La Nutella bianca è una crema spalmabile a base di nocciole e cioccolato bianco, una variante golosa della classica Nutella. Conosciuta anche come crema Kinder Bueno o Nutkao, questa delizia si prepara facilmente in casa e offre una grande soddisfazione per gli amanti del cioccolato bianco. La sua consistenza densa la rende perfetta da spalmare sul pane o da utilizzare in vari dolci.
Origini e Storia
La storia della Nutella bianca è strettamente legata alla Nutella tradizionale e, a sua volta, al cioccolato Gianduia. Quest'ultimo si diffuse in Piemonte a causa delle elevate tasse sull'importazione dei semi di cacao. Nel 1946, Pietro Ferrero creò il primo antenato della Nutella, una pasta di cioccolato e nocciole venduta in blocchi. Nel 1951, nacque la Supercrema, commercializzata in barattoli di vetro, avvicinandosi così alla Nutella che conosciamo oggi. Nel 1963, Michele Ferrero, figlio di Pietro, creò ufficialmente la Nutella, unendo la parola inglese "Nut" (nocciola) al suffisso "ella" per rendere il nome più accattivante. La Nutella fu prodotta per la prima volta nel 1964 e riscosse un successo immediato, diffondendosi rapidamente in Germania, Francia e in tutto il mondo.
La Nutella Bianca: Una Squisita Sperimentazione
La Nutella bianca rappresenta una golosa sperimentazione nel mondo dei dolci. Questa crema può essere utilizzata per farcire torte e biscotti, oppure gustata semplicemente al cucchiaio. La sua preparazione è semplice e piace sia agli adulti che ai bambini.
Ricetta Base della Nutella Bianca
Ecco una ricetta semplice per preparare la Nutella bianca in casa:
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato bianco
- 150 ml di panna fresca liquida
- 100 g di nocciole tostate (pelate)
- 30 g di burro
- 25 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
- Tritare finemente le nocciole tostate con lo zucchero a velo e la vanillina in un mixer o robot da cucina per 3-4 minuti, fino ad ottenere un composto finissimo. Mettere da parte.
- In un pentolino, scaldare la panna con il burro a pezzetti fino a sfiorare il bollore. Abbassare la fiamma al minimo e aggiungere il cioccolato bianco spezzettato, mescolando fino a completo scioglimento.
- Unire le nocciole tritate e proseguire la cottura per 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Versare la crema in un barattolo e lasciar raffreddare completamente prima di chiuderlo e riporlo in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che si addensi.
Nutella Bianca con il Bimby
La Nutella bianca può essere preparata anche con il Bimby:
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- Inserire nel boccale le nocciole, lo zucchero a velo e la vanillina: 40 secondi, velocità 10.
- Aggiungere il cioccolato bianco a pezzi: 20 secondi, velocità 8.
- Unire la panna e il burro a pezzi: 6 minuti, 50°C, velocità 4.
- Infine, azionare le lame per 1 minuto, velocità 4.
- Versare la crema alle nocciole bianca nei barattoli, far raffreddare e riporre in frigo.
Conservazione
La Nutella bianca si conserva in frigorifero, in un barattolo di vetro chiuso. La durata dipende dalla freschezza della panna. Per prolungare la conservazione, è possibile utilizzare panna liquida a lunga conservazione (non zuccherata).
Consigli e Varianti
- Consistenza: Se la crema risulta troppo liquida, si può aggiungere un po' di zucchero a velo o farina di nocciole per addensarla.
- Gusto: Per un sapore più intenso, è possibile utilizzare cioccolato bianco di alta qualità o aggiungere un pizzico di sale per esaltare la dolcezza.
- Varianti: Si possono aggiungere altri ingredienti come pasta di pistacchio per creare una crema al pistacchio simile alla "Nutella di pistacchio".
Crema Spalmabile al Cioccolato Bianco e Nocciole
La crema spalmabile al cioccolato bianco e nocciole è una variante della Nutella bianca, ideale per accompagnare pane tostato a colazione o per farcire croissant. È una preparazione sana e genuina, realizzata con ingredienti selezionati con cura.
Crema al Cioccolato Bianco e Nocciole: un'Alternativa alla Nutella
La crema al cioccolato bianco e nocciole è uno spalmabile che stupisce per la sua morbidezza, il sapore delicato e la dolcezza mai stucchevole. Compete con la Nutella, proponendo sentori diversi. Può essere utilizzata su torte e cheesecake come copertura, o come crema per la merenda, spalmata su pane, fette biscottate e biscotti.
Ingredienti:
- Cioccolato bianco
- Latte
- Burro
- Nocciole tostate e tritate
- Estratto di vaniglia
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde.
- Incorporare il cioccolato sciolto in una soluzione di latte e burro.
- Aggiungere le nocciole tostate e tritate e l’estratto di vaniglia.
Un Focus sul Cioccolato Bianco
Il cioccolato bianco è il protagonista di questa crema. È composto da burro di cacao, latte, zucchero e aromi. È più dolce rispetto al cioccolato fondente e al latte, ed è perfetto per la preparazione di creme e ganache. Sul piano nutrizionale, è ricco di calcio e fosforo, dovuti alla presenza del latte.
La Bontà delle Nocciole
Le nocciole completano la Nutella e altri spalmabili al cioccolato. Vanno tostate al forno, fatte raffreddare, pelate e tritate. La finezza del trito dipende dalla consistenza desiderata. Le nocciole sono ricche di grassi benefici e sali minerali come magnesio, fosforo e ferro.
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Una Ricetta per Intolleranti?
La crema al cioccolato bianco e nocciole può essere adatta a chi soffre di intolleranze alimentari. I celiaci possono consumarla senza problemi, in quanto non contiene farina. Gli intolleranti al lattosio possono utilizzare latte senza lattosio.
FAQ sulla Crema al Cioccolato Bianco
- Che differenza c’è tra cioccolato e cioccolato bianco? La differenza risiede nella quantità di cacao. Nel cioccolato bianco, il cacao è sostituito dal burro di cacao.
- Chi è allergico al nichel può mangiare il cioccolato bianco? Sì, perché il nichel è presente nel cacao e non nel burro di cacao.
- Come si fa a sciogliere il cioccolato bianco? Si può sciogliere a bagnomaria o al microonde.
- Cosa ci sta bene con il cioccolato bianco? Il cioccolato bianco si abbina bene con alimenti di latte o delicati, come latte, burro, vaniglia e nocciole.
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