I Navigli di Milano, celebri per l'aperitivo, offrono anche un'ampia selezione di hamburger di alta qualità. Questo articolo esplora i migliori locali dove gustare un hamburger gourmet lungo il Naviglio Grande e nelle zone limitrofe, analizzando le loro offerte, prezzi e peculiarità.
L'Evoluzione dell'Hamburger: Da Fast Food a Piatto Gourmet
L'hamburger ha subito una notevole trasformazione, passando da semplice panino da fast food a un'esperienza culinaria sofisticata. La competizione si è spostata sulla qualità degli ingredienti, la ricerca delle materie prime e la sperimentazione di abbinamenti inediti.
Chunk Milano: BBQ Americano con Vista sul Naviglio Grande
Affacciato sul Naviglio Grande, Chunk Milano fonde la tecnica del BBQ americano e della brace con l'arte della mixology. La carne, proveniente dalla rinomata macelleria Masseroni, è di qualità indiscutibile. Il menù include succulenti ribs, pulled pork e brisket, preparati con lunghe cotture e affumicature, oltre a tagliate, tartare e hamburger di manzo. Gli hamburger (15€) sono serviti con patate al forno o patatine fritte e ingredienti classici americani come bacon, coleslaw, salsa bbq, cheddar e cetriolini. È possibile provare anche hamburger con carni cotte a bassa temperatura, come pastrami o pulled pork, e assaggi in formato mini durante l'aperitivo. L'offerta di drink è ampia, con classici (8-9€) e signature cocktail (11€).
Lars: Hamburger Artigianali con un Tocco Italiano
Situato in zona San Cristoforo, sul Naviglio Grande, Lars propone una vasta gamma di hamburger artigianali con abbinamenti di ingredienti italiani e opzioni vegan. Aperto dalla colazione alla cena, offre hamburger di carne, pesce o veggy, con contorno incluso (patatine fritte, verdure grigliate, patate al forno o insalata mix). Tra i più interessanti, il Pina Burger (16€, manzo, tomino fuso, tartufo nero, songino e maionese), il Diego (16€, manzo, champignon, pecorino, crema di zucca, rucola, maionese) e il Paolo (16€, manzo, gorgonzola, cipolla caramellata, rucola, tabasco, maionese). Lars offre anche consegna a domicilio tramite il proprio sito online.
Pollo Fritto e Vini Naturali: Una Combinazione Inaspettata
In Corso San Gottardo, vicino ai Navigli, una nuova enoteca propone panini al pollo fritto in stile americano e stuzzicheria, accompagnati da una selezione di vini naturali. L'ambiente è informale ma curato, con un menù che include tapas come la giardiniera di verdure (6€), la tartare (16€), le ostriche (4€/cad), il camembert con la cipolla (14€) e la terrina di fegato (18€). Il pezzo forte è il bun con il pollo fritto (12-16€), disponibile in tre varianti con diverse salse e condimenti. Il pollo, marinato e impanato, è croccante fuori e morbido dentro. Non mancano le patatine fritte, anche con parmigiano e tartufo (8€).
Leggi anche: Nintendo Switch: BurgerTime Party!
Sweetburger: Hamburger Stravaganti con Ingredienti di Qualità
Nei pressi della Darsena, Sweetburger offre hamburger stravaganti con un pan brioche quadrato dal sapore leggermente dolciastro. Pur essendo una catena, si distingue per l'utilizzo di materie prime di alta qualità provenienti da produttori locali. Le combinazioni sono semplici ma gustose, con opzioni regular o doppio patty. Particolarmente apprezzate sono le patatine americane dolci. Tra i migliori burger, si segnalano il The Original (doppia carne e doppio cheddar) e il Teriyaki Chicken (pollo fritto, cavolo bianco al sesamo nero, salsa teriyaki, salsa spicy mayo e patatine crunchy).
Hamerica's: Un Tuffo nella Tradizione Americana
Hamerica's è un format noto in tutta Italia per la cucina americana, con un focus sugli hamburger. Il menù include burritos, tacos, bbq, sandwiches e salads, con "in & out" di piatti tipici degli Stati Uniti. Gli hamburger restano la sezione più ampia e in continua evoluzione. I locali sono eleganti ma con un tocco country. I dolci, in particolare la cheesecake cotta al forno, sono un paradiso per gli amanti del genere.
Doppio Malto: Hamburger e Birra Artigianale nei Pressi dei Navigli
Sebbene leggermente fuori zona (viale Liguria), Doppio Malto è un locale con ampio spazio interno ed esterno che offre una vasta scelta di hamburger e pizze, oltre alla birra prodotta in loco. La carne degli hamburger è cotta al punto giusto, mantenendola morbida e succosa. I prezzi sono in linea con la zona, se non inferiori alla media. Il locale offre anche la possibilità di giocare a calcetto balilla o alla mega scacchiera all'aperto.
FUD: Eccellenze Siciliane in Versione Fast Food
Il progetto di Andrea Graziano, FUD, celebra le eccellenze siciliane con ricette semplici da fast food ma di alta qualità. Dalle carni ai prosciutti, fino agli ingredienti tipici come olio, mozzarelle e verdure IGP, tutto è pensato per esaltare i sapori dell'isola. La bottega offre assaggi e la possibilità di acquistare i prodotti, anche online. L'Am Burgher base, con 200 g di carne, costa 7.90 euro, mentre l'Oddog base costa 5.50 euro. Un pasto completo con bevanda e patate da dividere in due costa mediamente tra i 15 e i 20 euro. Schin Potetos.
Leggi anche: Guerra del Vietnam: Il caso di Hamburger Hill
Leggi anche: Come usare le Sottilette negli Hamburger