"Non Solo Pizza" a Milazzo non è solo un locale dove gustare una pizza, ma un vero e proprio viaggio nel gusto, un'esperienza che celebra la tradizione siciliana con un tocco contemporaneo. Nato come tavola calda nel 1963, questo storico locale ha saputo reinventarsi, grazie all'impegno e alla passione del pizza-chef David Gitto e del suo team, diventando un punto di riferimento per gli amanti della pizza di qualità.
Un Ambiente Accogliente e un Servizio Impeccabile
L'atmosfera che si respira da "Non Solo Pizza" è quella di un locale accogliente e confortevole, dove il personale, sempre preparato e disponibile, accoglie i clienti con cortesia e professionalità. L'attenzione al dettaglio e la cura del cliente sono elementi fondamentali che contribuiscono a rendere l'esperienza ancora più piacevole. Molti clienti lodano l'accoglienza e il servizio ricevuto, sottolineando la disponibilità ad accogliere variazioni nelle ordinazioni e la velocità nel preparare i piatti.
L'Evoluzione di un Locale Storico
La storia di "Non Solo Pizza" è una storia di famiglia, di passione e di impegno. David Gitto, il pizza-chef che ha dato nuova vita al locale, racconta di essere cresciuto tra quelle mura, respirando l'amore per questo mestiere fin da bambino. Dopo aver maturato esperienza in una pizzeria da asporto, David ha deciso di rilevare il locale dei nonni, affiancando all'offerta da asporto la possibilità di consumare la pizza sul posto. Tuttavia, nonostante l'asporto continuasse a riscuotere successo, la pizzeria non decollava.
La svolta è arrivata durante il periodo della pandemia, quando David e i suoi fratelli hanno deciso di ridisegnare l'identità del locale e la sua offerta gastronomica. Hanno scelto di cambiare tutto, dalle tipologie di prodotti al numero di posti a sedere, puntando su un target di clienti più esigente. La crisi pandemica si è trasformata così in un'opportunità per chiudere un cerchio e dare vita a un concept totalmente nuovo.
Una Pizza Contemporanea con Radici Siciliane
"Non Solo Pizza" propone oggi una pizza contemporanea, ma legata alla tradizione, che vuole avere un'identità tipicamente siciliana. La ricerca della qualità è al centro di tutto: farine di grande pregio, ingredienti a chilometro zero, rigorosamente stagionali, e una cura maniacale per ogni dettaglio. La scelta di introdurre una carta dei vini, dello champagne e dell'acqua testimonia la volontà di offrire un'esperienza gastronomica completa e di alto livello.
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La Cura degli Impasti
Un elemento distintivo di "Non Solo Pizza" è la cura degli impasti. Vengono proposti tre tipologie di impasto, tutti realizzati a partire da un pre-fermento: uno classico, con farina di tipo uno, uno integrale e un altro integrale ai cereali. Questa varietà permette di soddisfare i gusti di tutti i clienti e di esaltare al meglio i sapori degli ingredienti utilizzati.
Un Menù Ricco di Sapori e Tradizioni
Il menù di "Non Solo Pizza" è un vero e proprio omaggio alla Sicilia e ai suoi prodotti. Accanto alle ricette classiche, si trovano pizze contemporanee, "pizze speciali", fuori menù e versioni dolci, tutte accomunate dalla scelta di ingredienti regionali e dall'artigianalità delle produzioni. Le creme utilizzate, ad esempio, vengono realizzate internamente, garantendo freschezza e autenticità.
Pizze da Non Perdere
Tra le pizze assolutamente da provare, David Gitto consiglia la "Burrata e Crudo", realizzata con pomodori a pacchetelle rossi e gialli, fior di latte e in uscita crudo artigianale di Parma e burrata, da gustare in abbinamento a un calice di bollicine. Un'altra pizza imperdibile è la "Bronte", con i bordi ripieni di pistacchio e preparata con crema di pistacchio, fiordilatte e in uscita mortadella, basilico prodotto nell'orto, provola affumicata tagliata al coltello, da abbinare a una birra artigianale bianca siciliana. Infine, da provare la pizza fuori menù "L'identità di Antonio", servita con fior di latte e in uscita acciughe rustiche, caviale di basilico e di olio vegetale e crema di liquirizia home made.
Ingredienti di Qualità e Presidi Slow Food
La qualità degli ingredienti è un elemento fondamentale per "Non Solo Pizza". Molti prodotti utilizzati sono presidi Slow Food e a chilometro zero, garantendo freschezza, stagionalità e rispetto per l'ambiente. L'utilizzo di materie prime di eccellenza si traduce in un'esplosione di sapori e profumi che rendono ogni pizza un'esperienza unica e indimenticabile. Tra gli ingredienti più apprezzati dai clienti, spiccano la salsiccia e i friarielli, sempre freschi e abbondanti.
Birre Artigianali e Abbinamenti Perfetti
Per accompagnare la pizza, "Non Solo Pizza" offre una vasta selezione di birre artigianali, perfette per esaltare i sapori e creare abbinamenti sorprendenti. Il personale è sempre a disposizione per consigliare la birra più adatta a ogni pizza, guidando i clienti alla scoperta di nuovi gusti e abbinamenti.
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Non Solo Pizza: Un'Esperienza da Vivere
"Non Solo Pizza" è molto più di una semplice pizzeria. È un luogo dove la passione per la cucina, la ricerca della qualità e la cura del cliente si fondono per creare un'esperienza unica e indimenticabile. Se vi trovate a Milazzo, non perdete l'occasione di provare questa eccellenza gastronomica, un vero e proprio gioiello nel panorama culinario siciliano.
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