Il programma culinario È Sempre Mezzogiorno, condotto da Antonella Clerici, è diventato un appuntamento fisso per gli amanti della cucina italiana. Ma cosa succede quando la programmazione subisce variazioni? Scopriamo insieme le ultime novità, le ricette più amate e le curiosità che ruotano attorno a questo popolare cooking show.
Un Cambio di Programmazione Inatteso
Chi si è sintonizzato su Rai 1 aspettandosi la consueta puntata di È Sempre Mezzogiorno potrebbe aver avuto una sorpresa. Recentemente, la programmazione ha subito una variazione a causa della messa in onda dello speciale di Rai Parlamento - Speciale Camera, dedicato al Bilancio di previsione dello Stato per l’anno finanziario 2026 e al bilancio pluriennale per il triennio 2026-2028.
Questo speciale ha seguito i lavori della Camera dei Deputati, protrandosi oltre l'orario previsto e riducendo significativamente lo spazio dedicato al programma di Antonella Clerici. La puntata non è andata in onda in diretta con il pubblico in studio, i giochi e le ricette preparate in tempo reale.
Una Soluzione Alternativa: Best Of delle Ricette
Di fronte a questa riduzione di tempo, la produzione ha optato per una soluzione alternativa: uno speciale Best of, costruito con una selezione delle migliori ricette dell’anno. Antonella Clerici stessa, attraverso una ripresa registrata, ha introdotto i vari passaggi tra una ricetta e l’altra, accompagnando il pubblico verso le pause pubblicitarie.
Nel video registrato, la conduttrice ha esordito dicendo: "Bentornati nel bosco di È sempre mezzogiorno, oggi è 30, stiamo per salutare l’anno vecchio, e vi proponiamo quindi le migliori ricette di quest’anno".
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Ricette da Non Perdere: Un Menù Speciale
Nel corso del 2025, È Sempre Mezzogiorno ha suggerito tantissime ricette. Nella puntata speciale del 30 dicembre, è stato proposto un insieme di piatti che formano ben più di un menù. La Clerici, in vacanza, si gode un meritato riposo dopo averci offerto tante ricette per le feste.
Tra le ricette proposte, spiccano le lasagne alla bolognese di Alessandra Spisni, un classico intramontabile.
Lasagne alla Bolognese di Alessandra Spisni
Per la regina delle sfogline, le lasagne alla bolognese sono perfette non solo durante le feste, ma anche ogni domenica.
E’ Sempre Mezzogiorno: Un Programma di Successo
È Sempre Mezzogiorno va in onda dal lunedì al venerdì dalle 11:55 alle 13:30 ed è diventato un punto di riferimento per chi ama la cucina. Il programma ha preso il posto de La Prova del Cuoco, storico programma terminato nel 2020.
La Fine de La Prova del Cuoco
La Prova del Cuoco ha chiuso i battenti nel 2020, dopo due anni di conduzione di Elisa Isoardi. Nonostante il tentativo di risollevare le sorti del programma con un volto nuovo, i tempi erano cambiati e l’emorragia di ascolti ha portato alla sua chiusura.
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La Nascita di È Sempre Mezzogiorno
Nell’autunno del 2020 è nato È Sempre Mezzogiorno, con Antonella Clerici alla conduzione. Stesso orario, stesso canale, ma un format diverso. In comune, oltre alla conduttrice, c’è il buon cibo.
Struttura del Programma
È Sempre Mezzogiorno si articola in vari momenti, alternando cast e ospiti ai fornelli, che cucinano piatti di varia origine e provenienza geografica, raccontando aneddoti vari con Antonella Clerici. Anche il pubblico è coinvolto, e può partecipare in alcuni momenti di questo salotto culinario televisivo.
I Giochi di È Sempre Mezzogiorno
- Il bonsai: Si gioca dal lunedì al giovedì. Il concorrente deve indovinare quante foglioline ha il bonsai in studio.
- I 5 indizi: Nel corso del programma, tutti i giorni, si danno 5 indizi riguardo qualcosa che bisogna indovinare. L’argomento è sempre culinario.
- Pentola o dispensa: Ha luogo tutti i giorni eccetto il mercoledì. Antonella Clerici e Lorenzo Biagirelli elencano degli ingredienti.
- Scrosta e vinci: Questo gioco si svolge solo il mercoledì. Ci sono 6 pentole. Il concorrente deve indovinare sotto quale pentola si trova il logo della trasmissione.
- Il gioco del cassetto: Questo è il gioco del venerdì. C’è un oggetto culinario in un cassetto. Il concorrente deve indovinare che oggetto sia.
Cuochi e Cast
Alcuni cuochi di È Sempre Mezzogiorno sono storici, altri nuovi. Tra le ricette proposte dai cuochi, troviamo anche piatti per le feste.
Faraona al Forno di Francesca
Francesca ha preparato un classico secondo piatto delle feste: la faraona al forno.
Preparazione:
- Pulire la faraona e ricavare le varie pezzature.
- Profumare ciascun pezzo spennellandolo con il burro fuso, il succo di un'arancia, un pizzico di sale e di pepe.
- Versare il tutto in una pirofila, unire il gambo di sedano, la carota e la cipolla tagliati grossolanamente, lo spicchio d'aglio, un bicchiere di vino bianco, qualche spicchio d'arancia, la salvia e il rosmarino.
- Infornare e cuocere a 170° per 45 minuti.
Contorno:
- Tagliare i cespi d'indivia a metà per la loro lunghezza.
- Avvolgere ciascuna fetta nella pancetta affumicata e disporle in una teglia alternandole agli spicchi di mela.
- Condire con un filo d'olio, sale, pepe, qualche foglia di alloro, mezzo bicchiere di acqua.
- Cuocere in forno a 170° per 20 minuti.
- Guarnire con qualche chicco di melagrana.
Ingredienti:
- 1 faraona
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 arance
- 200 ml di vino bianco
- 100 g di burro
- Rosmarino
- Salvia
- Alloro
- Olio evo
- Sale e pepe
Per accompagnare:
- 4 cespi di indivia
- 2 mele
- 20 fette di pancetta affumicata
- 100 g di chicchi di melagrana
Come Partecipare a È Sempre Mezzogiorno
È possibile partecipare al programma in diversi modi: telefonando, scrivendo o seguendo le istruzioni fornite durante la trasmissione.
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