I pancake con gocce di cioccolato sono un classico intramontabile, perfetti per iniziare la giornata con una coccola dolce o per una merenda golosa. Questa ricetta collaudata, facile e veloce, ti permetterà di preparare dei pancake soffici e deliziosi senza l'utilizzo di burro o sbattitori elettrici. Scopriamo insieme come realizzare questi irresistibili pancake, adatti a tutta la famiglia.
Ingredienti Essenziali per Pancake Perfetti
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità e negli ingredienti facilmente reperibili in ogni cucina. Ecco cosa ti servirà:
- Farina: La base di ogni pancake. Puoi utilizzare la farina 00 per un risultato classico, oppure optare per un mix di farina senza glutine se hai esigenze particolari.
- Lievito in polvere e bicarbonato di sodio: Questi due ingredienti sono fondamentali per ottenere una consistenza soffice e leggera. La loro combinazione assicura una lievitazione ottimale.
- Sale: Un pizzico di sale esalta i sapori e bilancia la dolcezza degli altri ingredienti.
- Zucchero: La quantità di zucchero può essere regolata in base ai tuoi gusti personali.
- Uova: Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore incorporazione nell'impasto.
- Latte: Il latte contribuisce a rendere l'impasto omogeneo e i pancake morbidi.
- Burro fuso: Il burro fuso aggiunge un tocco di sapore e aiuta a creare una consistenza dorata e croccante.
- Vaniglia: Un estratto di vaniglia di alta qualità, come la pasta di vaniglia BAM, arricchisce l'aroma dei pancake.
- Gocce di cioccolato: L'ingrediente star! Scegli le tue gocce di cioccolato preferite, fondenti, al latte o bianche, per personalizzare i tuoi pancake.
Preparazione Passo Dopo Passo: Un Gioco da Ragazzi
Preparare i pancake con gocce di cioccolato è un'attività divertente e alla portata di tutti. Segui questi semplici passaggi:
- Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Combina gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il burro fuso, la pasta di vaniglia BAM e il latte.
- Unisci gli ingredienti: Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Non lavorare troppo l'impasto, è normale che sia leggermente grumoso.
- Aggiungi le gocce di cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato all'impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Cuoci i pancake: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con burro o olio. Versa un mestolo di impasto nella padella calda per formare un pancake.
- Gira e cuoci: Quando sulla superficie del pancake iniziano a formarsi delle bollicine e i bordi appaiono asciutti, giralo delicatamente con una spatola e cuocilo per un altro minuto, fino a quando sarà dorato su entrambi i lati.
- Servi e gusta: Impila i pancake su un piatto e servili caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata o altra ganache al cioccolato.
Varianti Golose per Tutti i Gusti
La ricetta base dei pancake con gocce di cioccolato è un ottimo punto di partenza per sperimentare e creare varianti personalizzate. Ecco alcune idee:
- Pancake con ricotta e gocce di cioccolato: Aggiungi ricotta all'impasto per una consistenza ancora più soffice e un sapore delicato.
- Pancake al cacao: Sostituisci una parte della farina con cacao amaro in polvere per un tocco di cioccolato extra.
- Pancake senza uova: Prepara una versione vegana sostituendo le uova con un sostituto vegetale.
- Pancake salati: Ometti lo zucchero e aggiungi erbe aromatiche, formaggio grattugiato o verdure tritate per una versione salata.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
- Non lavorare troppo l'impasto: Un impasto troppo lavorato può rendere i pancake duri.
- Utilizza una padella antiaderente: Questo eviterà che i pancake si attacchino e si brucino.
- Cuoci a fuoco medio: Una temperatura troppo alta può bruciare i pancake all'esterno e lasciarli crudi all'interno.
- Gira i pancake solo una volta: Girare i pancake troppe volte può farli sgonfiare.
- Mantieni i pancake caldi: Metti i pancake cotti in forno a bassa temperatura per mantenerli caldi fino al momento di servirli.
Conservazione
I pancake con gocce di cioccolato sono più buoni appena fatti, ma possono essere conservati in frigorifero, avvolti nella pellicola trasparente, per un massimo di due giorni. Per riscaldarli, puoi utilizzare il microonde, il forno o una padella antiaderente.
Leggi anche: Colazione Deliziosa e Fit
Accompagnamenti Perfetti per Esaltare il Sapore
I pancake con gocce di cioccolato si prestano a innumerevoli abbinamenti. Oltre ai classici sciroppo d'acero e panna montata, puoi provare:
- Frutta fresca: Fragole, mirtilli, banane, lamponi e pesche si sposano alla perfezione con il sapore del cioccolato.
- Salse golose: Ganache al cioccolato, caramello salato o salsa ai frutti di bosco aggiungono un tocco di indulgenza.
- Frutta secca: Noci, mandorle, nocciole e pistacchi tritati conferiscono croccantezza e sapore.
- Gelato: Una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato è la ciliegina sulla torta.
- Espresso Nocciolino Crastan: L'aroma intenso del caffè si unisce alla dolcezza della nocciola, esaltando il gusto dei pancake al cioccolato.
Curiosità sui Pancake: Un Viaggio nella Storia
I pancake hanno origini antiche, risalenti addirittura all'antica Grecia. Nel corso dei secoli, si sono diffusi in tutto il mondo, assumendo forme e sapori diversi. Negli Stati Uniti, sono diventati un simbolo della colazione, spesso associati allo sciroppo d'acero. Oggi, i pancake sono apprezzati in tutto il mondo per la loro versatilità e il loro sapore irresistibile.
Leggi anche: Pancake Salutari
Leggi anche: Ricette Dolci e Salate con il Pentolino
tags: #pancake #con #pezzi #di #cioccolato