La torta 7 vasetti al cacao è un dolce che evoca ricordi d'infanzia e profumo di casa. Semplice, soffice e incredibilmente facile da preparare, è ideale per colazioni, merende o come dessert a fine pasto. La sua particolarità risiede nell'utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura, rendendola una torta "senza bilancia" perfetta anche per i meno esperti in cucina.
Un Dolce Versatile e Adatto a Tutti
La torta 7 vasetti al cacao è un vero jolly in cucina. La sua consistenza morbida e il gusto intenso di cioccolato la rendono irresistibile per grandi e piccini. È perfetta da gustare al naturale, spolverizzata con zucchero a velo, oppure farcita con creme, panna o frutta fresca per un tocco più goloso.
La Ricetta: Semplice e Veloce
Preparare la torta 7 vasetti al cacao è un gioco da ragazzi. Ecco gli ingredienti e il procedimento:
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale (125 ml)
- 3 uova
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto e mezzo di farina
- 1 vasetto di olio di semi (di riso, o altro olio delicato)
- 1 vasetto di fecola di patate
- 1 vasetto di cacao amaro in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente/al latte tritato)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l'olio di semi, mescolando bene.
- Unire la farina, la fecola, il cacao e il lievito, lavorando il composto fino a renderlo liscio e omogeneo. Per un risultato più veloce, si possono inserire tutti gli ingredienti nel mixer e lavorare per un paio di minuti.
- Incorporare le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato).
- Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato (circa 22-26 cm di diametro).
- Cuocere in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 40-45 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla e spolverizzarla con zucchero a velo.
Consigli e Varianti per una Torta Perfetta
- Tipo di yogurt: Si consiglia di utilizzare yogurt bianco naturale intero per una torta più morbida e saporita. Tuttavia, si può optare anche per yogurt magro o aromatizzato a seconda dei gusti.
- Olio: L'olio di riso è ideale per i dolci grazie al suo sapore delicato, ma si può sostituire con altri oli di semi (girasole, mais) o con olio extravergine d'oliva dal sapore non troppo intenso.
- Cioccolato: Per un gusto più intenso, si può utilizzare cioccolato fondente di alta qualità. In alternativa, si possono aggiungere anche altri ingredienti come frutta secca, canditi o spezie (cannella, vaniglia).
- Cottura: La temperatura e i tempi di cottura possono variare a seconda del forno. È importante controllare la cottura con lo stecchino per evitare che la torta si secchi troppo. Una temperatura più bassa all'inizio (150°C) favorisce una lievitazione ottimale, per poi alzare a 175°C per finire la cottura.
- Farcitura: Per una torta ancora più golosa, si può farcire con crema pasticcera, crema al cioccolato, panna montata o marmellata.
- Conservazione: La torta 7 vasetti al cacao si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una settimana, avvolta in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Torta 7 Vasetti al Cacao con il Bimby
Per chi possiede il Bimby, la preparazione della torta 7 vasetti al cacao è ancora più semplice e veloce.
Procedimento:
- Tagliare grossolanamente il cioccolato e le mandorle (se si desidera aggiungere).
- Inserire nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere lo yogurt, l'olio e il rum (facoltativo): 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il cacao, la farina di mandorle (se utilizzata) e il lievito: 1 min. vel. 4.
- Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Un Dolce per Ogni Occasione Speciale
La torta 7 vasetti al cacao è un'ottima base per creare dolci più elaborati e adatti a occasioni speciali. Si può decorare con glassa al cioccolato, panna montata, frutta fresca o zuccherini colorati.
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Glassa al cioccolato (con il Bimby):
- Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi e tritare: 20 sec. vel 7.
- Aggiungere il burro, l'acqua e lo zucchero e cuocere: 6 min. 70° vel 4.
- Aggiungere il cacao in polvere e terminare: 2 min 70° vel. 4.
(Senza Bimby: sciogliere a fiamma bassa lo zucchero nell'acqua fino ad ottenere uno sciroppo, aggiungere il cioccolato a pezzi e attendere il completo scioglimento, terminare con l'aggiunta del cacao e lasciare sul fuoco mescolando fino al raggiungimento della densità desiderata).
Lasciare intiepidire la glassa fino a circa 40°C prima di versarla sulla torta.
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