una base torta soffice, arricchita dal sapore del burro di arachidi, e farcita con uno strato generoso di marmellata.

Ingredienti:

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• 300 gr di farina 0
• 100 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 125 gr di margarina vegetale
• 80 gr di burro di arachidi
• Poco latte di soia (quanto basta)
• Marmellata di fragole

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola le farine, il sale, lo zucchero, il burro di arachidi e la margarina. Lavora con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato.
2. Aggiungi gradualmente il latte di soia, un cucchiaio alla volta, fino a formare una palla liscia.
3. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Stendi l'impasto e adagialo in uno stampo da crostata (circa 28 cm).
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
6. Una volta raffreddata, farcisci la base con uno strato abbondante di marmellata di fragole.

Approccio 2: Torta Sandwich con Confettura e Arachidi

Questa variante prevede una torta "sandwich", con due strati di impasto farciti con confettura e una copertura croccante di arachidi tritate.

Ingredienti:

• Farina (tipo e quantità non specificati, si consiglia un mix di farina 0 e farina integrale)
• Xilitolo (o zucchero)
• Lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• Burro di arachidi
• 1 uovo
• Latte
• Ghee (o burro fuso)
• Jammy Spread (confettura)
• Arachidi tritate

Procedimento:

1. Mescola in una ciotola le farine, lo xilitolo, il lievito in polvere e il sale.
2. In un'altra ciotola, unisci il burro di arachidi, l'uovo, il latte e il ghee.
3. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola accuratamente.
4. Versa l'impasto in una tortiera da 20 cm foderata con carta da forno.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
6. Lascia raffreddare completamente la base.
7. Spalma la metà inferiore con la Jammy Spread e sovrapponi la metà superiore per formare un sandwich.
8. Distribuisci un po' di confettura sulla parte superiore della torta e guarnisci con le arachidi tritate.
9. Metti in frigo per almeno un'ora per farla rapprendere.

Consigli e Varianti: Personalizza la Tua Torta

• Burro di arachidi: Utilizza burro di arachidi fatto in casa o di buona qualità, preferibilmente con pochi zuccheri aggiunti.
• Marmellata: La marmellata di fragole è un classico, ma puoi sperimentare con altri gusti come lamponi, mirtilli o frutti di bosco.
• Arachidi: Se preferisci, puoi utilizzare altri tipi di frutta secca come noci, mandorle o pistacchi.
• Cioccolato: Per un tocco ancora più goloso, puoi aggiungere gocce di cioccolato all'impasto o glassare la torta con cioccolato fuso.
• Spezie: Un pizzico di cannella o noce moscata nell'impasto può esaltare il sapore del burro di arachidi.

Cookies al Burro di Arachidi e Marmellata: Una Variazione Sfiziosa

Se preferisci una preparazione più veloce e pratica, puoi optare per i cookies al burro di arachidi e marmellata.

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Ingredienti:

• 60 g burro di arachidi
• 100 g burro a temperatura ambiente
• Zucchero di canna
• Tuorli d'uovo
• Farina
• 2 cucchiaini di marmellata di fragole

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Mescola il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero di canna e il burro di arachidi fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungi i tuorli e continua a mescolare.
4. Incorpora la farina poco alla volta.
5. Aggiungi i cucchiaini di marmellata e mescola grossolanamente, senza farla assorbire completamente.
6. Con un dosatore per gelato, preleva l'impasto e disponi le palline sulla teglia, ben distanziate.
7. Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Torta Soffice con Marmellata: Un'Alternativa Classica

Se desideri una torta più tradizionale, puoi preparare una torta soffice e farcirla con la marmellata.

Ingredienti:

• Uova
• Zucchero
• Un pizzico di sale
• Farina
• Lievito
• Marmellata (circa 5 cucchiai abbondanti)

Procedimento:

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1. Sbatti le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente con una spatola.
3. Versa il composto in una tortiera di 22 cm oleata e infarinata.
4. Distribuisci sulla superficie i cucchiai di marmellata.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C (ventilato) o 180°C (statico) per 40-45 minuti.
6. Lascia raffreddare la torta nel forno spento con lo sportello socchiuso per qualche minuto.

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