La Peperlizia Ponti rappresenta un condimento versatile e gustoso, ideale per arricchire insalate di riso, pasta fredda e altri piatti estivi. Prodotta dalla famiglia Ponti, che dal 1787 si dedica alla valorizzazione dei sapori naturali, questa preparazione si distingue per la sua freschezza e praticità.
Ingredienti e Composizione
La Peperlizia Ponti Insalata per Riso è un mix di verdure in olio di girasole, che include:
- Peperoni
- Carciofi
- Cetrioli
- Olive verdi
- Carote
- Capperi
- Piselli
- Olive nere
Questo assortimento di ingredienti conferisce al prodotto un sapore ricco e variegato, perfetto per insaporire diverse preparazioni.
Valori Nutrizionali
100 grammi di Peperlizia Ponti sgocciolata apportano circa 55 calorie. Questo la rende un'opzione relativamente leggera per condire i propri piatti.
Anidride Solforosa e Solfiti
È importante notare che la Peperlizia Ponti contiene anidride solforosa e solfiti. L'anidride solforosa (SO2), o diossido di zolfo, è un gas incolore utilizzato come conservante alimentare. In alcune persone sensibili, può causare reazioni allergiche o intolleranze.
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Caratteristiche dell'Anidride Solforosa:
- Formula chimica: SO2
- Numero CAS: 7446-09-5
- Gas incolore con odore empireumatico
- Solubile in acqua
- Irritante per occhi e tratto respiratorio
L'anidride solforosa può reagire violentemente con ammoniaca, ammine, acroleina, acetilene, metalli alcalini, cloro, ossido di etilene e 1,3-butadiene. In presenza di acqua o vapore acqueo, può attaccare diversi metalli.
Utilizzo in Cucina
La Peperlizia Ponti è pensata principalmente per condire insalate di riso, ma la sua versatilità la rende adatta anche per altri usi.
Consigli d'Uso:
- Insalata di Riso: Versare l'intero contenuto del vasetto (compreso l'olio di girasole) sul riso bollito. L'olio, amalgamandosi al riso, ne esalta il sapore.
- Pasta Fredda: Può essere utilizzata anche per condire la pasta fredda, offrendo un'alternativa rapida e gustosa.
- Altri Cereali: Ideale per condire quinoa, amaranto, cicerchia, farro, orzo o avena.
- Personalizzazione: È possibile arricchire il piatto con altri ingredienti a piacere, come salumi, formaggi o verdure fresche, per creare combinazioni personalizzate.
Con un vasetto da 350 grammi è possibile condire circa 4 porzioni di riso, pasta o altri cereali. Se non si utilizza l'intero prodotto, è consigliabile conservarlo in frigorifero per preservarne la freschezza.
Dove Trovare la Peperlizia Ponti
La Peperlizia Ponti Insalata per Riso è disponibile negli store Conad e in diversi negozi di alimentari. È possibile acquistarla anche online, aggiungendola al carrello della spesa digitale.
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