Introduzione
La torta a forma di borsetta è un'idea originale e divertente per celebrare occasioni speciali, sorprendendo amici e familiari con una creazione che unisce l'arte del cake design al mondo della moda. Questo articolo offre un tutorial completo e dettagliato per realizzare una torta a forma di borsetta, adatta sia ai principianti che ai cake designer più esperti.
Ispirazione e Temi
Le torte a forma di borsetta sono perfette per feste a tema, compleanni o semplicemente per aggiungere un tocco di originalità a un evento. L'ispirazione può venire da diversi ambiti:
- Moda: Riprodurre una borsetta di marca famosa, come una Prada o una Louis Vuitton, può essere un'idea glamour e di grande effetto.
- Colori e Decorazioni: Scegliere colori vivaci e decorazioni personalizzate, magari ispirate ai piattini o alla tavola della festa, rende la torta unica e in armonia con l'ambiente circostante.
- Tema "Top Model": Come suggerito da Natalia, si può organizzare una festa a tema "Top Model", in cui le bambine si travestono, si truccano e si fanno fotografare, e la torta a forma di borsetta diventa il fulcro della celebrazione.
Preparazione della Torta
Ingredienti e Materiali
- Due torte rotonde o rettangolari (il tipo di torta dipende dal gusto personale e dalla forma desiderata per la borsetta)
- Nutella e panna per dolci per la farcitura
- Cannucce per dare stabilità alla torta
- Pellicola trasparente
- Filo di ferro
- Marshmallow Fondant (MMF) o pasta di zucchero di vari colori
- Ganache al cioccolato per la copertura
- Colla alimentare
- Coloranti alimentari (rosso, blu, giallo)
- Confettura di albicocche
- Matite glitterate alimentari
- Pasta di zucchero bianca
- Caramelline per decorare
Procedimento
- Preparazione della base: Disponete le due torte precedentemente preparate sul piano di lavoro. Tagliatele al centro per realizzare un piano dritto; di queste quattro parti, tagliate dei rettangoli. Rifinite, successivamente, le parti in eccesso. Di questi quattro pezzi, farcitene quattro con della nutella e quattro con della panna per dolci. Sovrapponeteli in modo da alternare panna e nutella e ciò che otterrete saranno tre strati super farciti.
- Struttura: Inserite delle cannucce per dare stabilità alla torta e ricopritela con della pellicola trasparente. Mettete la torta in congelatore per farla indurire.
- Forma: Tirate fuori la torta dal congelatore e privatela della carta trasparente. Servendovi di un coltellino smussate gli angoli, con estrema attenzione, eliminando i bordi più secchi. Cercate, dunque, di darle la forma di una borsa.
- Copertura: Successivamente, per renderla uniforme e liscia, ricopritela di ganache al cioccolato. Lasciatela ad asciugare per qualche istante.
- Manico: Prendete del filo di ferro e ricopritelo di MMF o pasta di zucchero. Arrotolatelo con minuzia, appiattendolo ai lati, dandogli la forma di un salsicciotto. Successivamente, con la punta di un coltello, imprimete delle lievi impunture lungo i bordi della vostra maniglia. Lasciate indurire.
- Dettagli in pasta di zucchero:
- Stendete la pasta di zucchero beige sul vostro piano di lavoro; ritagliate dei grossi rettangoli (grossi quanto i lati della vostra torta, quindi a vostra discrezione). Successivamente, con della colla alimentare, coprite ogni lato della vostra torta.
- Con la pasta di zucchero marrone - in eccesso - create dei piccoli cordoncini e dei cerchi tagliati a metà, così da rifinire la base e i bordi.
- Colorare 220 g di pasta di zucchero di una tonalità diversa rispetto alla borsetta, mescolando i colori rosso, blu e giallo; con metà di questa pasta di zucchero formare dei rotolini, spennellarli leggermente con della confettura di albicocche e formare i profili della borsetta.
- Con la pasta di zucchero rimasta formare gli angoli della borsetta, le linguette per le maniglie, l'etichetta e i fiori.
- Con le matite glitterate disegnare la cerniera, con 5 g di pasta di zucchero bianca formare il cursore e la linguetta della cerniera e disporre sulla cerniera.
- Con la pasta di zucchero bianca rimasta formare i manici, spennellarli con la confettura e farli aderire alla borsetta.
- Decorazioni finali: Finite la decorazione anche aggiungendo caramelline e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Idee per la Decorazione
- Effetto Trapuntato: Per un effetto trapuntato, imprimete delicatamente dei rombi sulla pasta di zucchero con uno strumento apposito o con la punta di un coltello.
- Logo: Riproducete il logo della marca preferita della festeggiata con pasta di zucchero colorata o con un pennarello alimentare.
- Fiori: Create fiori di pasta di zucchero di diversi colori e dimensioni per decorare la borsetta.
- Perline e Paillettes: Aggiungete perline e paillettes alimentari per un tocco di brillantezza.
- Nastri: Utilizzate nastri di raso o di organza per decorare il manico della borsetta.
Come Trasportare la Torta in Modo Sicuro
Trasportare una torta, soprattutto se decorata, può essere una sfida. Ecco alcuni consigli:
- Borsa per torte: Utilizzate una borsa per torte appositamente progettata per trasportare torte in orizzontale e con una mano. Questo tipo di borsa è ideale per evitare che la torta si danneggi durante il trasporto.
- Fai-da-te: Sacchetto per Torta Reversibile in Tessuto: In alternativa, si può cucire un sacchetto per torte di stoffa reversibile. Questo tutorial per principianti è perfetto per l'allenamento da cucire con la macchina perché è tutto diritto.
Tutorial per Sacchetto per Torta Reversibile
Materiali:
- 2 rettangoli di tessuto di 40 x 80 cm (preferibilmente popeline di cotone di 115 g / m2)
- 2 rettangoli di tessuto di 50 x 5 cm per le maniglie
Procedimento:
- Maniglie: Inizia appuntando le maniglie posizionate sul posto e cucirle a punto diritto a 1 cm dal bordo. Lasciare un'apertura di almeno 6 cm. Taglia gli angoli, apri le cuciture con un ferro da stiro e gira le maniglie per rivelare la parte anteriore del tessuto. Stirare e impunturare a 5 mm.
- Assemblaggio: Pin i rettangoli grandi lati diritti insieme. Lascia un segno sui lati più corti a 11 cm e 29 cm. Appunta le maniglie contro questi segni, l'anello tra i due rettangoli appuntati perché in seguito ruoterai i rettangoli. Ricorda di metterli nella stessa direzione del tessuto su ciascun lato e di non arrotolarli.
- Cucitura: Cucire tutto intorno a punto dritto a 1 cm dal bordo e lasciare un'apertura di 8 cm. Taglia gli angoli e apri le cuciture con un ferro da stiro, quindi capovolgi la borsa.
- Finitura: Stirare le cuciture e impunturare i lati con le maniglie a 3 mm dal bordo. Piega il sacchetto a metà nel senso della lunghezza per segnare il centro. Piega entrambi i lati verso l'alto fino al segno e al perno. Cucire a punto dritto a 3 mm dal bordo.
- Dettagli opzionali: Aggiungi un bias se desideri nascondere la cucitura dei due tessuti. Piega il bordo del bias e fissalo con il lato destro rivolto verso l'alto contro il bordo della borsa. Cuci nella piega del sbieco, quindi rigirala. Posizionalo allo stesso livello della polarizzazione sull'altro lato del tessuto. Impuntura sul davanti 2 mm dalla prima cucitura del bacio. Opzionalmente aggiungere pompon agli angoli.
Il Tocco Finale: La Festa a Tema
Una volta realizzata la torta a forma di borsetta, è importante creare un'atmosfera festosa e coinvolgente. Chiara ha preparato una serie di attività per la festa a tema "Top Model" di Laura: le bambine hanno iniziato subito con una gara di equilibrio che prevedeva un percorso ad ostacoli con un libro in testa. Alla fine di questa gara si sono guadagnate un cartoncino con un viso disegnato sopra lasciato bianco.
Natalia ha decorato il tavolo con carta crespa dorata a strisce, tulle dorato e stelle con caramelle. Per il buffet, ha preparato rustici con i wurstel, mini tortini a stella con prosciutto cotto e formaggio, pizzette e panini farciti con tonno e insalata, salame e prosciutto crudo.
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