L'insalata con cubetti di prosciutto cotto è un'opzione versatile e deliziosa, ideale per un pranzo leggero, una cena veloce o come contorno sfizioso. La combinazione di sapori freschi e ingredienti genuini rende questo piatto perfetto per ogni occasione, offrendo un'alternativa gustosa e nutriente. Esploriamo diverse varianti e suggerimenti per preparare un'insalata con prosciutto cotto che soddisfi ogni palato.
Insalata Mista con Prosciutto Cotto, Emmental e Olive
Ingredienti
- Sedano
- Mele
- Emmental
- Prosciutto cotto
- Olive verdi
- Lattuga
- Limone
- Aceto
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Pomodorini
Preparazione
- Preparazione degli ingredienti: Lavare e mondare il sedano, asciugarlo e tagliarlo a pezzettini di circa un cm. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e spruzzarle subito con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano. Tagliare l’Emmental prima a bastoncini e poi a cubetti. Procedere allo stesso modo anche con il prosciutto cotto, scartando le eventuali parti grasse. Snocciolare le olive verdi con l’apposito utensile. Mondare e lavare la lattuga, sgrondarla con cura, senza sciuparla e tagliarla a pezzi di 3 cm circa.
- Assemblaggio dell'insalata: In un’insalatiera raccogliere l’insalata, il sedano, le mele, l’Emmental, il prosciutto cotto e le olive. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Preparazione del condimento: In una ciotola emulsionare un cucchiaio di aceto con il succo di limone rimasto, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e pepe.
- Servizio: Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Disporre l'insalata nei piatti di portata, aggiungere i pomodorini e condire con l'emulsione preparata.
Questa insalata è un'esplosione di sapori freschi e genuini, perfetta per un pranzo leggero o come contorno sfizioso.
Insalata con Prosciutto Cotto e Verdure Fresche
Ingredienti
- Lattuga
- Pomodorini
- Carota
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Origano (facoltativo)
- Glassa di aceto balsamico (facoltativo)
- Aceto balsamico di Modena (facoltativo)
- Prosciutto cotto
Preparazione
- Preparazione delle verdure: Lavare accuratamente le verdure. Per una pulizia più accurata, lavare foglia per foglia la lattuga e immergerla in una ciotola con acqua e bicarbonato. Tagliare la lattuga finemente. Tagliare i pomodorini a metà e la carota a rondelle con una mandolina.
- Assemblaggio e condimento: Disporre le verdure in una insalatiera, condire con olio e sale. Aggiungere un pizzico di origano, se gradito. Per un tocco in più, aggiungere un po’ di glassa di aceto balsamico o aceto balsamico di Modena.
- Aggiunta del prosciutto: Tagliare il prosciutto cotto a listarelle o a cubetti e aggiungerlo all'insalata.
Questa insalata è una ricetta semplice e veloce, ideale per un pranzo leggero o come contorno a piatti di carne.
Insalata Estiva con Anguria e Prosciutto Cotto
Ingredienti
- 8 fette di prosciutto cotto di suino
- Metà anguria
- 200 g di lattuga
- 8 pomodori
- Sale
- Aceto bianco
- Cubetti di feta
- Olio extravergine di oliva
- Pepe
Preparazione
- Preparazione degli ingredienti: Tagliare i pomodori a metà e grigliarli sulla piastra calda per qualche minuto. Privare l’anguria della scorza e dei semi e tagliarla in tanti piccoli spicchi o pezzetti.
- Assemblaggio e condimento: In un piatto da portata o un’insalatiera, unire l'anguria, il prosciutto cotto tagliato a listarelle e i pomodori grigliati. Aggiungere i cubetti di feta. Condire l’insalata con un’emulsione di sale, aceto, pepe e olio EVO.
- Servizio: Servire l'insalata estiva con anguria e prosciutto cotto, accompagnandola con pane abbrustolito o bruschette sfiziose.
Questa insalata è perfetta per l’estate, grazie alla combinazione di ingredienti freschi e leggeri.
Insalata con Prosciutto Cotto, Zucchine e Salsa allo Yogurt
Ingredienti
- Zucchine
- Mais
- Uova sode
- Yogurt
- Limone
- Erba cipollina
- Prosciutto cotto
- Iceberg
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preparazione delle verdure: Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in acqua bollente per circa 5 minuti. Unire le zucchine, il mais e le uova sode sminuzzate in una ciotola. Condire con sale, pepe e un filo d’olio EVO.
- Preparazione della salsa allo yogurt: Versare lo yogurt in una ciotola, unire il succo di mezzo limone spremuto, l’erba cipollina e aggiustare di sale.
- Aggiunta del prosciutto: Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e unirlo al mix di verdure.
- Assemblaggio finale: Lavare l’iceberg, tagliarlo della grandezza desiderata e asciugarlo. Versare l’iceberg in una insalatiera, condire con sale e olio EVO. Unire il mix di verdure e cubetti di prosciutto cotto, e infine la salsa allo yogurt.
Consiglio dello chef
Preparare dei gustosi crostini di pane tostato per accompagnare l'insalata. Tagliare a cubetti delle fette di pane e tostarle in padella con un filo di olio EVO e uno spicchio d’aglio in camicia.
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