La pizza è uno dei piatti più amati e imitati al mondo, un simbolo della cucina italiana che conquista tutti. Prepararla in casa può essere un'esperienza gratificante, ma spesso ci si scontra con la difficoltà di realizzare un impasto perfetto. In questo articolo, esploreremo il mondo degli impasti per pizza del supermercato, analizzando recensioni, vantaggi, svantaggi e consigli per ottenere una pizza deliziosa anche partendo da una base pronta.
Impasto Pronto vs. Impasto Fatto in Casa: Una Scelta di Comodità e Qualità
Quando si decide di preparare la pizza in casa, la prima domanda che sorge è: meglio l'impasto pronto del supermercato o l'impasto fatto in casa? Entrambe le opzioni presentano vantaggi e svantaggi, e la scelta dipende dalle proprie esigenze e preferenze.
Impasto Fatto in Casa:
- Vantaggi: Controllo degli ingredienti, possibilità di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, personalizzazione dell'impasto in base ai propri gusti, soddisfazione di creare qualcosa con le proprie mani.
- Svantaggi: Richiede tempo e manualità, necessità di conoscere le tecniche di impasto e lievitazione, rischio di commettere errori e ottenere un risultato non ottimale.
Impasto Pronto del Supermercato:
- Vantaggi: Comodità e velocità, soluzione pratica per chi ha poco tempo, facile da utilizzare, disponibile in diverse varianti (base stesa, impasto da stendere, ecc.).
- Svantaggi: Limitazioni nella personalizzazione, presenza di conservanti e altri ingredienti aggiunti, sapore meno intenso rispetto all'impasto fatto in casa, possibile presenza di oli di colza e palma.
Recensioni e Test sugli Impasti Pronti: Cosa Offre il Mercato
Molti supermercati offrono una vasta gamma di preparati per pizza e focacce, spesso a marchio proprio. Tra questi, spicca il preparato per pizza e focacce della Coop, apprezzato per la sua praticità e il prezzo vantaggioso.
Preparato per Pizza e Focacce Coop:
- Descrizione: Miscela di farina già unita al lievito istantaneo, facile e veloce da utilizzare.
- Utilizzo: Adatto sia per la pizza che per la focaccia.
- Recensioni: Molti utenti lo trovano un valido aiuto per preparare pizza e focacce in casa, apprezzandone la semplicità d'uso e il risultato finale.
Altroconsumo ha condotto un'analisi comparativa su 20 marchi di farina per pizza acquistabili al supermercato, valutandone le caratteristiche e la resa in cucina. Tra le migliori farine commerciali per pizza, sono risultate a pari merito la Pizzeria di Mulino Caputo e la Manitoba di Coop.
- Pizzeria di Mulino Caputo: Farina '00' molto forte, 100% made in Italy, ottenuta con una macinazione lenta che preserva le proprietà organolettiche del grano.
- Manitoba di Coop: Apprezzata per la buona lievitazione, la lavorabilità dell'impasto e la resa a cotto.
Come Valorizzare l'Impasto Pronto: Consigli per una Pizza da Chef
Anche partendo da un impasto pronto del supermercato, è possibile ottenere una pizza deliziosa seguendo alcuni accorgimenti:
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- Scegliere ingredienti di qualità: Utilizzare pomodori freschi, mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva e altri ingredienti di prima scelta per arricchire il sapore della pizza.
- Stendere l'impasto correttamente: Evitare di stendere l'impasto troppo sottile, per evitare che si secchi durante la cottura.
- Utilizzare un forno adatto: Il forno a legna è ideale per cuocere la pizza, ma anche un forno domestico può dare buoni risultati se utilizzato correttamente. In alternativa, si può utilizzare un fornetto pizza, come il fornetto pizza Illillo, che permette di raggiungere temperature elevate e ottenere una cottura uniforme.
- Controllare la cottura: Il tempo di cottura varia a seconda del tipo di forno e della farcitura. È importante controllare la pizza durante la cottura per evitare che si bruci.
Impasto Pronto da Stendere: Un'Alternativa da Considerare
Nei banchi frigo dei supermercati si possono trovare anche buste di pasta lievitata pronta da stendere. Questi prodotti hanno una vita più breve rispetto alle basi pronte, ma offrono un risultato migliore. È importante controllare il punto di lievitazione dell'impasto prima di utilizzarlo, per evitare che sia troppo avanti e abbia un sentore alcolico marcato.
La Pizza di Bonci al Supermercato: Un'Esperienza Gourmet alla Portata di Tutti
Gabriele Bonci, maestro pizzaiolo romano, ha lanciato una base precotta per pizza in teglia disponibile nei supermercati. Si tratta de "La Mia Teglia", un prodotto realizzato con lievito madre e un mix di farine ideato da Bonci, con materie prime 100% italiane e provenienti da agricoltura sostenibile certificata. Questa base precotta permette di portare l'esperienza della pizza di Bonci direttamente a casa propria, offrendo la possibilità di personalizzare la farcitura a proprio gusto.
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