New York, la città che non dorme mai, offre un'infinita varietà di esperienze culinarie, e l'hamburger non fa eccezione. Che si tratti di un bistrot nascosto o di una catena rinomata, la Grande Mela è un vero paradiso per gli amanti di questo classico americano. In questo articolo, esploreremo i migliori hamburger di New York, offrendo consigli su cosa provare e dove andare per evitare le lunghe file.
Un Classico Rivisitato: L'Hamburger a New York
L'hamburger è un pilastro della cucina americana, e New York è riuscita a reinventarlo in mille modi diversi. La città pullula di locali che offrono hamburger, dai più semplici ai più sofisticati, ognuno con la propria interpretazione di questo piatto iconico.
Indice dei Migliori Hamburger di New York
- Minetta Tavern
- Shake Shack
- J. G. Melon
- Harlem Shake
- Whitman's
- The Breslin
- Peter Luger Steak House
- Burger Joint
- Corner Bistro
- 5 Napkin Burger
- Bill's Bar and Burger
- BLT Burger
- Bareburger
- Burger & Barrel Wine Pub
- Serendipity 3
- Au Cheval
- Hamburger America
- Peak Restaurant & Bar
Hamburger Iconici: Un Assaggio di Paradiso
Come dice Marshall nella serie "How I Met Your Mother", il miglior hamburger di New York è un'esperienza trascendentale. Il primo morso è un vero e proprio viaggio sensoriale, un'esplosione di sapori che spaziano dal pane soffice come una nuvola alla carne succosa e saporita.
I Classici Imperdibili
Shake Shack: Un'Istituzione Newyorchese
Shake Shack è un vero e proprio punto di riferimento a New York. Nata nel 2004 come un piccolo chiosco a Madison Square Park, questa catena è famosa per i suoi hamburger di carne Angus di alta qualità, senza additivi. Lo SmokeShack Burger, accompagnato da un milkshake, è un must assoluto. La sede originale a Madison Square Park è sempre affollata, ma vale la pena aspettare. In alternativa, si può optare per uno Shroom Burger. Shake Shack ha sedi in tutta la città, negli Stati Uniti e anche all'estero, ma la qualità degli hamburger è rimasta la stessa. È possibile ordinare un semplice hamburger per meno di $8, un cheeseburger per poco più.
J. G. Melon: Un'Atmosfera Rilassata nell'Upper East Side
Fondato nel 1972, J. G. Melon è un locale dall'atmosfera rilassata, ideale per una serata tra amici. Il Bacon Cheeseburger è un classico intramontabile, preparato con ingredienti di alta qualità. Questo bar è un buon posto per mangiare un buon hamburger a New York. I panini proposti da J. G. Melon sono abbastanza grandi da soddisfare l’appetito, ma non troppo per non essere finiti. Prodotto a base di carni di alta qualità, senza troppe sofisticherie, e condito con dosi non eccessive di formaggio americano, cetriolo e cipolla rossa per evidenziare la carne bovina.
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Corner Bistro: Un Tuffo nel Passato nel West Greenwich Village
Definito "l'ultimo bar bohémien nel West Greenwich Village", il Corner Bistro è un locale storico dall'atmosfera autentica. Il Bistro Burger, con formaggio cheddar e pancetta, è un'opzione gustosa e appagante.
Burger Joint: Un Tesoro Nascosto nel Thompson Central Park Hotel
Nascosto dietro la hall del lussuoso Thompson Central Park Hotel, il Burger Joint è un locale dall'atmosfera underground, frequentato da studenti e amanti degli hamburger. Il cheeseburger con "The Works" è un'esperienza da provare. Oggi Burger Joint è cambiato, adesso ha un sito internet, ha ancora la location storica dentro il Thompson Central Park Hotel ma ha aperto altre sedi, sempre a New York, e non sappiamo se l’hamburger sia così buono come allora.
Le Novità da Non Perdere
Minetta Tavern: Un Hamburger da 28 Dollari
Può un hamburger costare 28 dollari (e pure senza formaggio)? Questo è il prezzo sorprendente di questo locale del Village. La domanda sorge spontanea: vale la pena? Con questi ingredienti si forma la magnifica polpetta schiacciata di carne cotta alla piastra (conosciuta anche come hamburger) che viene poi depositata in un panino soffice come una brioche (a sua volta prodotto da un altro ristorante rinomato, il Balthazar Bakery). Effettivamente la descrizione tira… ma siete disposti a spendere 28 dollari?
Harlem Shake: Un Tocco di Harlem
Situato ad Harlem, l'Harlem Shake offre hamburger classici e specialità locali, come l'Harlem Jerk, un hamburger con un tocco esotico. Oltre a proporre i classici hamburger e cheeseburger, l’Harlem Shake, situato a Harlem come suggerisce il nome, propone anche l’Harlem Jerk, il curioso Hot Mess che non ho ancora assaggiato, ma che propone come ripieno pancetta aromatizzata alla ciliegia e una salsa messicana.
Whitman's: Il Regno del Juicy Lucy
A Whitman's, la specialità della casa è il Juicy Lucy: un hamburger con ripieno di formaggio fuso al centro, dal nucleo caldo e filante. L'Upstate Burger è un'altra opzione da non perdere, con cipolla, lattuga, pomodoro, cetrioli e salsa speciale. In questo piccolo locale, la specialità della casa è il famoso Juicy Lucy, tradotto brutalmente in “Il succoso Lucy”. Un hamburger di manzo con cheddar bollente, cipolle, lattuga e spezie. Nel menu c’è l’avvertimento che ti mette in guardia sul fatto che il tutto è veramente bollente e potrebbe schizzare!
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The Breslin: Un'Esperienza Gastronomica Unica
Questo pub è famoso per il suo enorme hamburger condito con formaggio Roquefort, ma anche l'hamburger di agnello, condito con feta cremosa, è un'ottima alternativa. Per chi cerca un burger particolare e gustoso.
Peter Luger Steak House: Un Classico di Brooklyn
Questa steakhouse, un punto di riferimento a Brooklyn dal 1887, offre un hamburger servito solo a pranzo a un prezzo conveniente. Proprio come nel caso dell’ottima bistecca che propongono, l’hamburger è servito per mettere in risalto la carne, davvero ottima.
5 Napkin Burger: Un Successo Nato nell'Upper West Side
Il 5 Napkin Burger era uno dei tanti piatti serviti in un ristorante dell’Upper West Side, ma ha avuto talmente tanto successo che i suoi creatori Andy D’Amico e Simon Oren hanno deciso di unirsi a Robert Guarino per dare vita a un vero e proprio locale. Oltre al famoso hamburger di spalla macinata, il bistrot serve altri piatti gustosi, come il sushi. A mio avviso, il burger migliore del menù è il 5 Napkin Burger. Questo hamburger è condito con un formaggio speciale e una salsa.
Bill's Bar and Burger: Una Novità con 400 Posti a Sedere
Bill’s Bar and Burger è relativamente una novità nella scena degli hamburger di New York e ci sono già tre ristoranti nella città. Il ristorante al Rockefeller Center si trova a Midtown Manhattan e offre 400 posti a sedere, quindi non dovrete aspettare in fila! Bill’s Bar and Burger serve squisiti hamburger freschi, patatine e milkshake. Provate il Fat Cat Burger o la gustosa alternativa vegetariana Market Veggie Burger.
BLT Burger: Un'Oasi di Tranquillità nel West Village
Lo spazioso locale nel West Village non è mai troppo affollato e per questo è ottimale sia per pranzo che per cena. Il menù offre una vasta scelta di hamburger, dal prelibato Classic Burger al divino Steakhouse Burger. BLT Burger serve inoltre milkshake alcolici, assolutamente da provare se non li avete mai assaggiati prima!
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Bareburger: Ingredienti Biologici e Sapori Esotici
L’idea di Bareburger nasce nel 2002, quando Euripedes Pelekanos, proprietario del locale con musica dal vivo Sputnik a Brooklyn, iniziò a servire hamburger biologici ai suoi clienti abituali. Fu un successo immediato e il primo Bareburger fu aperto nel 2009 ad Astoria nel Queens. Il Bareburger nel Greenwich Village offre il meglio della catena: ingredienti biologici genuini, carni e sapori esotici e un’esperienza culinaria moderna, il tutto servito in una graziosa veranda. Il Supreme Burger è una valida alternativa se le carni esotiche non fanno per voi e gli anelli di cipolla sono davvero squisiti. Ci sono anche numerosi piatti vegetariani e vegani.
Burger & Barrel Wine Pub: Un'Atmosfera Meravigliosa a SoHo
L’incantevole Burger & Barrel Wine Pub è gestito dallo chef Josh Capon e ha un’atmosfera meravigliosa. Situato a SoHo, è il luogo ideale per brunch, pranzi e cene. Oltre agli hamburger, questo pub offre un menù molto vario e un’ampia lista dei vini. Il Bash Style Burger con marmellata di cipolla e pancetta è assolutamente da non perdere ed è un’ottima scelta sia per pranzo che per cena.
Serendipity 3: Un Locale Storico con Dolci Indimenticabili
Serendipity 3 fu aperto nel 1954 da Stephen Bruce nell’Upper East Side. Questo locale rinomato ha visto passare numerose celebrità, come Marilyn Monroe e Andy Warhol. Serendipity 3 è conosciuto soprattutto per i suoi dolci, ma offre anche vari tipi di hamburger. Non potete sbagliare ordinando un classico Hamburger with Chili e non dimenticate di assaggiare il Frrrozen Hot Chocolate per dessert.
Au Cheval: Un'Esperienza da Non Perdere
Questo ristorante si trova in un vicolo come quelli che si vedono nei film e nelle serie. Da fuori può sembrare quasi un postaccio, ma l’interno di Au Cheval è molto curato e ha una bella atmosfera. È un luogo d’incontro molto popolare tra i newyorkesi, l’ideale sia a pranzo sia a cena. Ordina il loro famoso hamburger, aggiungi la pancetta e le uova fritte, prendi qualcosa da bere e… buon appetito! Secondo me, l'hamburger di Au Cheval è uno dei migliori a New York.
Hamburger America: Un Diner Americano Autentico
Se hai voglia di fare uno spuntino in un diner americano, Hamburger America è un’ottima scelta! Questo diner fu fondato da George Mots, considerato il massimo esperto dei burger negli USA. Da Hamburger America puoi mangiare uno smash burger, ossia un burger schiacciato sulla piastra. Tra gli hamburger che offrono, il mio preferito è quello classico, anche se ci sono altre opzioni disponibili nel menù.
Peak Restaurant & Bar: Un Hamburger con Vista
Peak Restaurant & Bar è un ristorante che si trova sul sul 101esimo piano di 30 Hudson Yards, un piano sopra l’osservatorio panoramico Edge. Oltre al bellissimo panorama, qui puoi mangiare burger deliziosi. Il Black Hawk Brisket Burger è un doppio burger con pancetta affumicata e formaggio.
Consigli Utili per la Tua Ricerca dell'Hamburger Perfetto
- Prenota in anticipo: Non è possibile prenotare in tutti i fast food di New York, ma se puoi farlo ti consiglio vivamente di farlo.
- Evita le ore di punta: Shake Shack a Flatiron’s Madison Square Park è famoso per le sue lunghe file di attesa. E’ aperto dalle 11 fino alle 23 e se andate alla mattina presto o alla sera tardi potete trovare meno coda del solito.
- Sii avventuroso: Non aver paura di provare nuovi sapori e abbinamenti.
- Goditi l'esperienza: Mangiare un hamburger a New York è molto più di un semplice pasto, è un'esperienza culturale.