La Sagra della Salsiccia di Carassai è una manifestazione che affonda le sue radici nel lontano 1972. Nata con l’intento di creare una forma di autofinanziamento per la Polisportiva locale, si è evoluta nel corso degli anni, diventando un appuntamento fisso per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni locali.
Genesi e Scopo della Sagra
Nel lontano 1972, la Polisportiva di Carassai ebbe l'idea di organizzare un evento per raccogliere fondi. L'iniziativa, partita modestamente con "un panino e un bicchiere di vino", si è trasformata in una vera e propria sagra dedicata alla salsiccia, diventando un pasto completo dove la protagonista indiscussa è "sua maestà la salsiccia".
Un'Esplosione di Sapori: La Salsiccia Artigianale
La sagra celebra la salsiccia alla brace, un prodotto unico realizzato con prosciutto e parti nobili del maiale. Questa specialità è disponibile esclusivamente durante i giorni della manifestazione, rendendola un'esperienza gastronomica da non perdere. L'alta qualità è una priorità, e la salsiccia è preparata con cura e passione.
Da oltre 50 anni, il salumificio Federici, un artigiano dell’insaccato di qualità, è il fornitore ufficiale della Sagra della Salsiccia. Gli insaccati sono realizzati con carne di suino italiano certificato come suino pesante, nato, allevato e macellato in Italia. Da questa carne pregiata si produce anche il ciauscolo, l’unico nel piceno a vantare il marchio IGP.
Dove e Quando: Informazioni Utili per i Visitatori
La sagra si svolge abitualmente a Carassai, in provincia di Ascoli Piceno (Marche), presso il Viale Adriatico. Per informazioni più dettagliate, è possibile contattare il numero 339-2759062. È sempre consigliabile verificare le date e gli orari sui canali ufficiali prima di partire, poiché possono subire variazioni.
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Un'Atmosfera Unica e Coinvolgente
La Sagra della Salsiccia di Carassai non è solo cibo, ma anche divertimento e intrattenimento. L'atmosfera è unica e irripetibile, grazie alla musica, alle specialità fritte e ad altre iniziative come il "Cocktail Party" con animazione, balli di gruppo e latino americani.
Carassai: Un Borgo Ricco di Tradizioni e Sapori
Carassai offre molto più di quanto si possa immaginare. L’attività produttiva principale è rappresentata da vino, olio d’oliva e frutta. La cucina locale è ricca di piatti tradizionali, tra cui i vincisgrassi, i tajuli e i taccù. Da non perdere anche le pappardelle al ragù d’oca, le creme fritte e le olive all’ascolana. Per i più golosi, le produzioni artigianali dei noti produttori locali, come Martinangeli e Concetti di Pignotti Franco & C., sono una vera delizia.
Carassai vanta una grande superficie vitata e diversi produttori di vino i cui prodotti sono facilmente disponibili nei Ristoranti di tutto il territorio.
Punti di Ristoro e Servizi a Carassai
Oltre alla sagra, Carassai offre diverse opzioni per ristorarsi e godersi la vita del paese:
- Bar Centrale: Situato in Piazza Matteotti, è il bar più grande di Carassai, ideale per una colazione, un aperitivo, un gelato o semplicemente un caffè. Dispone di ampi spazi per il gioco delle carte, la lettura dei giornali e i videogiochi.
- Dany Bar: In Via Roma, questo piccolo ma carino bar è perfetto per un aperitivo servito sotto le antiche mura del paese.
Un Menù Completo a Prezzi Accessibili
Durante la sagra, è possibile gustare un menù completo a un prezzo conveniente, rendendo l'esperienza accessibile a tutti. Un'opportunità per assaporare i sapori autentici della cucina locale senza spendere una fortuna.
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