La burrata, con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, si presta a innumerevoli interpretazioni culinarie, trasformando un semplice panino in un'esperienza gastronomica indimenticabile. Questo articolo esplora diverse ricette per creare panini con burrata che soddisfano ogni palato, dal pranzo veloce alla cena raffinata.
Panino con Burrata di Bufala, Pomodori Freschi e Insalata Croccante
Un classico intramontabile, perfetto per un pasto leggero e gustoso.
Ingredienti:
- 1 panino con semi
- 100g di Burrata di Bufala Sorì
- 2 pomodori maturi
- 50g di insalata mista (rucola, lattughino, spinacino)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione:
- Tagliare a metà il panino con semi.
- Scaldare una padella antiaderente e tostare entrambe le metà fino a doratura.
- Lavare i pomodori e l’insalata. Affettare i pomodori a rondelle sottili e asciugare l’insalata.
- Spalmare un generoso strato di Burrata di Bufala Sorì sulla metà inferiore del panino.
- Aggiungere le fette di pomodoro e l’insalata mista.
- Coprire con l’altra metà del panino, pressando leggermente per amalgamare i sapori.
- Condire con olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
Questo panino è un'esplosione di freschezza, ideale per chi cerca un'alternativa leggera ma ricca di sapore.
Club Sandwich con Burrata, Mortadella e Pistacchi
Una rivisitazione del classico club sandwich, arricchita dalla cremosità della burrata e dalla croccantezza dei pistacchi.
Ingredienti:
- Pancarrè
- Burrata
- Mortadella
- Pistacchi
- (Opzionale) Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Tagliare a metà, nel verso della diagonale, le fette di pancarrè.
- Tostarle in forno a 180°C per 2 minuti.
- Scolare la burrata e sminuzzarla in una ciotola con l'aiuto di una forbice.
- Tagliare i pistacchi al coltello per ottenere una granella.
- Spalmare con la crema della burrata le fette del pancarrè.
- Disporre sul pane la burrata, la mortadella e la granella di pistacchio.
- Coprire il tutto con una fetta di pancarrè e pressare leggermente con le mani la superficie.
- Procedere con un nuovo strato fino a raggiungere l'altezza desiderata.
Questo club sandwich è un'esplosione di sapori e consistenze, perfetto per un pranzo sostanzioso o una cena informale.
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Panino Arabo con Cotolette di Melanzane, Burrata e Pomodori
Un'opzione vegetariana ricca di gusto, che combina la dolcezza delle melanzane con la cremosità della burrata.
Ingredienti:
- 4 panini arabi
- 2 pomodori tagliati a fette
- 300 g circa di burrata
- 6 foglie di basilico
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- Cotolette di melanzane (preparate o acquistate)
Preparazione:
- Cuocere le cotolette di melanzane per 12 minuti circa a 200°C in forno ventilato e salare leggermente.
- Tagliare i panini arabi e passarli in tostiera.
- Farcire i panini con le fette di melanzane, la burrata, le fette di pomodoro e il basilico.
- Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Questo panino è un'ottima alternativa per chi cerca un'opzione vegetariana saporita e originale.
Ciabattina con Burrata e Prosciutto di Parma
Una combinazione classica e sempre vincente, perfetta per un aperitivo o un pranzo veloce.
Ingredienti:
- Ciabattina preaffettata
- Burrata
- Prosciutto di Parma
Preparazione:
- Infornare la Ciabattina a 180°C per 8 minuti.
- Farcire la ciabattina con la burrata e il prosciutto di Parma.
Questa ricetta è estremamente semplice e veloce da preparare, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Hamburger con Burrata e Pesto
Un'alternativa gourmet al classico hamburger, arricchita dal sapore intenso del pesto e dalla cremosità della burrata.
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Ingredienti:
- Panini per hamburger
- Burrata
- Pesto
- Pomodorini arrostiti in forno (opzionale)
Preparazione:
- Farcire i panini con la burrata e il pesto.
- Aggiungere i pomodorini arrostiti per un tocco di dolcezza e acidità.
Questo hamburger è un'esplosione di sapori mediterranei, perfetto per una cena informale con amici.
Baguette con Burrata, Composta di Peperoncino e Affettato
Un panino dal sapore audace e deciso, ideale per chi ama i contrasti.
Ingredienti:
- Baguette
- Composta di peperoncino
- Affettato misto
- Burrata
- Cipolla tagliata ad anelli
- Rucola
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Dividere la baguette a metà per lungo e rimuovere un po’ di mollica dal centro.
- Farcite la baguette con la composta di peperoncino e l’affettato.
- Tagliare le burrate in quarti e disporle sull’affettato.
- Aggiungere cipolla tagliata ad anelli e rucola, condire con olio.
- Chiudere il panino con la parte superiore della baguette.
Questo panino è un'esplosione di sapori e consistenze, perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa intensa e originale.
Burrata Affumicata al Barbecue
Un tocco originale per esaltare il sapore della burrata.
Ingredienti:
- Burrata
- Pellet per affumicare (es. legno di melo)
Preparazione:
- Posizionare un tubo affumicatore o un vassoio di alluminio forato su un lato delle maglie del barbecue.
- Riempite il tubo con il pellet per affumicare.
- Accendere il pellet su entrambi i lati del tubo o del vassoio utilizzando un cannello da cucina o un accendino lungo.
- Aprire per metà le prese d’aria inferiori del barbecue.
- Riempite per 3/4 una teglia da forno di 33 x 22 cm con cubetti di ghiaccio.
- Posizionare la burrata su una griglia per dolci.
- Mettere la griglia sopra la teglia da forno piena di ghiaccio.
- Trasferire la teglia da forno con la burrata sul barbecue.
- Chiuderlo e fare in modo che le ventole del coperchio siano posizionate sopra la burrata.
- Affumicare per circa 30-60 minuti, a seconda dell'intensità desiderata.
La burrata affumicata può essere utilizzata per farcire panini, insalate o semplicemente gustata al naturale con un filo d'olio extravergine d'oliva.
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Panino con Burrata e Cipolle in Agrodolce
Un contrasto di sapori che esalta la dolcezza della cipolla e la cremosità della burrata.
Ingredienti:
- Panino a scelta
- Burrata
- Cipolle rosse
- Aceto di vino bianco
- Zucchero
- Acqua
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Tagliare le cipolle a strisce larghe circa 0,5 cm.
- Preparare uno sciroppo portando ad ebollizione acqua, aceto e zucchero in proporzioni uguali.
- Immergere le cipolle nello sciroppo e cuocere a fuoco basso fino a quando non diventano tenere e traslucide.
- Farcire il panino con la burrata e le cipolle in agrodolce.
- Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Questo panino è un'esplosione di sapori contrastanti, perfetto per chi ama sperimentare in cucina.
Consigli e Varianti
- Per un tocco di freschezza, aggiungere al panino qualche foglia di menta o basilico fresco.
- Per un sapore più intenso, utilizzare una burrata affumicata o aromatizzata al tartufo.
- Sperimentare con diversi tipi di pane, come la focaccia, il pane integrale o il pane ai cereali.
- Accompagnare il panino con una salsa a base di pomodori secchi, olive taggiasche o pesto di pistacchi.
- Per un panino più ricco, aggiungere verdure grigliate come zucchine, melanzane o peperoni.
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