Torta al Caffè Senza Burro: Ricette Deliziose e Leggere per Ogni Occasione

Siamo tutti a casa, magari con un po' di voglia di qualcosa di buono, ma senza appesantirci troppo. La soluzione? Una torta al caffè senza burro, un'alternativa gustosa e leggera, perfetta per la colazione, la merenda o come dessert. Ecco diverse ricette per preparare questo dolce delizioso e versatile.

Torta al Caffè e Cioccolato Senza Burro: Una Ricetta Facile e Veloce

Questa ricetta è ideale per chi cerca un dolce semplice da realizzare con ingredienti facilmente reperibili.

Ingredienti:

• 300 gr di farina 00 o integrale (per una versione più leggera)
• 150/200 gr di zucchero di canna (a seconda della dolcezza desiderata)
• 300 ml di caffè fatto con la moka e raffreddato
• 70 ml di olio di semi o d’oliva
• Gocce di cioccolato (opzionale)
• Noci tritate (opzionale, per decorare)

Preparazione:

1. Sbattere con una frusta lo zucchero con il caffè raffreddato.
2. Unire poco alla volta il composto solido (farina) al composto liquido e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere le gocce di cioccolato (se desiderate).
4. Versare l'impasto in una tortiera.
5. Infornare per 45-50 minuti a 180 gradi.

Consiglio: Per una variante ancora più golosa, si può ricoprire la torta con delle noci tritate prima di infornarla.

Torta al Caffè Senza Burro e Senza Lattosio: Perfetta per Intolleranti

Questa versione è pensata per chi ha intolleranze al lattosio, ma non vuole rinunciare al piacere di una fetta di torta al caffè.

Ingredienti:

• 280-300 g di farina 00
• 3 uova medie intere
• 180 g di zucchero
• 70 g di caffè (circa 2 tazzine)
• 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
• 130 g di acqua
• 90 g di olio di semi di mais
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. Preparare il caffè e farlo raffreddare.
2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (almeno 5/10 minuti).
3. Aggiungere a filo l’olio, continuando a lavorare, poi l’acqua e il caffè (freddo) e amalgamare.
4. Versare il composto in uno stampo (22-26 cm) imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno).
5. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti. Controllare la cottura con la “prova stecchino”.
6. Prima di servire, spolverare la torta con zucchero a velo oppure arricchirla con ciuffi di panna montata (opzionale).

Consigli:

• Utilizzare uno stampo da 22 a 26 cm di diametro. Più la tortiera è larga e bassa, più la torta sarà bassa e grande, e viceversa. In questi casi, i tempi di cottura possono variare.
• Utilizzare il caffè a temperatura ambiente.
• Per quanto riguarda l’olio, si può utilizzare anche olio di oliva, purché non abbia un sapore troppo forte.

Ciambella al Caffè Senza Burro: Un Classico per la Colazione

La ciambella al caffè è un dolce perfetto per iniziare la giornata con energia e dolcezza.

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Preparazione:

1. Unire le uova con lo zucchero e montare fino a quando il composto sarà spumoso.
2. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e mescolare ancora.
3. Aggiungere il caffè (preparato con la moka, macchinetta o caffè solubile) e mescolare. La quantità di caffè può variare in base ai gusti.
4. Aggiungere un pizzico di cannella (opzionale).
5. Ungere e infarinare uno stampo da ciambella (o una tortiera da 24 cm).
6. Cuocere in forno preriscaldato.

Consigli:

• Si consiglia di gustare la ciambella tiepida, insieme a una tazza di latte o di caffè.
• La ciambella al caffè senza burro si conserva per 3-4 giorni.

Ciambellone al Caffè Senza Burro: Soffice e Profumato

Un'altra variante della torta al caffè, ideale per la colazione o la merenda.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 280 ml di caffè non zuccherato
• 70 ml di olio di semi
• 16 g di lievito
• Un pizzico di sale
• Una bustina di vanillina

Preparazione:

1. In una ciotola, unire lo zucchero al caffè e mescolare con una frusta fino a farlo sciogliere, poi aggiungere l'olio.
2. A parte, mescolare insieme la farina, il lievito, un pizzico di sale e la vanillina.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare con la frusta, finché il composto sarà liscio e omogeneo.
4. Ungere una tortiera con un po' d'olio di semi e infarinare, oppure rivestirla con della carta da forno e versarvi il composto.
5. Infornare a 180° per 40 minuti a forno ventilato.
6. Una volta sfornata, attendere che la torta si raffreddi prima di sformarla.

Torta all'Acqua al Caffè: Leggera e Gustosa

Questa variante utilizza l'acqua al posto del latte, rendendola ancora più leggera.

Preparazione:

1. Montare le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche.
2. Aggiungere l’olio di semi, una tazzina di caffè e l’acqua.
3. Aggiungere la farina e il lievito.
4. Versare il composto in uno stampo a ciambella in silicone (o altro stampo) e cuocere in forno.

Consigli:

• Si può usare il caffè espresso o quello della moka in dosi uguali.
• Per un gusto più intenso, si possono aggiungere 10-15 grammi di caffè solubile sciolti in poca acqua.

Torta al Caffè: Una Ricetta con Fecola di Patate

Questa ricetta utilizza la fecola di patate per una torta ancora più soffice.

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di caffè (4 tazzine circa)
• 100 g di olio di semi
• 50 g di latte
• 50 g di fecola di patate
• 3 uova
• 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• Vaniglia q.b.
• Zucchero a velo (per la copertura)

Preparazione:

1. Preparare il caffè.
2. Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
3. Versare l’olio e mescolare.
4. Aggiungere il latte, il caffè, la farina, la fecola di patate, il cacao amaro, il lievito e la vaniglia. Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
5. Versare l’impasto all’interno di una tortiera foderata con carta forno e cuocere la torta al caffè in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Consigli:

• Si può sostituire la fecola di patate con amido di mais, farina di riso o farina 00.
• Per un gusto di caffè ancora più intenso, sostituire i 50 g di latte con lo stesso peso di caffè.

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