Questo articolo analizza i valori nutrizionali e le caratteristiche dei pancake Pasquier, fornendo informazioni dettagliate sugli ingredienti, l'apporto calorico e altri aspetti rilevanti per i consumatori.
Informazioni Nutrizionali Dettagliate
I pancake Pasquier sono disponibili in diverse varianti, tra cui quelli classici e quelli con gocce di cioccolato. Analizziamo i valori nutrizionali per 100g e per porzione (35g) per entrambe le varianti, prendendo come riferimento i dati forniti.
Pancake Classici
Valori Nutrizionali per 100g:
- Energia: 1489 kJ / 355 kcal
- Grassi: 16 g
- di cui acidi grassi saturi: 1,7 g
- Carboidrati: 46 g
- di cui zuccheri: 28 g
- Fibre: 1,7 g
- Proteine: 5,7 g
- Sale: 1,5 g
Valori Nutrizionali per Porzione (35g):
- Energia: 521 kJ / 124 kcal (6% AR*)
- Grassi: 5,6 g (8% AR*)
- di cui acidi grassi saturi: 0,6 g (3% AR*)
- Carboidrati: 16 g (6% AR*)
- di cui zuccheri: 9,8 g (11% AR*)
- Fibre: 0,59 g
- Proteine: 2 g (4% AR*)
- Sale: 0,53 g (9% AR*)
*AR: Assunzioni di Riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Pancake con Gocce di Cioccolato
Valori Nutrizionali per 100g:
- Energia: 1573 kJ / 375 kcal
- Grassi: 18 g
- di cui acidi grassi saturi: 3,3 g
- Carboidrati: 50 g
- di cui zuccheri: 26 g
- Fibre: 2,1 g
- Proteine: 5,8 g
- Sale: 1,4 g
Valori Nutrizionali per Porzione (35g):
- Energia: 551 kJ / 131 kcal (7% AR*)
- Grassi: 6,3 g (9% AR*)
- di cui acidi grassi saturi: 1,2 g (6% AR*)
- Carboidrati: 17,5 g (7% AR*)
- di cui zuccheri: 9,1 g (11% AR*)
- Fibre: 0,74 g
- Proteine: 2 g (4% AR*)
- Sale: 0,49 g (8% AR*)
*AR: Assunzioni di Riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Come si può notare, i pancake con gocce di cioccolato presentano un apporto calorico e di grassi leggermente superiore rispetto a quelli classici, a causa della presenza del cioccolato.
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Ingredienti
Gli ingredienti principali dei pancake Pasquier sono:
- Farina di frumento/grano: Costituisce la base del pancake.
- Uova fresche: Contribuiscono alla consistenza e al sapore. Le uova utilizzate sono da allevamento a terra.
- Zucchero: Conferisce dolcezza.
- Destrosio in polvere: Un altro tipo di zucchero utilizzato per dolcificare.
- Olio di colza e di girasole/Olio di semi di girasole: Utilizzati per la cottura e per conferire morbidezza.
- Acqua: Necessaria per la preparazione dell'impasto.
- Latte scremato in polvere: Aggiunge sapore e contribuisce alla consistenza.
- Stabilizzante: glicerolo: Mantiene l'umidità del prodotto.
- Lattosio in polvere: Derivato dal latte, contribuisce al sapore.
- Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi: Aiuta a miscelare gli ingredienti.
- Lievito in polvere: difosfati e carbonati di sodio (glutine): Agente lievitante.
- Sale: Esalta il sapore.
- Aroma naturale di vaniglia: Conferisce aroma.
- Amido modificato: Utilizzato come addensante.
- Gocce di cioccolato (solo nella variante con cioccolato): Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina (soia). Il cioccolato è di origine UE e certificato Rainforest Alliance.
Allergeni:
Il prodotto contiene grano, uova e latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e arachidi.
Considerazioni Dietetiche
- Dieta chetogenica: A causa dell'elevato contenuto di carboidrati (circa 50g per 100g), i pancake Pasquier non sono adatti a una dieta chetogenica.
- Impatto glicemico: L'alto contenuto di zuccheri (25-28g per 100g) può causare un rapido aumento della glicemia.
- Aumento di peso: Il consumo eccessivo di zuccheri e calorie può contribuire all'aumento di peso. È importante consumare i pancake con moderazione, tenendo conto delle porzioni e del proprio stile di vita.
Additivi e Conservanti
I pancake Pasquier contengono alcuni additivi, tra cui:
- Glicerolo: Stabilizzante che aiuta a mantenere l'umidità del prodotto.
- Mono e digliceridi degli acidi grassi: Emulsionanti che favoriscono la miscelazione degli ingredienti.
- Difosfati e carbonati di sodio: Agenti lievitanti che regolano il pH. Un eccessivo consumo di fosfati può essere associato a problemi di salute, come la compromissione della funzione renale e l'indebolimento della salute ossea.
- Amido trasformato di mais: Addensante.
- Acido sorbico: Conservante antimicrobico e antifungino. È un acido organico utilizzato per prevenire la crescita di muffe e batteri negli alimenti. In rari casi, può causare irritazione.
Origine e Confezionamento
I pancake Pasquier sono prodotti in Francia. Sono confezionati in confezioni contenenti 8 porzioni da 35g ciascuna, per un peso netto totale di 280g.
Consigli per il Consumo
- Moderazione: A causa dell'alto contenuto di zuccheri e calorie, è consigliabile consumare i pancake Pasquier con moderazione.
- Porzioni: Prestare attenzione alle porzioni. Una porzione da 35g rappresenta un apporto calorico moderato, ma è facile superare questa quantità.
- Accompagnamenti: Per un pasto più equilibrato, è possibile accompagnare i pancake con frutta fresca, yogurt greco o una fonte di proteine.
- Alternativa: Considerare alternative più sane, come pancake fatti in casa con farina integrale e dolcificanti naturali.
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