I pancake alla Nutella rappresentano una vera e propria coccola per il palato, perfetti per iniziare la giornata con una colazione ricca di gusto o per concedersi una merenda golosa. Questa ricetta unisce la semplicità dei classici pancake americani con l'irresistibile sapore della Nutella, creando un connubio perfetto che conquisterà grandi e piccini.
Pancake alla Nutella: un'esplosione di gusto
I pancake alla Nutella sono una variante golosa dei classici pancake americani, ideali per una colazione o una merenda speciale. La combinazione tra la morbidezza dei pancake e la cremosità della Nutella crea un'esperienza di gusto unica e appagante.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 2 cucchiaini di miele (o 1 cucchiaio di zucchero)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (o cremor tartaro)
- 1 pizzico di sale
- 40 g di burro
- Nutella®
Preparazione
- Iniziate sciogliendo il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
- In una terrina, mescolate i tuorli con la farina e il lievito setacciati, il burro fuso, il latte e il miele (o lo zucchero). Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
- Scaldate una padella antiaderente o una piastra per crepes. Quando sarà ben calda, versate un mestolo di impasto senza livellarlo: si allargherà da solo.
- Cuocete i pancake per circa 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorati.
- Servite i pancake caldi, farciti con Nutella®.
Varianti e Consigli
Pancake ripieni di Nutella
Un'alternativa ancora più golosa consiste nel farcire i pancake direttamente in cottura. Dopo aver versato il primo mestolo di impasto nella padella calda, aggiungete un cucchiaino di Nutella al centro e ricoprite con un altro po' di impasto. Cuocete come di consueto, ottenendo dei pancake con un cuore cremoso di Nutella.
Pancake alla Nutella nell'impasto
Per un sapore più intenso, si può aggiungere la Nutella direttamente all'impasto. In questo caso, è importante calibrare bene le dosi per evitare che i pancake risultino troppo pesanti o poco cotti. Aggiungete la Nutella all'impasto gradualmente, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Alternative al latte vaccino
Per chi soffre di intolleranze o allergie, è possibile sostituire il latte vaccino con latte senza lattosio o latte vegetale (soia, riso, mandorla, ecc.). Il risultato sarà comunque ottimo e adatto a tutti i gusti.
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Pancake senza glutine
Per preparare i pancake alla Nutella senza glutine, è sufficiente utilizzare farine senza glutine al posto della farina 00. In commercio esistono diverse miscele di farine senza glutine specifiche per dolci, che garantiscono un risultato soffice e gustoso.
Guarnizioni extra
Oltre alla Nutella, i pancake possono essere guarniti con altri ingredienti golosi, come zucchero a velo, sciroppo d'acero o di agave, frutta fresca, panna montata, o altre creme spalmabili. Lasciate spazio alla fantasia e create la vostra combinazione preferita!
Consigli per la Conservazione
I pancake alla Nutella si conservano avvolti nella pellicola trasparente per alimenti. Tuttavia, il consiglio è di consumarli subito, per gustarli caldi e con la Nutella ancora cremosa. Se dovessero avanzare, potete riscaldarli per pochi secondi nel microonde o in padella prima di servirli.
Pancake a forma di Nutella
Per un tocco di originalità, si possono utilizzare degli stampi a forma di vasetto di Nutella per cuocere i pancake. In questo modo, otterrete dei pancake divertenti e scenografici, perfetti per una festa o per stupire i vostri bambini.
Brunch della domenica
I pancake alla Nutella sono perfetti per arricchire il brunch della domenica, quel momento speciale a metà tra la colazione e il pranzo. Accompagnateli con altre prelibatezze dolci e salate, come uova, bacon, torte, croissant, frutta fresca e centrifughe, per un buffet conviviale e goloso che soddisfi tutti i gusti.
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