Introduzione
Il lievito secco attivo è un ingrediente fondamentale in molte preparazioni da forno, sia dolci che salate. Tra i produttori di spicco in questo settore, Ar.pa Lieviti si distingue per la qualità dei suoi prodotti e per la sua lunga storia di successo. Questo articolo esplora le caratteristiche del lievito secco attivo Ar.pa, i suoi utilizzi, la storia dell'azienda e le opinioni dei consumatori.
Ar.pa Lieviti: Una Storia Italiana di Successo
Ar.pa Lieviti è un'azienda con sede a Ozzano dell’Emilia, in provincia di Bologna, che da oltre mezzo secolo si dedica alla produzione e commercializzazione di lieviti per dolci e salati, nonché preparati per creme, budini e panna cotta. Fondata nel 1972 da Arcangelo e Paolo Fantazzini, l'azienda ha saputo coniugare la tradizione artigianale con l'innovazione tecnologica, diventando un punto di riferimento nel settore.
Dalle Origini al Rilancio Aziendale
Nel 2018, uno dei fondatori ha presentato un piano di continuità aziendale, coinvolgendo attivamente operai e impiegati. Questo progetto è stato accolto da sei dipendenti, che hanno deciso di rilevare l'azienda e rilanciarla attraverso un ambizioso piano di sviluppo, focalizzato sull'ottimizzazione della rete commerciale e su nuovi investimenti.
Crescita e Investimenti
Dopo un bilancio 2022 chiuso con ricavi in aumento del +15%, Ar.pa Lieviti ha continuato la sua crescita, raggiungendo un fatturato di 5,8 milioni di euro nel 2023, con un incremento del +28%. Questo risultato testimonia la forza e la resilienza dell'azienda in un mercato sempre più competitivo. L'Ebitda pari a 462.612 euro riflette l'efficace controllo dei costi.
L'azienda ha investito nell'ammodernamento del plant produttivo in ottica Industria 4.0, dotandolo di macchinari all'avanguardia che hanno migliorato significativamente l'efficienza produttiva.
Leggi anche: Pizza Senza Lievito: Ricetta e Calorie
Caratteristiche del Lievito Secco Attivo Ar.pa
Il Lievito Secco Attivo di Ar.pa è un lievito di birra granulare a lenta lievitazione, ideale per preparazioni salate. Si distingue per le seguenti caratteristiche:
- Elevata forza fermentativa: Grazie alla sua composizione, il lievito Ar.pa garantisce una lievitazione efficace, permettendo agli impasti di crescere in modo uniforme.
- Impasti leggeri e digeribili: Il lievito contribuisce a creare impasti ben alveolati, che risultano più leggeri e facilmente digeribili.
- Versatilità: Può essere utilizzato in diverse preparazioni, come pane, pizza, focacce, panettoni e colombe.
- Gluten Free: Adatto a chi segue una dieta senza glutine o vuole ridurre il contenuto di glutine nella propria alimentazione.
Modalità d'Uso
Per attivare il lievito secco attivo Ar.pa, è sufficiente versare una bustina in mezzo bicchiere di acqua tiepida (circa 30°C) con un cucchiaino di zucchero. Mescolare e lasciare riposare per circa 15 minuti, fino a quando non si forma una schiuma in superficie. Questa schiuma indica che il lievito è attivo e pronto per essere utilizzato nell'impasto. Generalmente, una bustina di lievito secco attivo Ar.pa è consigliata per un impasto da 500/800 grammi di farina.
Altri Prodotti Ar.pa Lieviti
Oltre al lievito secco attivo, Ar.pa Lieviti offre una vasta gamma di prodotti per soddisfare le diverse esigenze in cucina.
Lievito Santa Lucia
Il Lievito Santa Lucia di Ar.pa è un agente lievitante per preparazioni salate ad azione istantanea ed estremamente versatile, ideale per focacce, piadine, pizze rustiche e torte salate. Anche questo prodotto è senza glutine.
Mix di Farine
Il Mix di Farine Ar.pa è un ingrediente versatile che può essere utilizzato nella preparazione di paste brisée, biscotti, pancakes, torte, pane e focacce. La sua formula speciale rende quasi impercettibile la differenza rispetto alle farine tradizionali con glutine.
Leggi anche: Pane Vegano Fatto in Casa
Altri prodotti
Il catalogo Ar.pa comprende un’ampia gamma di prodotti, tra cui:
- Amidi e fecola di patate
- Vanillina per dolci
- Zucchero vanigliato
- Cacao in polvere
- Creme e farciture istantanee per dolci
Questi prodotti sono pensati per chi ama realizzare in casa ogni tipo di preparazione.
Ar.pa Lieviti e il Mondo Digitale
Ar.pa Lieviti ha potenziato la sua presenza online, trasformando la sua piattaforma web in uno strumento promozionale e in un punto di riferimento per una community di appassionati di cucina. L'azienda è presente sui principali social network, dove condivide ricette, consigli e novità. Inoltre, ha aperto un proprio shop su Amazon per ampliare le opportunità d’acquisto.
La sezione delle ricette sul sito web è particolarmente popolare, con un focus su pizza, piadina e dolci fatti in casa.
Opinioni dei Consumatori
I consumatori che hanno provato i prodotti Ar.pa Lieviti esprimono generalmente un alto livello di soddisfazione. Molti apprezzano la qualità dei prodotti, la serietà dell'azienda e la velocità di spedizione. Alcuni commenti includono:
Leggi anche: Farina 00 e Lievito di Birra
- "Soddisfattissima per la qualita' dei prodotti, la serieta' e la velocita' di spedizione! Raccomando Cicalia vivamdnte!"
- "Prodotto giusto ottimo servizio lo consiglio Grazie"
- "Sempre molto professionali e convenienti. Super consigliato."
- "Una garanzia! Velocità, cordialità e disponibilità. Sito di alto livello!!! Complimenti"
- "veloci e precisi sito chiaro con ben specificato ogni singolo prodotto. sito chiaro con ben specificato e fotografato ogni singolo prodotto. abbastanza veloci nella consegna."
- "La mia prima volta che faccio un ordine è andata tutto benissimo. Complimenti."
- "Onesti e corretti il vettore ha preallertato il suo arrivo le merci ordinate erano integre e perfette."
Questi feedback positivi confermano l'affidabilità e la qualità dei prodotti Ar.pa Lieviti.
Responsabilità Sociale e Sostenibilità
Ar.pa Lieviti si impegna anche sul fronte della responsabilità sociale, contribuendo a una visione in cui ogni giovane abbia la possibilità di sviluppare il proprio talento. L'azienda ha inoltre introdotto un nuovo packaging più sostenibile per alcuni prodotti, come il Mix di Farine e gli Spinaci disidratati, con confezioni riutilizzabili, lavabili e con coperchio richiudibile.