Quando le temperature iniziano ad abbassarsi, cosa c’è di più bello che crogiolarsi sotto il piumone e lasciare che il tepore ti avvolga? La sveglia, soprattutto quella autunnale e invernale, vorresti proprio non suonasse mai! Ecco perché preparare, la domenica pomeriggio o la sera, un dolce delizioso che ti accoglierà al risveglio del giorno dopo rendendolo decisamente più piacevole è un'ottima idea. Il plumcake al cioccolato fondente è un dolce soffice e golosissimo, una variante del classico plumcake, perfetto per colazione o merenda. Morbido, profumato e dal sapore intenso e rotondo, questo dolce si presta alla perfezione all’inzuppo e regala un effetto-buonumore che contagerà tutti in casa.
Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario
Il plumcake al cioccolato è un dolce da credenza, preparato con ingredienti semplici che si trovano facilmente in ogni cucina. Ecco cosa serve per preparare questo delizioso dolce:
- 100 g cioccolato fondente
- 50 g gocce di cioccolato fondente (opzionale)
- 200 g farina 00
- 20 g cacao amaro in polvere
- 100 g zucchero
- 1 bustina lievito in polvere per dolci (come il Lievito PANE DEGLI ANGELI per una lievitazione ottimale)
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 150 ml latte (anche senza lattosio o vegetale)
- 100 ml olio di semi di arachide (o olio di mais per una versione più leggera)
Preparazione: Un Processo Semplice e Veloce
La preparazione del plumcake al cioccolato fondente è un processo semplice e veloce, adatto anche ai meno esperti. Ecco i passaggi da seguire:
- Preparazione delle polveri: Versare la farina assieme allo zucchero, al cacao amaro, al lievito in polvere e al pizzico di sale in una ciotola.
- Preparazione dei liquidi: In un’altra ciotola versare le uova assieme al latte e all’olio.
- Unione degli ingredienti: Sbattere i liquidi con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciare le polveri sui liquidi in modo che il plumcake incorpori più aria e gonfi. Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiunta del cioccolato: Sminuzzare il cioccolato fondente con un coltello ed unirlo al composto, insieme alle gocce di cioccolato, se utilizzate. Mescolare per amalgamarlo.
- Infornare: Imburrare ed infarinate uno stampo da plumcake da 20 cm (o rivestirlo con carta forno) e versare il composto all’interno. Livellare con una spatola, quindi creare, sempre con la spatola, una riga per la lunghezza sull’impasto.
- Cottura: Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Raffreddamento e decorazione: Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente prima di sformarlo. Una volta freddo, spolverizzare con zucchero a velo (Zucchero al Velo PANEANGELI) o decorare con una ganache al cioccolato fondente.
Consigli e Varianti per un Plumcake Perfetto
- Cioccolato: Per un gusto più intenso, utilizzare cioccolato fondente di alta qualità con una percentuale di cacao elevata. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e lasciarlo intiepidire prima di aggiungerlo all'impasto.
- Umidità: Grazie al cioccolato fondente, questo plumcake rimane umido e cremoso, perfetto sia a colazione che a merenda.
- Alternative: Se non si ha il cioccolato fondente, si possono utilizzare uova di Pasqua avanzate o altre tipologie di cioccolato.
- Gusto: Per arricchire il plumcake, si possono aggiungere nocciole sminuzzate grossolanamente al coltello, mandorle a lamelle o gherigli di noce tritati.
- Senza lattosio: Per una versione senza lattosio, sostituire il latte con latte vegetale e verificare che il cioccolato fondente sia senza lattosio.
- Decorazione: Oltre allo zucchero a velo e alla ganache al cioccolato, si può decorare il plumcake con ciuffetti di panna montata o crema alla nocciola.
Conservazione: Mantenere la Freschezza
Il plumcake al cioccolato si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 3 giorni al massimo. Per conservare al meglio la freschezza, si possono tagliare le fette avanzate e chiuderle in un sacchetto per alimenti.
Un Dolce per Ogni Occasione
Il plumcake al cioccolato è un dolce versatile, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena. Accompagnato da una tazza di caffè, un bicchiere di latte o un tè caldo, questo dolce è in grado di regalare un momento di puro piacere.
Leggi anche: Come preparare un Poke Cake alla Marmellata
Plumcake al Cioccolato: Un Viaggio tra Sapori e Tradizioni
Il plumcake al cioccolato è un dolce che affonda le sue radici nella tradizione anglosassone, ma che ha saputo conquistare il palato di tutto il mondo. Ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione, con piccoli segreti e varianti che rendono ogni plumcake unico e speciale.
Alternative al Classico Plumcake al Cioccolato
Se si desidera sperimentare nuovi gusti, si possono provare altre varianti di plumcake, come il plumcake con yogurt alla vaniglia, il plumcake miele e noci o il plumcake alla banane cocco e gocce di cioccolato.
Leggi anche: Deliziosa Chiffon Cake Arancia e Cioccolato
Leggi anche: Mug Cake Veloce al Microonde
tags: #plum #cake #con #cioccolato #fondente