La sbriciolata senza cottura con marmellata è un dessert delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino a un dessert goloso. Questa torta fredda, che ricorda una crostata, è ideale per l'estate perché non richiede l'uso del forno. La sua preparazione è estremamente semplice e veloce, il che la rende perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Cos'è la Sbriciolata?
La sbriciolata è un dolce che si caratterizza per la sua base e la sua copertura fatte di un impasto sbriciolato, che racchiude un ripieno cremoso o di marmellata. La versione senza cottura elimina la necessità di cuocere l'impasto in forno, rendendola ancora più facile e veloce da preparare.
Ingredienti e Preparazione
La base della sbriciolata senza cottura è solitamente realizzata con biscotti secchi sbriciolati e burro fuso, proprio come per una cheesecake. Il ripieno, invece, può essere a base di ricotta fresca e marmellata, ma si presta a numerose varianti.
Ingredienti Base
- 300g di biscotti Digestive (o altri biscotti secchi)
- 150g di burro fuso
- 300g di ricotta vaccina
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 200g di marmellata (gusto a scelta)
Preparazione Passo Passo
- Preparare la base: Frullare finemente i biscotti in un mixer o robot da cucina. Aggiungere il burro fuso e amalgamare fino ad ottenere un composto umido e lavorabile.
- Assemblare la base: Foderare uno stampo per crostate con fondo amovibile (diametro 22-24 cm) con carta da forno alla base. Versare circa i due terzi del composto di biscotti nello stampo e compattare bene sul fondo e sui bordi, creando uno strato uniforme. Mettere in frigorifero a rassodare per almeno 15 minuti.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Farcire la sbriciolata: Versare la marmellata sulla base di biscotti, stendendola uniformemente con un cucchiaio. Ricoprire con la crema di ricotta.
- Completare la sbriciolata: Sbriciolare il resto dei biscotti sopra il ripieno, distribuendoli in modo uniforme.
- Raffreddare: Mettere la sbriciolata in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi e alla torta di rassodarsi.
- Servire: Prima di servire, sformare delicatamente la sbriciolata dallo stampo e spolverare con zucchero a velo. Decorare a piacere con frutta fresca.
Varianti e Consigli
La sbriciolata senza cottura con marmellata è un dolce estremamente versatile che si presta a numerose varianti, a seconda dei gusti personali e degli ingredienti disponibili.
Variazioni sul Tema della Marmellata
- Marmellata di fragole: Aggiungere fragole fresche a fette per un tocco di freschezza.
- Marmellata di albicocche: Aggiungere cubetti di pesca per una variante più estiva.
- Confettura di frutti di bosco: Ideale per chi ama i sapori intensi e leggermente aciduli.
- Marmellata di ciliegie: Perfetta per un dessert goloso e ricco di sapore.
Altre Variazioni
- Sostituire i biscotti: Utilizzare biscotti al cacao per una base più golosa.
- Aggiungere frutta secca: Arricchire la base con granella di mandorle o nocciole.
- Utilizzare altri ripieni: Sostituire la ricotta con mascarpone, panna o una crema al cioccolato.
- Sbriciolata senza burro: Per una versione più leggera, è possibile preparare la sbriciolata senza burro, utilizzando altri ingredienti per amalgamare i biscotti sbriciolati.
Consigli Utili
- Utilizzare una ricotta ben asciutta per evitare che il ripieno risulti troppo liquido.
- Per sformare la sbriciolata più facilmente, riscaldare leggermente i bordi dello stampo con le mani o con un panno caldo.
- Conservare la sbriciolata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
La Sbriciolata alla Marmellata: Un Mix di Sapori e Consistenze
La sbriciolata alla marmellata è un mix perfetto tra la croccantezza della base di biscotti sbriciolati, la cremosità del ripieno di ricotta e il sapore dolce e fruttato della marmellata. Questo dolce è ideale per chi cerca un dessert facile e veloce da preparare, ma che non rinuncia al gusto e alla qualità degli ingredienti.
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Sbriciolata Senza Cottura: Ricetta Veloce e Semplice
Se siete alla ricerca di un dolce fresco e goloso, la sbriciolata senza cottura è la risposta giusta. Questa ricetta è perfetta per l'estate, quando non si ha voglia di accendere il forno, ma si desidera comunque gustare un dessert delizioso.
Sbriciolata Ricotta e Marmellata: Un Classico Rivisitato
La sbriciolata ricotta e marmellata è una variante della classica crostata ricotta e marmellata, ma con un tocco in più di originalità. La base sbriciolata rende questo dolce ancora più goloso e invitante, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda speciale.
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