I panini sono un classico intramontabile, ma quando vengono realizzati con maestria, diventano vere e proprie opere d'arte culinaria. Un esempio perfetto è il panino con hummus e prosciutto, una combinazione di sapori e consistenze che si fondono in un'esperienza gustativa indimenticabile.
Club Sandwich Classico con Hummus Speziato: Una Rivisitazione Gourmet
Il Club Sandwich è un tramezzino multistrato di origine americana, noto per la sua ricchezza e il suo equilibrio di sapori. La versione classica prevede pollo o tacchino, bacon, insalata, pomodoro e maionese. Tuttavia, per dare un tocco di originalità e un sapore più intenso, la maionese può essere sostituita con un hummus speziato.
Ingredienti per 2 Sandwich
- 50 g di foglie di lattughino
- 2 pomodori rossi
- 12 fette di bacon
- 4 fette sottilissime di fesa di tacchino
- 6 fette di pan carré ai cereali
- 115 g di hummus speziato Macè (con curry, cumino e curcuma)
- 4 fette di formaggio tipo Emmental
Preparazione
- Lavare l'insalata e asciugarla accuratamente. Lavare i pomodori e tagliarli a fette sottili.
- Scaldare una padella antiaderente e rosolare il bacon fino a renderlo croccante. Mettere da parte il bacon e cuocere le fette di fesa di tacchino nella stessa padella.
- Tostare le fette di pan carré su una piastra fino a dorarle.
- Spalmare l'hummus speziato Macè su 4 fette di pane. Sistemare sopra ad ognuna qualche foglia di lattughino, una fetta di petto di tacchino, una o due fette di pomodoro, una fetta di Emmental e tre fettine di bacon croccante.
- Sovrapporre le fette di pane a coppie e completare chiudendo i sandwich con le due fette di pane rimaste.
- Schiacciare leggermente i sandwich per compattarli, tagliarli in diagonale e gustarli subito, accompagnando con altro hummus.
Avocado Toast con Hummus, Uova e Prosciutto: Un'Alternativa Sfiziosa
L'avocado toast è un'altra opzione deliziosa e versatile per gustare l'hummus e il prosciutto. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, è perfetta per un pasto sano, completo e ricco di gusto.
Ingredienti
- Pane tostato
- Hummus di ceci senz'aglio Pavlakis
- Prosciutto cotto
- Uova
- Avocado
- Cipollotto
- Sale
- Pepe nero
- Erba cipollina
- Semi misti
Preparazione
- Tostare il pane.
- Cuocere le uova all'occhio di bue in una padella antiaderente unta con un filo d'olio.
- Spalmare generosamente l'hummus senz'aglio Pavlakis su ogni toast.
- Adagiare una fetta di prosciutto cotto sopra allo strato di hummus, proseguire con l'uovo, l'avocado tagliato a fettine sottilissime e il cipollotto affettato finemente.
- Terminare la preparazione con un pizzico di sale, una macinata di pepe nero, l'erba cipollina e i semi preferiti.
L'Hummus: Un Ingrediente Versatile e Nutriente
L'hummus è una crema di ceci di origine mediorientale, preparata con ceci cotti, tahina (pasta di semi di sesamo), succo di limone, aglio, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Questo alimento è ricco di fibre, proteine vegetali e grassi buoni, ed è un'ottima fonte di energia.
Hummus di Ceci&Erbe della linea Noa di Exquisa
Questo tipo di hummus è uno spalmabile molto saporito, dalla texture regolare e capace di integrarsi con gli altri ingredienti. Realizzato con una quota di ceci rilevanti, pari al 59%, e con crema di sesamo (8%), apporta grassi salutari che giovano al cuore. Al palato risultano evidenti le note di basilico, che rendono più fresco ed equilibrato il tutto. L'hummus di ceci Noa di Exquisa è realizzato solo con materie prime di qualità e al cento per cento biologiche, ed è privo di conservanti e di glutine.
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Hummus Speziato Macè
L'Hummus Speziato di Macè, con curry, cumino e curcuma, è un'ottima alternativa alla maionese per arricchire il Club Sandwich Classico. Questo hummus è privo di conservanti e viene sterilizzato attraverso la tecnologia HPP (alte pressioni idrostatiche a basse temperature), che ne preserva le proprietà senza alterarne il sapore.
Il Prosciutto: Un Classico della Gastronomia Italiana
Il prosciutto è un salume tipico della tradizione italiana, apprezzato per il suo sapore unico e la sua versatilità in cucina. Può essere utilizzato in numerose preparazioni, dai panini agli antipasti, fino ai primi piatti e ai secondi.
Abbinamenti e Alternative
Il panino con hummus e prosciutto può essere personalizzato in base ai gusti e alle preferenze individuali. Ad esempio, il tacchino può essere sostituito con pollo alla piastra, roast-beef o maiale sfilacciato. Per un tocco più esotico, si possono aggiungere spezie mediorientali come cumino e coriandolo.
Hamburger di Pollo con Hummus e Cipolle Caramellate
Un'alternativa sfiziosa è l'hamburger di pollo con hummus e cipolle caramellate, un piatto semplice ma ricco di contrasti, dove la dolcezza delle cipolle bilancia la cremosità della salsa.
Spiedini di Agnello con Hummus e Spezie Mediorientali
Gli amanti della cucina etnica possono optare per gli spiedini di agnello con hummus e spezie mediorientali. In questo caso, l'hummus funge sia da accompagnamento sia da base per marinare la carne, rendendola tenera e profumata.
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Wrap di Pollo e Hummus con Insalata e Avocado
Per una versione più leggera, si possono realizzare wrap di pollo e hummus con insalata e avocado.
Abbinamenti con Bevande
Per accompagnare il panino con hummus e carne, si consigliano bevande capaci di pulire il palato senza coprire i sapori. Una birra chiara artigianale, fresca e leggermente amara, è un'ottima scelta. In alternativa, un tè freddo al limone o alla menta esalta le note speziate dell'hummus.
Il Pane: L'Importanza della Morbidezza
Il pane è un elemento fondamentale del panino, e la sua scelta può influenzare notevolmente il risultato finale. Per un panino con hummus e prosciutto, è consigliabile utilizzare un pane morbido e saporito, come il pan carré ai cereali o il pane per tramezzini.
Toast Hummus e Verdure: Un'Opzione Vegetariana
Per chi preferisce un'opzione vegetariana, il toast hummus e verdure è una soluzione semplice e veloce per un pranzo al volo.
Ingredienti
- Pane a cassetta
- Hummus di ceci
- Pomodorini scottati
- Spinacini freschi
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Preparazione
- Tostare leggermente il pane a cassetta.
- Spalmare l'hummus di ceci sul pane tostato.
- Aggiungere i pomodorini scottati e gli spinacini freschi.
- Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
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