Le Spuntinelle Morato sono fette di pane morbide e versatili, perfette per creare ricette semplici, veloci e gustose. Ottenute dalla parte più soffice e centrale dei filoni di pane Morato, queste fette senza crosta si prestano a molteplici utilizzi, dai classici sandwich e tramezzini a preparazioni più elaborate come rotoli e torte salate. La loro morbidezza e capacità di assorbire i condimenti le rendono un ingrediente ideale per liberare la fantasia in cucina.
Rotolini di Pane alla Bresaola: un Antipasto Veloce e Sfizioso
Un'idea semplice e gustosa per utilizzare le Spuntinelle Morato è quella di preparare dei rotolini di pane alla bresaola. Questo antipasto veloce è perfetto per un aperitivo o un buffet, e si prepara in pochi minuti con ingredienti freschi e genuini.
Ingredienti:
- 60 g di bresaola (o 8 fette)
- 120 g di formaggio fresco spalmabile
- Erba cipollina (o prezzemolo tritato) q.b.
- 20 g di crackers
- Spuntinelle Morato
Preparazione:
- Mescolare il formaggio spalmabile con l'erba cipollina o il prezzemolo tritato.
- Assottigliare le fette di Spuntinelle con il mattarello.
- Spalmare le fette di pane con il formaggio, ricoprendo bene tutta la superficie.
- Disporre 2 fette di bresaola su ciascuna fetta di pane col formaggio.
- Arrotolare il pane stringendo bene.
- Chiudere ogni rotolino ben stretto con la pellicola e metterli in frigorifero per 1-2 ore.
- Tritare i crackers non troppo finemente.
- Tagliare i rotolini a metà e farli rotolare nei crackers sbriciolati, premendo con il palmo della mano.
I rotolini alla bresaola si conservano in frigorifero, chiusi nella pellicola da cucina, per un massimo di 2 giorni.
Finti Sushi all'Italiana: un'Idea Originale per Capodanno
Per una cena di Capodanno originale e sfiziosa, si possono preparare dei finti sushi all'italiana utilizzando le Spuntinelle Morato. Farcite con crema ai due formaggi, profumata all'aneto, e tocchetti di avocado, queste morbide fette di pane arrotolate e sigillate in pellicola, dopo un breve riposo in frigo, si tagliano a fettine e si decorano con salmone affumicato.
Ingredienti:
- Spuntinelle Morato
- Formaggio morbido
- Ricotta
- Scorza di limone grattugiata
- Pepe
- Sale
- Aneto tritato
- Avocado
- Salmone affumicato
Preparazione:
- Preparare la crema mescolando il formaggio morbido, la ricotta, la scorza di limone grattugiata, il pepe, un pizzico di sale e l’aneto tritato.
- Dividere le Spuntinelle a metà, assottigliatele con il mattarello e spalmatele di crema di formaggio.
- Sbucciare l’avocado, affettatelo e sistematelo sopra il formaggio.
- Arrotolare le mezze spuntinelle, avvolgetele ben strette nella pellicola e mettetele in frigorifero per 30 minuti.
- Tagliare il salmone affumicato a fette tipo sashimi.
Hamburger Sfizioso con Spuntinelle Morato
Un'altra ricetta creativa che vede protagoniste le Spuntinelle Morato è un hamburger rivisitato con ingredienti freschi e saporiti.
Leggi anche: Panino Americano Morato: Approfondimento
Ingredienti:
- Spuntinelle Morato
- Hamburger di salsiccia
- Peperoni rossi a cubetti
- Cipolla rossa
- Yogurt
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Spinaci freschi
- Aceto di vino rosso
- Aglio
Preparazione:
- Tagliare la cipolla rossa a fettine sottilissime con l'aiuto dell'affettatrice e metterle a marinare 30 minuti in aceto di vino rosso.
- Tagliare i peperoni rossi a cubettini di 4/5 mm, saltarli in padella con uno spicchio di aglio.
- Preparare la salsa allo yogurt mescolando allo yogurt olio evo 2 cucchiai, sale e pepe.
- Disporre in un piatto, ben distese, le foglie di spinacio, cosparse in precedenza di olio, e metterle in microonde alla massima potenza per 3 minuti, fino a che non risultino trasparenti.
- Con il pesto di salsiccia comporre 4 hamburger, ricavare dalle Spuntinelle MORATO dei dischi leggermente più grandi degli hamburger e tostarli.
- Cuocere gli hamburger su una piastra rovente e comporre il piatto alternando pane, salsiccia, peperoni, cipolla marinata e salsa allo yogurt.
Torta Salata con Spuntinelle Morato e Crema di Rucola
Le Spuntinelle Morato si prestano anche alla preparazione di torte salate originali e gustose. Un esempio è questa torta salata con peperoni, prosciutto cotto e crema di rucola.
Ingredienti:
- Spuntinelle Morato
- Rucola
- Grana grattugiato
- Aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoni spellati
- Prosciutto cotto
- Uova
- Latte
- Panna
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
Preparazione:
- Tagliuzzate la rucola e frullatela nel mixer con il grana grattugiato e l’aglio tritato o affettato sottilmente, Aggiungete l’olio extravergine e mixate nuovamente.
- Farcite le spuntinelle con i peperoni spellati e il prosciutto cotto; tagliate le fette di pane a metà nella lunghezza, tenetene due da parte e spalmate la superficie di tutte le altre con la crema di rucola.
- Imburrate uno stampo a cerniera di 22 cm foderato con carta forno, spolverizzatelo di pangratto, sistemate i mezzi tramezzini senza la rucola intorno al bordo, proseguite aggiungendo gli altri a spirale.
- Rompete le uova, sbattetele con il latte e la panna, salate e pepate e versate la crema nello stampo.
Pesto Genovese: Ricetta Classica
Anche se non direttamente legato alle Spuntinelle, il pesto genovese è una salsa versatile che può essere utilizzata per condire tramezzini e altre preparazioni con le Spuntinelle Morato.
Ingredienti:
- Foglie di basilico
- Spicchio d'aglio
- Pinoli
- Formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano e Pecorino Sardo)
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Preparazione:
- Mettere nel vaso del frullatore le foglie di basilico, lavato e asciugato, lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, sale e un po' di olio e dare una prima mescolata a bassa velocità.
- Aggiungere i pinoli, i formaggi e il resto dell'olio, continuare a frullare con pause frequenti per evitare che l'olio si riscaldi. In alternativa usare l’apposito mortaio di marmo con pestello di legno e procedere nello stesso modo. La salsa deve essere cremosa e abbastanza liquida, liscia e di colore verde brillante.
Salsa di Pomodoro Fresco
Un'altra salsa base che si abbina perfettamente alle Spuntinelle Morato è la salsa di pomodoro fresco.
Ingredienti:
- Pomodori freschi
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pelare i pomodori, tagliarli a cubetti e salarli leggermente e porli a scolare in un colino in modo da far rilasciare l’acqua in eccesso al pomodoro.
- Condire con olio e pepe.
Spuntinelle Morato: Ingredienti e Valori Nutrizionali
Le Spuntinelle Mini Morato sono preparate seguendo la tradizionale ricetta Morato, con elementi freschi e genuini, che conferiscono una incredibile morbidezza e un gusto unico. Gli ingredienti includono farina di GRANO tenero tipo "0", acqua, LATTE fresco intero pastorizzato 3,8%, olio di oliva, sale, lievito, farina di malto (FRUMENTO), farina di SOIA. Il prodotto è trattato con alcool etilico e può contenere tracce di UOVA e SENAPE.
I valori nutrizionali medi per 100g sono: Energia: 1030 kJ/244 kcal; Grassi: 2,7g di cui acidi grassi saturi: 0,5g; Carboidrati: 45,4g di cui zuccheri: 4,5g; Fibre: 3,0g; Proteine: 7,9g; Sale 1,13g.
Leggi anche: Farina 00 e Lievito di Birra
Leggi anche: Cucina Vegana Ricca di Proteine
tags: #spuntinelle #morato #ricette