L'hamburger, un classico della cucina mondiale, si presta a interpretazioni di ogni tipo, dalle ricette gourmet ai formati giganti che sfidano i limiti del possibile e dell'immaginabile. Questo articolo esplora il mondo degli hamburger più grandi del mondo, tra record gastronomici, sfide culinarie e curiosità.
Il Big Ben Number 10: Una Sfida Inglese
In Inghilterra, precisamente a Stockton-on-Tees, presso il George Pub and Grill, si può trovare un hamburger da record chiamato "Big Ben Number 10". Questo colosso gastronomico pesa quasi due chili ed è un'esplosione di calorie, circa 12 mila. Il ripieno è composto da ben dieci hamburger ricoperti di formaggio e arricchito da 25 fette di bacon. Naturalmente, viene servito con un abbondante contorno di patatine fritte.
Il proprietario del pub, Craig Harker, avverte i clienti che ordinare il Big Ben Number 10 è "a proprio rischio e pericolo". Tuttavia, ha anche previsto un "risarcimento" di circa 550 euro per chi dovesse sentirsi male mentre tenta di consumare questo super hamburger. Harker descrive il suo Big Ben Number 10 come "assolutamente zeppo di carne succulenta dall'alto al basso: 1,7 chili di manzo con tanto formaggio e 25 fette di pancetta". E aggiunge: "Questo hamburger vi darà il diritto di vantarvi con gli amici, e tutti i grandi mangiatori vorranno sicuramente provare il nostro Big Ben Numero 10". Il mangiatore da competizione Kyle Gibson ha affrontato la sfida, vincendola in soli 21 minuti e 56 secondi, definendolo "l'hamburger migliore che abbia mai assaggiato".
Il Panino "Assolutamente Ridicolo" del Mallie's Sports Grill & Bar
Negli Stati Uniti, precisamente nel Michigan, il Mallie's Sports Grill & Bar ha creato un hamburger chiamato "Absolutely Ridiculous Burger" (l'hamburger assolutamente ridicolo): un panino da 61 kg. L'idea è nata con l'intento di entrare nel Guinness dei Primati con il panino più grosso del mondo disponibile in commercio. Chi volesse provare questa esperienza culinaria deve ordinarlo con 24 ore di anticipo e sborsare 350 dollari.
Record Mondiali: Dal Negroni Gigante al Formaggio Puzzolente
Il mondo dei record gastronomici è pieno di sorprese. Nel 2025, a Dubai, un cocktail creato da Salvatore Calabrese è stato battuto all’asta per oltre 37.000 euro. A Macau, un team ha preparato il Negroni più grande mai realizzato, raggiungendo 793,985 litri. E nel 2004, il Vieux-Boulogne è stato eletto il formaggio più puzzolente del mondo.
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L'Hamburger Più Grande del Mondo: Un'Impresa Tedesca
Il record ufficiale per l'hamburger più grande del mondo appartiene alla Germania. Il 9 luglio 2017, a Pilsting, un team ha cucinato un hamburger da 1.164,2 chilogrammi. L'hamburger consisteva in tre polpette di carne, pomodori, lattuga, cetrioli, cipolle, salsa per hamburger e un panino.
L'Hamburger Più Grande Commerciale: La Sfida Americana del Mallie's
Lo Smithsonian Magazine racconta invece dell'hamburger più grosso realizzato a scopo commerciale, anche questo da Guinness dei primati, raccontando come abbia rappresentato innanzitutto una sfida tecnica. Il 25 luglio 2017, il ristorante Mallie’s Sports Grill & Bar (nello stato americano del Michigan) si è cimentato nella preparazione di un pezzo di carne che, da crudo, pesava circa 907 chili, da cotto 805. La cottura è durata diverse ore, richiedendo un forno così grande da essere stato ricavato da un container. Nel panino sono stati aggiunte 300 libbre di formaggio, verdure assortite (cipolle, pomodori, cetriolini, lattuga) e un panino da 250 libbre. L’hamburger era alto oltre un metro e largo oltre 1,5 metri. Il prezzo era di 7.799 dollari, circa 7253 euro, da pagare in anticipo, ma parte dell'hamburger è andato a enti di beneficenza. Il responsabile dell'impresa, Steve Mallie, ha dichiarato di averla immaginata sia come un regalo alle sue figlie, sia come un omaggio alla moglie, scomparsa nel 2016. Appena è venuto a sapere del record tedesco, Mallie ha rilanciato, dichiarando di voler superare anche quel record.
Un Primato "Ufficioso" del 2006
Nel 2006, gli chef Scott Ferguson e Mark Collins realizzarono un hamburger da 13.4 kg che fu considerato un primato ufficioso negli Stati Uniti. Messo in vendita a 250 dollari in uno dei ristoranti della catena Fuddruckers, era lungo 47 cm e alto 20 cm.
Hamburger vs. Hamburger: Calorie a Confronto
Se il Big Ben Number 10 conta migliaia di calorie, un hamburger normale, che dovrebbe pesare circa 110 grammi, ne apporta dalle 260 alle 350, in media. Quello con la polpetta di manzo, l'insalata e un sottile strato di formaggio fuso totalizza tra le 290 e le 350 calorie. Se si sceglie un hamburger preparato con la polpetta di pollo anziché quella di bovino, i valori sono simili, anche se un po' più contenuti: il numero di calorie si aggira tra le 260 e le 340 calorie. Per smaltirlo, un uomo alto 1,75 metri, che pesa 70 chili, deve correre una ventina di minuti e pedalare, nuotare o giocare a tennis per mezz'ora.
Record Gastronomici Assurdi: Oltre il Cibo, Spettacolo Puro
Nel corso degli anni, il Guinness World Records ha certificato imprese culinarie che trasformano il cibo in puro spettacolo. Dimensioni fuori scala, quantità ingestibili, cucine che sembrano cantieri. Non parliamo di piatti pensati per sfamare qualcuno, ma di creazioni nate per stupire e finire in una storia da raccontare.
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Bestiari Gastronomici: A Ciascuno il Suo Record
Da noi la pizza lunga più di un chilometro, cotta sul lungomare di Marina di Massa, oltreoceano l’hamburger di una tonnellata e un diametro di 3 metri, offerto al pubblico di amanti della roulette di una minuscola località del Minnesota. Talmente imponente che c’è voluta la gru per girarlo. Ma anche, per guarnirlo, 30 chili di pancetta, 25 di cipolle, 25 di lattuga, altrettanti di sottaceti e 20 di formaggio. Più quattro ore di cottura per la carne e sette per il pane.
Altri Record Gastronomici Incredibili
- Il cibo più pericoloso del mondo: il Fugu, un pesce palla giapponese che, se non correttamente cucinato, può essere letale.
- Il cibo più piccante: il peperoncino Trinidad Moruga Scorpion.
- L'hamburger più vecchio del mondo: acquistato nel 1999 ed esistente ancora oggi.
- Il maggior numero di hot dog mangiati: 61 panini in 10 minuti, record stabilito da Joey Chestnut nel 2014.
- Il cibo più raro: la zuppa di nidi di uccelli, un piatto cinese fatto di saliva di salangane.
- L'ingrediente più costoso: un tartufo bianco chiamato Indian Alba Truffle.
- La spezia più costosa: lo zafferano.
- La pizza più costosa: la pizza Luigi XIII, con ingredienti pregiati come caviale e aragosta, che costa circa 11.000 euro.
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